https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E9%A5%B4%E7%B3%96 2026-04-18T03:51:01Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E9%A5%B4%E7%B3%96&diff=40357&oldid=prev 2014-01-25T17:27:03Z

<p>以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=饴糖 |图片=bk63t.jpg |药名拼音=Y&amp;#237; T&amp;#225;nɡ |别名=麦芽糖、饧、胶饴、饧糖...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{头部模板-中药材}}<br /> {{简要信息-药品<br /> |药名=饴糖<br /> |图片=bk63t.jpg<br /> |药名拼音=Y&amp;amp;#237; T&amp;amp;#225;nɡ<br /> |别名=麦芽糖、饧、胶饴、饧糖、软糖、糖稀<br /> |英文名=Malt Sugar<br /> |始载于=本草经集注<br /> |毒性=无毒<br /> |药性={{显示-中药药性|温}}<br /> |药味={{显示-中药药味|甘}}<br /> |归经={{显示-中药归经|胃|肺|脾}}<br /> |功效作用=[[补中益气]]，[[健脾]]和胃，[[润肺止咳]]。主治[[脾胃虚弱]]，[[干性咳嗽]]，[[肺燥咳嗽]]。}}<br /> 　　<br /> ==别名==<br /> [[麦芽糖]]，胶饴，软糖，糖稀。　　<br /> ==[[异名]]==<br /> 饧(《方言》)，胶饴(陶弘景)，饧糖(孟诜)，软糖(《蜀本草》)。　　<br /> ==来源==<br /> 为米、[[大麦]]、[[小麦]]、粟或[[玉蜀黍]]等粮食经发酵[[糖化]]制成的糖类食品。　　<br /> ==原植物==<br /> 有软、硬两种，软者称胶饴，硬者称白[[饴糖]]，均可入药，但以用胶饴为主。　　<br /> ==生境分布==<br /> 全国各地均产。　　<br /> ==药材性状==<br /> 饴糖有软、硬之分，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼。 味甘，药用以秋饴糖为佳。 全国各地均产。　　<br /> ==采收加工==<br /> 为高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料，经发酵糖化制成的食品。　　<br /> ==[[化学]]成分==<br /> 麦芽糖89.5%，[[蛋白质]]，脂肪，[[维生素B2]]，[[维生素C]]，[[烟酸]]等。　　<br /> ==[[性味]]归经==<br /> 入脾、胃、[[肺经]]。<br /> <br /> ①《[[汤液]]本草》：入足太阴经。<br /> <br /> ②《雷公炮制药性解》：入肺、脾二经。<br /> <br /> ③《本草汇言》：入足阳明、太阴[[经气]]分。　　<br /> ==功能主治-饴糖的功效==<br /> 缓中，补虚，[[生津]]，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥[[咳嗽]]，[[吐血]]，[[口渴]]，[[咽痛]]，[[便秘]]。<br /> <br /> ①《别录》：主补虚乏，止渴，去血。<br /> <br /> ②《千金.食治》：补虚冷，[[益气]]力，止[[肠鸣]]、咽痛，除唾血，却咳嗽。<br /> <br /> ③孟诜：补虚止渴，[[健脾]][[胃气]]，去留血，补中。<br /> <br /> ④《日华子本草》：益气力，[[消痰]][[止嗽]]，并润[[五脏]]。<br /> <br /> ⑤《圣惠方》：解[[乌头]]、[[天雄]]、[[附子]]毒。<br /> <br /> ⑥《本草蒙筌》：和脾，[[润肺]]，止渴，消痰。<br /> <br /> ⑦《本草汇言》：治中焦[[营气]]暴伤，[[眩晕]]，[[消渴]]，消中，[[怔忡]]烦乱。<br /> <br /> ⑧治喉骾鱼骨，疗误吞钱环。<br /> <br /> ⑨《长沙药解》：补脾精，化胃气，生津，[[养血]]，缓里急，止[[腹痛]]。　　<br /> ==用量用法==<br /> 内服：烊化冲入汤药中，每次～20克；亦可熬膏或入[[丸剂]]。<br /> <br /> 不宜多服　　<br /> ==宜忌==<br /> [[湿热]]内郁，中满吐逆忌服。<br /> <br /> ①《品汇精要》：中满不宜用，呕家勿用。<br /> <br /> ②《纲目》：秘结、牙露、赤目、[[疳病]]者，切宜忌之。　　<br /> ==选方==<br /> ①治虚劳里急，悸衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，[[咽干口燥]]：[[桂枝]]三两(去皮)，[[甘草]]三两(炙)，[[大枣]]十二枚，[[芍药]]六两，[[生姜]]三两，胶饴一升。上[[六味]]，以水七升，煮取三升，去滓，内胶饴，更上微火消解，[[温服]]一升，日三服。