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黑芝麻 - 版本历史
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<p>以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=黑芝麻 |图片=bk1qq.jpg |药名拼音=Hēi Zhī Mɑ |别名=胡麻、油麻、巨胜、脂麻、胡麻...”为内容创建页面</p>
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{{简要信息-药品<br />
|药名=黑芝麻<br />
|图片=bk1qq.jpg<br />
|药名拼音=Hēi Zhī Mɑ<br />
|别名=胡麻、油麻、巨胜、脂麻、胡麻子、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻子、黑油麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻<br />
|英文名=SEMEN SESAMI NIGRUM<br />
|始载于=晶珠本草<br />
|毒性=<br />
|药性={{显示-中药药性|平}}<br />
|药味={{显示-中药药味|甘}}<br />
|归经={{显示-中药归经|脾|肝|肾}}<br />
|功效作用=补[[肝肾]]，益[[精血]]，[[润肠]]燥。用于头晕眼花，[[耳鸣耳聋]]，须发早白，病后[[脱发]]，[[肠燥便秘]]。}}<br />
[[黑芝麻]]为[[胡麻]]科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和[[蛋白质]]，还有糖类、[[维生素A]]、[[维生素E]]、[[卵磷脂]]、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。<br />
<br />
==形态特征==<br />
黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约{{百科小图片|bk1qr.jpg|}}2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。[[种皮]]薄，[[子叶]]2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。 <br />
==作用==<br />
{{百科小图片|bk1qs.jpg|黑芝麻汤圆}}黑芝麻含有的多种人体[[必需氨基酸]]在维生素E、[[维生素B1]]的作用参与下，能加速人体的[[代谢]]功能；黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防[[贫血]]、[[活化]]脑[[细胞]]、消除[[血管]][[胆固醇]]的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为[[不饱和脂肪酸]]，有延年益寿的作用；中医[[中药]]理论认为，黑芝麻具有补[[肝肾]]、润[[五脏]]、[[益气]]力、[[长肌]]肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的[[眩晕]]、须发早白、[[脱发]]、[[腰膝酸软]]、四肢[[乏力]]、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、[[肠燥便秘]]等[[病症]]，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是[[胆汁]]中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的[[胆酸]]、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。 <br />
==[[化学]]成分==<br />
{{百科小图片|bk1qt.jpg|黑芝麻油}}含[[脂肪油]]，为[[油酸]]、[[亚油酸]]、[[棕榈]]酸、[[硬脂酸]]、[[花生酸]]等[[甘油]]脂，并含[[芝麻素]]（sesamin）、[[芝麻]]林酚素（sesamolin）、[[芝麻酚]]（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。<br />
<br />
芝麻素[[异名]]：脂麻素、芝麻脂素 、芝麻明.<br />
<br />
分子式及分子量：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6<br />
<br />
物理性质：122℃-123℃ 芝麻素任意溶解于[[氯仿]]，苯，[[醋酸]]和[[丙酮]]<br />
<br />
药理作用：芝麻素抗病毒、杀菌剂、[[抗氧化剂]]、杀虫增效剂、治疗[[气管炎]] <br />
==药用价值==<br />
<b>来源：</b>胡麻科、胡麻属植物脂麻（Sesamum indicum L.）的干燥成熟种子。<br />
<br />
<b>制法：</b>除去杂质，洗净，晒干。用时捣碎。取净黑芝麻，照清炒法炒至有爆声。用时捣碎。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。<br />
<br />
<b>[[性味]]归经：</b>甘，平。归肝、肾、[[大肠经]]。<br />
<br />
<b>功能主治：</b>补肝肾，益精血，[[润肠]]燥。用于头晕眼花，[[耳鸣耳聋]]，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。<br />
<br />
<b>用法用量：</b>9～15克。<br />
<br />
<b>贮藏：</b>置通风干燥处，防蛀。<br />
<br />
<b>摘录：</b>《中国药典》 <br />
==鉴别==<br />
1、取本品1g，研碎，加[[石油]]醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小时，倾取[[上清液]]，置[[试管]]中，加含[[蔗糖]]0.1g的[[盐酸]]10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。<br />
<br />
2、 取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，[[浸渍]]2 小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取芝麻素及β-[[谷甾醇]]对照品，加氯仿分别制成每 1ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。照[[薄层色谱法]]试验，吸取供试品溶液5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一[[硅胶]]G薄层板上，以环己烷－[[乙醚]]－[[醋酸乙酯]]（20:5.5:2.5）为[[展开剂]]，展开，取出，晾干，喷以10％[[硫酸]][[乙醇溶液]]，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。. <br />
