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2014-01-26T00:56:03Z

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{{简要信息-药品
|药名=鲤鱼
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|药名拼音=Lǐ Y&#250;
|别名=大鲤鱼、鲤、赤鲤鱼、赪鲤、鲤拐子、鲤子
|英文名=cyprinoid, Carp
|始载于=神农本草经
|毒性=
|药性={{显示-中药药性|平}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|脾|肾}}
|功效作用=[[利水]]，[[消肿]]，下气，[[通乳]]。治[[水肿]]胀满，[[脚气]]，[[黄疸]]，[[咳嗽气逆]]，[[乳汁不通]]。}}
　
'''鲤鱼'''别名：鲤拐子、鲤子，　鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，[[学名]]Cyprinus carpio。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。
==分类==
界：动物界 Animalia

门： [[脊索]]动物门 Chordata

纲：鱼纲 Pisces 辐鳍鱼[[亚纲]] Actinopterygii

目：鲤形目 Cypriniformes

科：鲤科 Cyprinidae　　
==品种==
鲤鱼经人工培育的品种很多，如团鲤、镜鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异。　　
==简介==
冬天，鲤进入[[冬眠]]状态，沉伏於河底，不吃任何东西。春天[[产卵]]，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。卵在4～8天後孵化。鲤生长很快，大约第三年达到[[性成熟]]，在饲养条件下，可活40年以上。长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。是家养的[[变种]]。鲤的两个养殖品种是镜鲤(mirror carp,具少数大鳞)和草鲤(leather carp,几乎无鳞)。黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。

鲤鱼是在亚洲原产的[[温带]]性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。[[口腔]]的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。

饮食有[[催乳]]鲤鱼汤　　
==习性==
鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，[[体温]]随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的[[消化]]功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。冬季（尤其在冰下）基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春。深秋垂钓鲤鱼，要以[[蚯蚓]]、河虾等动物性饵料为主。春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应使用面饵、糟食等。

{{百科小图片|bklix.jpg|七彩的锦鲤}}鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质[[清浊]]、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做‘洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。

喜草习性各种水草和[[水生植物]]滋生繁茂的水域，也是各种浮游生物和底栖生物繁衍生息之所，鱼类可以在这里摄取到丰盛食物。水草茂盛处又是鱼类绝佳的[[排卵]]产床，每年春天繁殖季节，这类地方都是鱼儿的聚集之所。

顶流习性一个池塘往往有溪流或渠水注人，它不但为塘内鱼儿带来大量新鲜饵物，而且进出水处又有较高的溶氧度，是鱼儿觅食摄氧的理想去处。所谓“顺风的旗，顶水的鱼”，道理就在于此。

逐波习性水域宽阔的池塘，一遇风天，水面往往掀起较大风浪，风浪推动表层浮游生物和其他一些食物积聚于下风口处，这些饵物又被浪头打入水中，这一带于是成了鱼类的天然觅食场。波兴浪涌之处，水体溶氧度肯定就高（这与高密度养鱼池的增氧机道理相同）。基于上述两条，鱼儿便养成了随波逐浪趋下风的生活习性。

向暖习性在自然水体温度较低时，很明显各类鱼都喜欢到向阳的水域活动觅食，很少到大片阴坡一侧和浓荫蔽日的水区活动，也不会长时间在水温较低的深水处呆着不动。初春与晚秋，背风向阳的浅水处白天在

日照下较为温暖，鱼儿爱到此处来游大觅食。而早晚夜间温差大，浅水处水温亦下降快、降幅大，鱼儿便通常要龟缩到水体相对温暖的深水区去。随着昼与夜水面温度的升降，鱼儿也会随之日浮夜沉。相反在夏天高温季节里，早、晚、夜间浅水区凉爽宜人、鱼喜趋之。而白天随着气温水温升高，鱼儿则逐渐移向深水处。烈日当头、酷暑难耐的盛夏正午，鱼儿一般在池塘最深处龟缩不动。若循以上规律“找鱼”，基本便可觅其踪迹。

合群习性除鲶鱼、黑鱼以外，大多数鱼类喜群居。“鱼贯而行”、“过江之鲫’”等成语就说明了这种习性。鲤鱼亦如此，这一方面是由相同的食性和生活习惯决定的，另外鱼类集群而动，也是出于防避敌害的一种天性与本能。