<br /> <br /> (《[[金匮要略]]》[[小建中汤]]) ②治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出见有头足，上下痛而不可触近：[[蜀椒]]二合(炒，去汗)，[[干姜]]四两，[[人参]]二两。<br /> <br /> 上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴气升，微火煎取一升半，分温再服。<br /> <br /> (《金匮要略》[[大建中汤]])③治卒得咳嗽：饴糖六两，干姜六两(末之)，豉二两。<br /> <br /> 先以水一升，煮豉三沸，去滓，纳饴糖，消，纳干姜，分为三服。<br /> <br /> (《补缺肘后方》) ④治[[伤寒]]大毒嗽：怡糖于蔓菁、[[薤]]汁中煎一沸，[[顿服]]之。<br /> <br /> (《食疗本草》) ⑤治咸[[哮喘]]嗽：胶饴拌[[轻粉]]，熬焦为丸，噙化。<br /> <br /> (《本经逢原》) ⑥治大人小儿顿咳不止：白[[萝卜]]捣汁一碗，饴糖五钱。<br /> <br /> 蒸化，乘热缓缓呷之。<br /> <br /> (《本草汇言》) ⑦治[[大便干结]]不通：饴糖拈成指头大，用香油涂拌[[绿矾]]末，塞谷道内。<br /> <br /> (《本草汇言》) ⑧治胎坠不安：饴糖五钱，以[[砂仁]]泡汤化服。<br /> <br /> (《本草汇言》) ⑨治诸鱼骨哽在喉中：饴糖不拘多少，为丸如[[鸡子黄]]大，吞之，又渐作大丸，再吞。<br /> <br /> (《圣济总录》饴糖丸) ⑩治误吞银环及钗者：饴糖一斤，一顿渐渐食尽，多食之。<br /> <br /> (《[[古今录验方]]》) ⑾治误吞稻芒：白饧频食。<br /> <br /> (《简便单方》) ⑿服药过剂闷乱者：饴糖食之。　　<br /> ==名家论述==<br /> ①《注解[[伤寒论]]》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。<br /> <br /> 胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。<br /> <br /> ②《纲目》：甘属土，[[肾病]]毋多食甘。<br /> <br /> 甘伤肾，[[肾痛]]而齿落，皆指此类也。<br /> <br /> ③《本草经疏》：饴糖，甘入脾，而米麦皆养脾胃之物，故主补虚乏，仲景建中汤用之是也。<br /> <br /> 肺胃有火则发渴，火上炎，迫血妄行则吐血，甘能缓火之标，则火下降而渴自止，血自去也。<br /> <br /> ④《药征续编》：胶饴之功，盖似甘草及蜜，故能缓诸急。<br /> <br /> 考征小建中汤证曰腹中急痛，又曰里急，又曰妇人腹中痛。<br /> <br /> 大建中汤证曰上下痛而不可触近。<br /> <br /> [[黄芪建中汤]]证曰里急。<br /> <br /> 依此三方，则胶饴能治里急，夫腹中急痛，腹中痛，岂非里急矣乎。<br /> <br /> ⑤《本经疏证》：人身一天地也，嘘故纳新，环周不休，气之道也；十二[[经脉]]，十五[[大络]]，血之道也。<br /> <br /> 其资皆禀于脾，则虚乏者，不可谓非[[脾气]]不给矣。<br /> <br /> 脾气不给，参、芪、术、草皆能资助之，此独何借于饴糖?夫《别录》补虚乏巳下，遂继之以止渴、去血。<br /> <br /> 则芪、术者，皆与渴无干，且术能去湿，不能滋燥，芪能充外，不能充内，参、草能充内，且滋燥矣，又与血无干，以是见<br /> <br /> 此虚此乏，断非参、芪、术、草所能补矣。<br /> <br /> 虽然，虚乏而气不能行且渴者固多，又何以知有当去不去之血。<br /> <br /> 夫仲景用饴糖，多在建中汤，建中汤证多有腹痛，此血当行不行之验也。<br /> <br /> 是故饴糖非能去[[瘀血]]也，能治血当行不行为腹痛者耳。<br /> <br /> 故《伤寒》、《[[金匮]]》用建中处甚多，然止云治腹痛，不云下瘀血。　　<br /> ==饴糖定义==<br /> 是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以[[淀粉]]代替大米生产饴糖，大正时代开始用[[活性炭]]脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖，其风味和耐热（熬煮温度）性比[[麦芽]]法好。日本还有一种粉末饴糖生产，工艺方法是将饴糖用[[喷雾干燥法]][[脱水]]成粉状。　　<br /> ==生产工艺==<br /> 目前，饴糖主要有三个品种：酸糖化法饴糖、麦芽糖化法饴糖和饴糖粉（粉末饴糖）。<br /> <br /> 制作方法 1.原料：饴糖中所含主要成分为麦芽糖与[[糊精]]，系由淀粉经过[[糖化作用]]而生成的，因此凡是含有淀粉的原料都可作饴糖。日本过去用大米，后因大米原料价格昂贵，现在大部分改为山芋淀粉、[[马铃薯]]淀粉和玉米淀粉作为生产饴糖的原料。<br /> <br /> 2．糖化剂：过去一直沿用大麦芽作糖化剂，主要是利用大麦芽中存在大量的α、β[[淀粉酶]]。<br /> <br /> α-淀粉酶亦称[[液化]]型淀粉酶，β-淀粉酶亦称糖化淀粉酶。