==美食==<br />
{{百科小图片|bk1qu.jpg|黑芝麻蜜糕}} <br />
===芝麻蜜糕===<br />
用黑芝麻100克，[[蜂蜜]]150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有[[健胃]]、[[保肝]]、促进[[红细胞]]生长的作用。 <br />
===黑芝麻椹糊===<br />
用黑芝麻、[[桑椹]]各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、[[祛风]]湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚[[风眩]]晕等症。 <br />
===芝麻[[核桃]]粥===<br />
用黑芝麻50克，[[核桃仁]]100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对[[继发性]][[脑萎缩]]症有食疗作用。 <br />
<br />
{{百科小图片|bk1qv.jpg|黑芝麻椹糊}} <br />
===芝麻[[木耳]]茶===<br />
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能[[凉血止血]]，对[[血热]][[便血]]、[[痢疾]]下血有食疗作用。 <br />
===芝麻[[杏仁]]蜜===<br />
黑芝麻500克，炒香研末，[[甜杏仁]]100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次?4匙，温开水配服。能补肝[[益肾]]、[[润肺止咳]]，是[[支气管哮喘]]病人的食疗方，并有一定防[[癌]]作用。 <br />
===芝麻[[五味]][[葛根]]露===<br />
葛根250克，[[五味子]]125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾[[养心]]、凉血止血、润燥[[生津]]之功。对血热、津枯、[[便秘]]的[[动脉硬化]]患者，常食有益。 <br />
===黑芝麻枣粥===<br />
[[粳米]]500克；黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。特点：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。 <br />
==适宜人群==<br />
1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、[[头发]]早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、[[高脂血症]]、[[高血压病]]、老年[[哮喘]]、[[肺结核]]，以及[[荨麻疹]]，习惯性便秘者食用；适宜[[糖尿病]]、[[血小板减少]]性紫瘴、慢性[[神经炎]]、[[末梢神经麻痹]]、[[痔疮]]以及[[出血]]性素质者食用；<br />
<br />
2. 患有[[慢性肠炎]]、[[便溏]][[腹泻]]者忌食 <br />
==栽培技术==<br />
{{百科小图片|bk1qw.jpg|黑芝麻植株}}黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。黑芝麻的品种很多，中国农科院油料作物研究所选育的“中芝9号”可为首选品种。该品种属分枝形，每667平方米（亩）产量可达120—150公斤。夏播生育期95天。种子乌黑，[[千粒重]]2.63克。含油量达47.3%，蛋白质含量21%以上。<br />
<br />
一、整地与施肥选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每667平方米施[[尿素]]10公斤，磷钾肥50公斤。整平耙碎，等待播种。<br />
<br />
二、播种黑芝麻播种期有春播和夏播。春播在谷雨前后，夏播在芒种前后，以麦茬、油菜茬为主。播时将黑芝麻种子用耧均匀地播入整好的畦面上。每亩播种量1公斤。<br />
<br />
三、田间管理黑芝麻齐苗后，应注意中耕除草。苗期管理主要采用“双茎栽培法”。<br />
<br />
即在芝麻幼苗第三对真叶半展开时摘除顶尖，第一（或第二）对真叶腋芽萌发生长，形成双茎。采用这种方法要掌握以下几点。<br />
<br />
1.药物拌种、轮作换茬、抢墒早播。播种前可用50%多菌灵可湿性[[粉剂]]或40%多菌灵胶悬剂8克，加水0.5公斤调成糊状，与0.5公斤种子拌匀待播。黑芝麻忌重茬，提倡4年2头做制度。尽量抢好茬口，提早播种。<br />
<br />
2.适期早播，掌握密度。夏芝麻播种期不晚于6月15日，一般愈早愈好。栽培密度一般以667平方米—10000株为宜。<br />
<br />
3.严格掌握打顶时间和方法，夏芝麻保留2对真叶打顶，并保留叶以上2-3厘米[[茎节]]。同一块田，保留真叶标准一致，一次性打顶完毕。<br />
<br />
4.注意补追苗肥：芝麻打顶后，为防止新枝发生脱肥现象，可适量追施速效肥：在[[新生枝]]长出第二、三对真叶时应喷施100倍液[[缩节胺]]或多效唑，以防后期倒状和增加有效[[蒴果]]数。<br />
<br />
5.防渍、抗旱、早间早管、防止草荒。种植时先开好畦沟和围沟，一般畦面宽2-2.5米，畦沟深0.3米。围沟深0.4—0.5米。幼苗长出2-3对真叶时定苗，行株距为36厘米×12—15厘米，并中耕除草1次。当苗高33厘米时结合追肥进行培土。<br />
<br />
{{百科小图片|bk1qx.jpg|黑芝麻花}}6.科学施肥、预防病虫，夏芝麻生育时间短，需肥多而集中，应多施底肥。每667平方米施尿素10公斤左右，磷肥30—40公斤，钾肥10公斤左右。在[[生长期]]对苗稀长势弱的田块，可每667平方米追施尿素3-5公斤。拔节期为防角枯病和叶枯病，可用50%扑海因1000倍液分两次洒叶片。如蚜虫发生可用2000—3000倍[[乐果]]乳油[[喷雾]]。四、收获与加工黑芝麻一般于秋后[[地上茎]]叶成熟后脱离收割，将黑芝麻齐根割下捆成小捆，晒干后将黑芝麻脱粒，晒干扬净杂质，即成商品出售。 <br />
==[[染色]]黑芝麻==<br />
一些无良的商人，会将[[白芝]]麻利用化学染剂然成黑芝麻，赚取中间差价。业内人士表示：芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。真是商人没了良心。很多人买黑芝麻吃为了[[养生]]结果反而花了钱，吃了一些染色剂。 所以买芝麻的朋友一定要注意，大超市里卖出的，也常有染色。买之前多留一个心眼。<br />
<br />
[[分类:中药]][[分类:药材]][[分类:植物提取物]]<br />
{{中药材专题模板}}<br />
<seo title="黑芝麻,黑芝麻的功效与作用_中药黑芝麻_黑芝麻是什么_黑芝麻的用法用量_医学百科" metak="黑芝麻,黑芝麻的功效与作用,中药黑芝麻,黑芝麻作用,黑芝麻功效,黑芝麻图片" metad="医学百科黑芝麻条目介绍什么是黑芝麻，黑芝麻有什么功效和作用，黑芝麻的分布和形态，如何服用黑芝麻等。目录“黑芝麻”在《中国药典》“黑芝麻”在《中药大辞典》“黑芝麻”在《中华本草》 《中国药典》..." /></div>
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