趋氧、趋静习性自然水体含氧量一般平均每升－12毫克，当其降至不足1毫克时，就会引起多数鱼类停止摄食、“浮头”，甚至死亡。[[鲫鱼]]、鲶鱼等耐[[缺氧]]的能力相对强一些，鲤鱼则不行，一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧气一是来自水生植物的光合作用，再一个来自水面空气。无风天气溶氧慢，波浪大则溶氧情况好。哪一处缺氧，鱼便很敏感地向含氧高的水域转移。这就是鱼喜草、喜流、喜波、喜浅滩的主要原因。雷雨前气压低，天气发闷，鱼不咬钩；大雨刚歇天放晴，鱼则“疯咬”；上风头死水区鱼不爱咬，下风处波兴浪涌，鱼十分活跃；肥水塘如有外来新鲜水注人口，那里是钓鱼黄金带。…..所有这些现象说明的都是一个道理：溶氧高的地方鱼儿趋之若鹜。此外喜静也是鱼类明显的特征之一，鲤鱼也不例外。鱼类[[听觉]]发达，对声响尤其是一些突如其来、生疏的高强度声响极为敏感，听到后迅速转移远离声源。当然鱼类避声仅是一般而言，它们对某些自然声响——如瀑布声、风浪声、流水声、淘米洗菜声、昆虫落水声等非但不惧怕，反而很喜欢。若是高密度精养池塘，那么抛撒颗粒饲料的声音甚至会使鱼儿争相聚集。　　
==繁殖==
一、亲鲤选择与饲养

1选择标准：体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好，初次性成熟和[[衰老]]期的鲤鱼，其怀卵量和卵的品质均较差，故不宜作亲鱼。

2、性别鉴定

非[[生殖]]季节：雌鱼体宽，背高，头小，[[腹部]]较大而柔软，胸腹鳍小而园宽，[[泄殖腔]]扁平或稍突出，有辐射折；雄鱼体狭长，头较大，腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，[[肛门]]略向内凹，无平行皱折。

生殖季节：雌[[鱼腹]]柔软呈园囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副[[性征]]"追星"，肛门和生殖孔内凹，不[[红肿]]，轻压腹部有乳白色[[精液]]流出。

3、饲养管理

（1）饲养：亲鱼培育池塘1-2亩，水深1.2米左右，避风向阳，注排水方便，每亩放150-200kg.人工繁殖时，为防止其自行交配产卵应将雌雄分开。放前用生大[[石灰]]或[[漂白粉]]进行[[消毒]]。

（2）管理：强化亲鲤培育,可投喂[[豆饼]]、[[蚕蛹]]、[[鱼粉]]等高[[蛋白]][[饲料]]。近年来，有些厂家开发有亲鱼饲料,该料富含ve及其它[[维生素]]，可促进发育和提高抗[[应激]]能力，效果良好。同时，在饲养过程中要注意调节水质，常加注新鲜水，保持微流水，以刺激性腺发育。

二、催产和孵化

1、催产时机：当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间,寒潮过后,气温回升并稳定时即可催产。

2、催产方式

（1）自然产卵型因其投资与规模均较小，是一种很普遍的方式。

a产卵池：面积0.5-1亩，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放鱼。

b人工鱼巢：用以[[粘附]][[鱼卵]]。选择质地柔软、韧性好、无毒、不易腐烂的材料制作，如松树枝、棕片、[[聚乙烯]]片（编织袋）、杨树根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰[[甲醛]]或孔雀石绿）。稻草因易腐烂不宜作鱼巢。

c孵化池：又可作鱼苗培育池，面积宜小（1-2亩），淤泥少、水深1米经消毒的池塘。进出水口均需加密眼网片过滤，防止杂质入池和鱼苗逃出。

d并池产卵：按雌雄之比为1：1-1.5把35-30组成熟度好的亲鲤并池，缓缓加入新水。同时在水面上拉细铁丝1-8根，铁丝上悬挂人工鱼巢（或者用竹子一破为二将其夹在中间放于水面）。通常每组亲鱼应配备4-6只鱼巢。

e 管理：一般在22：00-9：00产卵，延续2-3天，故应每天下午检查并清洗鱼巢，将粘有卵的鱼巢移入孵化池，同时补充新鱼巢。若并池后产卵不好，则可降低水位让阳光照晒，饲料中也可多加些ve，或用微流水刺激。为保证鱼苗整齐度，应将同一天的卵一齐入孵，这样也可防止因鱼卵粘结成块而增加瞎卵数。