据日本报道现在已有采用麸皮中β-淀粉酶及[[脱脂]][[大豆]]中的β-淀粉酶应用于饴糖生产。应用于饴糖生产。<br /> <br /> 3．淀粉乳调制：淀粉加水后用Ca（OH）2中和，用量约为淀粉的0.02 ～0.08%，要求最适 pH为6.0～6.5。加入α-淀粉酶混合均匀。<br /> <br /> 4．液化反应：要视淀粉种类而定，如用山芋、马铃薯淀粉为原料，通常以85℃液化，最后升温至120℃，玉米淀粉采用二段液化法，即分二次加α-淀粉酶。<br /> <br /> 5．糖化反应：液化后降温至60℃左右，加入β-淀粉酶保持品温55℃4小时糖化。<br /> <br /> 6．过滤：糖化完毕，糖化醪进行过滤去渣，得澄清糖液。<br /> <br /> 7．脱色：糖液用活性炭脱色，大型厂用炭柱脱色。<br /> <br /> 8．离交：为了净化糖液，必须通过阳阴组合的[[离子交换树脂]]。<br /> <br /> 9．脱色：为了得到高白度的饴糖，再经脱色一次。<br /> <br /> 10．浓缩：糖液浓缩时保持680毫米汞柱[[真空]]度，使色泽不易加深。按不同饴糖规格要求，将糖液浓缩至75～85%固形物，即为饴糖成品。<br /> <br /> 二、粉末饴糖 采取喷雾干燥法，将麦芽饴糖干燥，工艺设备一般同奶粉[[喷雾]]干燥。<br /> <br /> 三、酸法饴糖 将淀粉乳用[[盐酸]]调pH值为2，在不锈钢反应罐内120℃保持20分钟，然后加Na2CO3溶液调pH至4.5，其余工序同麦芽饴糖生产。　　<br /> ==主要用途==<br /> 饴糖主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料，造酒、罐头、豆酱、酱油，药用等方面。　　<br /> ==食疗价值==<br /> 以米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又称饧、胶饴。有软、硬之分，软者为黄褐色粘稠液体；硬者系软饴糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。<br /> <br /> [性能]味甘，性温。能补中缓急，[[润肺止咳]]，[[解毒]]。<br /> <br /> [参考]主要含麦芽糖，并含[[维生素B]]和铁等。<br /> <br /> [用途]用于[[脾胃虚弱]]，里急腹痛；肺燥咳嗽、咽痛。<br /> <br /> [用法]溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。<br /> <br /> [注意][[脾胃湿热]]、中满呕哕者不宜。<br /> <br /> [附方]<br /> <br /> 1，小建中汤：[[桂皮]]6g，[[白芍]]12g，生姜9g，大枣15g，甘草3g，煎汤取汁；加饴糖18g，再煎溶后温服。<br /> <br /> 源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急；桂皮、生姜温中助阳；白芍、甘草、大枣缓急止痛，[[调和肝脾]]。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按；或虚劳、[[气血不足]]，[[心悸]]不宁，面色无华。<br /> <br /> 2，大建中汤：人参9g，干姜5g，[[花椒]]3g，煎汤取汁；加入饴糖18g，再煎溶化后服。<br /> <br /> 源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜[[温中散寒]]、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中[[温阳]]而止呕。用于[[脾胃阳虚]]，阴寒内盛，腹痛，[[呕吐]]，不欲食。<br /> <br /> 3，萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。<br /> <br /> 源于《本草汇言》。本方取萝卜[[清热化痰]]，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，[[咽干口渴]]。<br /> <br /> [[分类:中药]]<br /> ==参看==<br /> *[[中药学/饴糖|《中药学》- 饴糖]]<br /> *[[本草纲目/饴糖|《本草纲目 · 饴糖》]]<br /> {{中药材专题模板}}<br /> &lt;seo title=&quot;饴糖,饴糖的功效与作用_中药饴糖_饴糖是什么_饴糖的用法用量_医学百科&quot; metak=&quot;饴糖,饴糖的功效与作用,中药饴糖,饴糖作用,饴糖功效,饴糖图片&quot; metad=&quot;医学百科饴糖条目介绍什么是饴糖，饴糖有什么功效和作用，饴糖的分布和形态，如何服用饴糖等。目录“饴糖”在《全国中草药汇编》“饴糖”在《中药大辞典》“饴糖”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:饴...&quot; /&gt;</div>

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