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<p>以“{{Hierarchy header}} 酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以<a href="/%E5%B0%8F%E9%BA%A6" title="小麦">小麦</a>做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{Hierarchy header}}<br /> 酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以[[小麦]]做成的酱名“甜面酱”，豆和麦麸制成的酱名“黄酱”，以黄豆制成的酱名“豆酱”，制成的汁为酱油。豆酱[[营养价值]]很高，每百克含[[蛋白质]]14．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克，磷188毫克，铁7．9毫克，此外尚含有多种维生素B。[[中医学]]认为，酱性寒，味咸，可和脾胃，除热，除烦满，解一切鱼、肉、菜、蕈毒。<br /> <br /> 【应用实例】<br /> <br /> 1．解百虫、百药毒：豆酱1杯，水洗去汁，将豆瓣捣烂，白开水调服。若有[[伤口]]，再以捣烂之豆瓣外敷。<br /> <br /> 2．[[烫火]]伤：仓猝间急用酱或酱油涂抹之，止痛并防起泡。<br /> <br /> 3．[[妊娠]][[尿血]]：豆酱1大杯，熬干，[[生地黄]]6克，共研粉末。每次3克，米汤送下。<br /> <br /> 4．毒虫蜇伤：迅以酱油涂之有效。<br /> <br /> 5．[[手指]][[肿痛]]：酱油加适量[[蜂蜜]]，混合加温后，将患指浸入。<br /> ==参看==<br /> *[[酱]]<br /> *[[酱]]<br /> {{Hierarchy footer}}<br /> {{食物疗法图书专题}}</div>

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