（2）人工催产：多见于鱼种场

a催产剂的注射：每kg雌鱼用人工绒毛膜促进性腺[[激素]]（hcg）600-1000iu或促黄释放激素类似物（lrh-a）30-50微克，或者将其减量混合使用，雄鱼剂量减半。一般在晴天下午6时按预定剂量在胸鳍基部一次注射到[[胸腔]]，随即移入产卵池中，并加注新鲜水半小时，水温18℃6-15小时后即可发情产卵（水温越高，效应时间越短，反之相反）。

b产卵和[[受精]]：催产后的亲鱼可在池中自行产卵，办法同（1）。若行人工采卵，可在鱼[[发情]]高潮前捞起，用毛巾擦去鱼体水分，将卵挤入干瓷盆中，并迅速挤入精液，用羽毛搅拌，让其充分受精，然后将[[受精卵]]均匀涂抹在鱼巢上，放到孵化池孵化。或者用[[滑石粉]]溶液脱粘后行流水孵化。水温16-22℃时3-5天即可出苗。

3 管理：

（1）自然孵化：每亩池塘放30-50万粒受精卵，应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。特别应注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石绿事先浸洗粘有卵的鱼巢。（2）脱粘孵化：关键是调整水流流速，以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。同时要防沙窗堵塞。在有鱼苗孵出时就略微降低流速，防止水流过急对鱼苗的体力消耗。

提高孵化率是人工繁殖的关键，影响孵化率的原因主要[[产卵期]]天气[[突变]]，水质不好，溶氧低，鱼卵被霉菌[[寄生]]等，应设法防止其危害。

4捕鱼时间

（1）一般，捕鲤鱼时间为12：00。

（2）不到12：00，不能抓鲤鱼，否则，要被别人看见会违反规定的。　　
==功能==
【[[鲤鱼鳞]]的功效介绍】：

鲤鱼鳞 (《食疗本草》)

【来源】为鲤科动物鲤鱼的鳞片，动物形态详鲤鱼条。

【[[化学]]成分】鱼鳞是[[皮肤]]的[[真皮]]生成的[[骨质]]，其[[基质]]由[[胶原]]变来，化学上属于一种[[硬蛋白]]，定名鱼鳞硬蛋白，但性质尚未充分明了。

【功用主治-鲤鱼鳞的功效】散血，[[止血]]。

治[[吐血]]，[[衄血]]，[[崩漏]]带下，瘀滞[[腹痛]]，痔漏。

①《食疗本草》：烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。

②《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，[[痔瘘]]，鱼鲠。

③《会约医镜》：烧灰，治产后血迷[[血晕]]，败血不止。

【选方】①治痔漏：黑鲤鱼鳞二、三甲，以薄编茧裹如枣柱样纳之。

(《儒门事亲》) ②治诸鱼骨鲠：鲤脊三十六鳞，焙研，凉水服之。

(《卫生杂兴》) ③治[[鼻衄]]：鲤鱼鳞炒成灰，研为末，冷水调下一、二钱。

(《[[普济]]方》)

【名家论述】《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其[[行滞]]血耳。

【[[鲤鱼脑]]的功效介绍】：

鲤鱼脑 (《本草经集注》)

【来源】为鲤科动物鲤鱼的脑，动物形态详鲤鱼条。

【化学成分】主要成分为水分、[[蛋白质]]、[[脂类]]等，此外，每100克鲜脑组织含[[维生素C]]8.30毫克。

【[[性味]]】《别录》：温。

【功用主治-鲤鱼脑的功效】①《唐本草》：主诸痫。

②《日华子本草》：治[[暴聋]]，煮粥服。

③《纲目》：鲤鱼脑髓和胆等分，频点目眦，治青盲。

【选方】①治[[耳聋]]：竹筒盛鲤鱼脑，炊饭处蒸之，令烊，注[[耳中]]。

(《千金方》) ②治耳聋有脓，不瘥，有虫：捣桂和鲤鱼脑，(棉裹)纳耳中，不过三、四度。

(《千金方》)

【[[鲤鱼血]]的功效介绍】：

鲤鱼血 (《唐本草》)

