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2014-01-26T05:28:01Z

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{{百科小图片|bkb5h.jpg|}}<b>[[鼠李糖]]</b>

L-鼠李糖一水合物 &nbsp;L-rhamnose Monohydrate

外观：白色[[晶体]]

国内生产工厂：南通朗源化工有限公司是国内鼠李糖最大生产商之一。

[[甘露糖]]6位的一个[[羟基]]被氢取代的[[衍生物]]，即6-脱氧-L-甘露糖。又称[[甲基戊糖]]。和墨角[[藻糖]]并列的典型6-脱氧[[己糖]]的一种。是甘露糖的第6位脱氧，最后变成—CH3的[[化合物]]，天然分布的是L型，也有称为6-脱氧—L-甘露糖（6-de－oxy－L-mannose）的。

CAS 号： 10030-85-0

分子式:C6H12O5。

在[[细菌]]和植物中分布最广，在细菌中以鼠李糖为组成糖的[[多糖]]或[[脂多糖]]存在于[[细胞表面]].此糖链结构多成为[[抗原]]特异性因子。在植物中[[漆树]]（Rhus toxicodendron）的叶和花中除以游离糖形态存在外，也以[[芸香苷]]等各种[[糖苷]]、[[阿拉伯树胶]]等多糖的组成糖等形态分布。

植物来源: 作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异[[橙皮甙]]等）、多糖、特别是[[果胶]]和胶质中，亦可存在于漆树[[毒素]]中。

细菌[[细胞]]中由[[葡萄糖]][[生物合成]]鼠李糖的途经是：α-葡萄糖—1—[[磷酸]]→dTOP－D-葡萄糖→dTDP－4-酮—6-脱氧—D-葡萄糖→dTDP－4-酌—L-鼠李糖→dTDP－L-鼠李糖，最终产物[[糖核苷酸]]由各特异的[[鼠李糖基转移酶]]的作用，其鼠李糖[[残基]]参入糖苷和多糖。

别名 α-L-Rhamnopyranose、6-Dexoxy-D-mannose 、6-Deoxy-L-mannose 、Isodulcite、L-Mannomethylose 、D-Rhamnose、L-Rhamnose在自然界大多是L型，广泛存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为[[蔗糖]]的33%

物理性质:纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和[[甲醇]]，微溶于[[乙醇]]，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11

在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶，片状晶体，熔点82～92℃，[[比旋]]光度－7.7°→＋8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性，熔点122～126℃，＋38.4°→＋8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以[[吡喃]]形式存在。有还原性，用溴水氧化生成[[鼠李]]酸，经[[硝酸]]氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得[[鼠李糖醇]].

用途:

鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。

[[分类:有机化学]][[分类:药学]][[分类:植物学]]

鼠李糖 - 版本历史

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