112.247.109.102：以“'''麦角中毒'''(ergot poisoning)，第一种有记载的真菌中毒，因误食麦角引起。麦角是寄生在小麦及其他谷物上的...”为内容创建页面

2014-01-25T17:21:10Z

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'''麦角中毒'''(ergot poisoning)，第一种有记载的[[真菌]]中毒，因误食[[麦角]]引起。[[麦角]]是[[寄生]]在[[小麦]]及其他谷物上的一种[[霉菌]]，有毒成分为[[麦角毒碱]]、[[麦角胺]]，麦角星、[[麦角新碱]]等。面粉加工时，如含有麦角，食后会造成[[中毒]]。麦角毒碱在临床上用作[[子宫收缩药]]，在其作用下有明显的[[肌肉]][[痉挛]]。大量的麦角毒碱及麦角胺，除了收缩[[血管]]外，还可引起血管内皮细胞的损害，导致[[坏疽]]。

麦角菌(''Claviceps purpurea'')是[[禾本科植物]]的致病真菌。[[孢子]]落入禾本科植物（如麦）的雌蕊子房中繁殖发育，麦穗出现角化，即为麦角，呈长形，外表暗紫色。麦类收获时部分麦角混入粮谷中，人畜误食后可[[中毒]]。

麦角的[[毒性]]物质主要是其中所含[[生物碱]]。已分离并鉴定了[[化学]]结构的有5种:[[麦角胺]]、[[麦角新碱]]、麦角隐亭、麦角考宁及麦角日亭，麦角生物碱的毒性作用主要是使[[血管收缩]]，[[子宫收缩]]，损伤[[神经系统]]或为[[5-羟色胺]][[拮抗剂]]、[[肾上腺素]]拮抗剂。[[麦角中毒]]可分为[[坏疽]]型、[[惊厥]]型及混合型。坏疽型主要表现为四肢疼痛、[[发绀]]、变凉、发黑、[[坏死]]。惊厥型主要表现神经系统症状，如[[感觉异常]]、[[肌肉]]痉挛、[[抽搐]]、严重者类似[[癫痫]]。二型皆可有[[头痛]]、[[无力]]、[[呕吐]]、[[腹泻]]、[[腹痛]]等。兼有二型症状者即为混合型。孕妇中毒可[[流产]]或[[早产]]，病情严重者可死亡。

麦角中毒多发生于多雨季节，因收获后头几个月食用污染麦角的粮谷而引起。预防措施主要是停止食用含麦角的粮谷。可用机械方法或盐水漂浮清除含麦角的粮谷。若含麦角的粮谷已磨成面粉，可用化学方法检验麦角生物碱。麦角中毒的治疗同一般[[食物中毒]]如催吐、[[洗胃]]或导泻。并可行对症治疗，如抗[[痉挛]]、[[扩张血管]]等。坏疽需行[[外科]]治疗。

==[[中毒症状]]==

===[[急性中毒]]===

（1）[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹痛]]、[[腹泻]]；

（2）中枢神经损害：全身发痒，[[蚁走感]]，[[头晕]]，[[听觉]]、[[视觉]]及其他[[感觉迟钝]]，语言不清，[[呼吸困难]]，肌肉痉挛呈[[强直]]性收缩，[[谵妄]]，[[昏迷]]，[[体温]]下降，[[血压上升]]，[[脉缓]]，甚而[[心力衰竭]]死亡；

（3）[[鼻腔]]和他处粘膜流血、[[子宫出血]]、[[流产]]。

===慢性中毒===

（1）坏疽型：肢体[[坏死]]；

（2）痉挛型：肌肉强直性痉挛、[[癫痫]]、[[痴呆]]。

==现场[[急救]]==

催吐、导泻，急送[[医院]]救治。
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麦角中毒急救 - 版本历史

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