【来源】为鲤科动物鲤鱼的血，动物形态详鲤鱼条。

【化学成分】鲤鱼血的组成，因季节、营养情况等而有差异。

幼鲤的[[血红蛋白]]，冬季较春季为低。

[[凝血]]活性不如哺乳动物，[[凝血酶]]元的转化常不完全。

在冬季，[[饥饿]]时，[[血清蛋白]]减少，如长期饥饿，可减到1.98～2.0%。

血清蛋白含[[清蛋白]]和α-、β-、γ-[[球蛋白]]，它们电泳性质与兔相似；在电泳时，α-球蛋白有四个区分，β-球蛋白有二个区分，γ-球蛋白有一个区分。

在3月中性成熟时，血中Na、Cl量，雄者多于雌者，而K、Ca及[[总蛋白]]质则雌者多于雄者。

【功用主治-鲤鱼血的功效】《唐本草》：(涂)小儿丹肿及疮。

【选方】治[[口眼歪斜]]：鲤鱼血、白糖各等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。

(《吉林[[中草药]]》)

【[[鲤鱼目]]的功效介绍】：

鲤鱼目 (《本草拾遗》)

【[[异名]]】鲤鱼眼睛(《食疗本草》)。

【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛，动物形态详鲤鱼条。

【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克，一般春夏较秋冬为高。

鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有[[维生素A]]2(海产鱼只有A1而无A2)。

【功用主治-鲤鱼目的功效】《食疗本草》：刺在肉中，[[中风]][[水肿]]痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。

【[[鲤鱼皮]]的功效介绍】：

鲤鱼皮 (《唐本草》)

【来源】为鲤科动物鲤鱼的皮，动物形态详鲤鱼条。

【化学成分】主要为蛋白质、脂肪等。

此外，尚含[[叶黄素]]及一种类似于蝲蛄素的红色色素；从绯鲤(红色鲤)中曾分离出叶黄素酯，α-及β-皮黄素酯，虾黄质。

【功用主治-鲤鱼皮的功效】《唐本草》：主瘾疹。

【选方】治鱼鲠，骨横喉中，六、七日不出：鲤鱼鳞、皮合烧作屑，以水服之。

未出更服之，取出为度。

(《[[养生]]必用方》)　　
==价值==
1.[[营养价值]]

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的[[氨基酸]]、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素.

2.鲤鱼的脂肪多为[[不饱和脂肪酸]]，能很好的降低[[胆固醇]]，可以防治[[动脉硬化]]、[[冠心病]]，因此，多吃鱼可以健康长寿。

2.观赏价值

观赏用的锦鲤鱼，被养殖在全世界。以日本最为先进，是由各种颜色美丽的鲤鱼交配出来的。颜色虽不同，但都属于同一种类。　　
==鲤鱼烹饪==
1.糖醋鲤鱼

【所属菜系】

鲁菜

【特点】

鱼尾翅起，色如[[琥珀]]，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。

【原料】

鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿[[淀粉]]60克、[[花生油]]100克。

【制作过程】

鳍鱼去鳞，开膛取出[[内脏]]，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。

2.葱烧鲤鱼


【所属菜系】

东北菜

【特点】

【原料】

主料鲤鱼500克，葱25克辅料姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。

【制作过程】

1、葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。

2、在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。 3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油，便可盛盘上桌。

3.如何去腥

用250克[[盐溶]]于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。

如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。

鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。

具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。　　

==营养分析==
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；

2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，[[核黄素]]0.09克，[[尼克酸]]2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。　　
==适宜人群==
一般人群均可食用

1. 适宜[[肾炎]]水肿、[[黄疸]]肝炎、[[肝硬化]][[腹水]]、[[心脏]]性水肿、[[营养不良]]性水肿、[[脚气]]浮肿、[[咳喘]]者之人食用；同时适宜妇女[[妊娠水肿]]、[[胎动不安]]、产后乳汁缺少之人食用；

2. 凡患有[[恶性肿瘤]]、[[淋巴结核]]、[[红斑]]性[[狼疮]]、[[支气管哮喘]]、小儿[[痄腮]]、[[血栓闭塞性脉管炎]]、痈疽疗疮、[[荨麻疹]]、皮肤[[湿疹]]等[[疾病]]之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及[[疮疡]]者慎食。　　
==食物[[相克]]==
鲤鱼忌与[[绿豆]]、[[芋头]]、牛羊油、[[猪肝]]、[[鸡肉]]、[[荆芥]]、[[甘草]]、[[南瓜]]、和[[狗肉]]同食，也忌与[[中药]]中的[[朱砂]]同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。　　
==烹饪指导==
1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用[[镊子]]夹住，轻轻用力，即可抽掉；

2. 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主；

3. [[通乳]]用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放[[味精]]，因为它们本身就具有很好的鲜味；

4. 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸；

5. 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片[[茶叶]]，立刻口气清新。　　
==食疗作用==
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、[[肺经]]；

有补脾[[健胃]]、[[利水]][[消肿]]、通乳、[[清热解毒]]、[[止嗽]]下气；

对各种水肿、浮肿、[[腹胀]]、[[少尿]]、黄疸、乳汁不通皆有益；

宜: 鲤鱼对孕妇胎动不安、[[妊娠]]性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗[[怀孕]]妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，[[红斑狼疮]]，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈[[疖]]疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。　　
==其他相关==
鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，性味功用相似。

《[[神农本草经]]》列之为上品，南北朝.陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。

《日华诸家本草》：鲤鱼，治怀妊身肿，及[[胎气]]不安。

《本草纲目》：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疽，脚气，喘嗽，[[湿热]]之病，煮食下水气，利小便。

《本草求真》：凡因水气内停，而见咳气上逆，黄疸，水肿，脚气等症，服此则能以消，治孕妇水肿亦然。

《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”，说的就是黄河鲤鱼。

史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。

宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。　　
==食疗价值==
鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。

[参考]含蛋白质、脂肪、[[胱氨酸]]、[[组氨酸]]、[[谷氨酸]]、[[甘氨酸]]、[[赖氨酸]]、[[精氨酸]]等氨基酸，肌酸、[[烟酸]]、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。

[用途]用于[[脾胃虚弱]]，饮食减少，[[食欲不振]]；[[脾虚水肿]]，[[小便不利]]，或脚气，黄疸；[[气血不足]]，乳汁减少。

[用法]煎汤，煨熟食，入菜肴。

[注意][[鲤鱼胆]]味苦有毒，勿使污染鱼肉。

[附方]

1，鲤鱼汤：鲤鱼500g，加水煮汤至鱼烂熟，用[[胡椒]]、[[食盐]]少许调味。饮汤吃肉。

用鲤鱼煮汤，取其能补脾健胃，与有温胃健胃作用的胡椒同用，尤有良效，调以食盐，味更鲜美。用于病后或产后，[[脾胃虚寒]]，少食[[纳呆]]。

2，鲤鱼[[赤小豆]]汤：鲤鱼500g，赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料食。每日~2次。

源于《[[外台秘要]]》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用；赤小豆有类似功效，《食疗本草》说：“和鲤鱼煮烂食之，长治脚气及大腹水肿。”故将二者[[配伍]]应用。宜于脾虚水肿、[[脚气病]]人服食。现用于[[门静脉]]性肝硬化伴浮肿或腹水，以及[[慢性肾炎]]水肿，均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。

3，煨鲤鱼：赤尾鲤鱼500g，以[[白矾]]15g研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟。去纸和泥，淡食。分2次服食。

源于《医方摘要》。白矾有[[燥湿]]退黄之功，鲤鱼有[[健脾]][[除湿]]之力，两者并用，其效尤著。用于[[黄疸病]]后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。

4，[[归芪]]鲤鱼汤：大鲤鱼1尾，[[当归]]15g，[[黄芪]]50g。煎汤服。

乳汁为气血[[化生]]，而脾胃是气血生化之所。本方以当归、黄芪补益气血，以鲤鱼补脾健胃，大有[[生乳]]之效。用于产后气血虚亏，乳汁不足。　　
==世界上10大最有害的外来入侵[[物种]]之一==
泛滥成灾的亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼，又称为银鲤，可以长成重量超过100磅的大鱼，但这是以破坏生态系统为代价的。最初，引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的[[海藻]]。由于数量增多，一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流，在这里，它们迅速泛滥成灾。中国成了潜在进口国，以缓解鱼灾。在中国，鲤鱼能够做成极其美味的佳肴，但由于过度捕捞，而几乎绝迹。所以在美国中部，有许多渔民开始捕捞银鲤，经过加工处理后卖往中国。这场水产业的灾难最终通过商业捕捞转化为经济利益！

[[分类:鱼]][[分类:鱼类]][[分类:淡水鱼]][[分类:水产品]][[分类:动物]]
==参看==
*[[中医饮食/鲤鱼|《中医饮食营养学》- 鲤鱼]]
*[[食物疗法/鲤鱼|《食物疗法》- 鲤鱼]]
*[[本草纲目/鲤鱼|《本草纲目 · 鲤鱼》]]
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鲤鱼 - 版本历史

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