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2014-02-06T05:22:27Z

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[[甘薯]]是一种常见且经济实惠的营养[[保健食品]]，尤以[[胡萝卜素]]含量极为丰富，是粮食和[[蔬菜]]中的佼佼者。甘薯中含有一种由[[胶原]]和粘液[[多糖类]]物质组成的[[多糖]]、[[蛋白质]]的混合物——[[粘蛋白]]，这种粘蛋白有助于保持[[心血管]]壁的弹性和防止[[动脉粥样硬化]]，对[[呼吸]]、[[消化系统]]以及[[关节腔]]、[[浆膜]]腔也有很好的润滑作用。甘薯还有一个特点是它属于“[[生理]]碱性”的食物，富含钾、钠等元素，而米、面、肉、蛋等都属“生理酸性”食物。因此，甘薯同这些食物共同食用，有助于保持人体的[[酸碱平衡]]。甘薯中丰富的[[植物纤维]]素能增加粪便体积，而且吸水性好，可预防[[便秘]]和肠道[[疾病]]。

祖国医学认为，甘薯性平味甘，功可“补中和血暖胃，肥[[五脏]]。[[白皮]]白肉者，益[[肺气]]，[[生津]]”（《本草纲目拾遗》）。在日本和我国的一些长寿区和长寿村，调查研究发现，当地的人们把甘薯作为主食，常年不断地食用。因此甘薯又被誉为“[[健身]]长寿”食品。

由于甘薯的[[淀粉]]颗粒较大，进入人体[[胃肠道]]以后刺激胃酸分泌，产生大量[[二氧化碳]]气体，引起[[腹胀]]、[[打嗝]]、吐酸水，所以，吃甘薯要蒸熟煮透，也可把切好的甘薯先放在淡盐水中浸泡十分钟再蒸煮，或与米、面以及豆类食物共煮。吃甘薯同时吃点咸菜，可以减少胃酸，避免腹胀。

【应用实例】

1．[[乳腺炎]]：以白甘薯洗净去皮，切碎捣烂，敷患处，觉局部[[发热]]即换，敷数日可好转。

2．夜盲症：[[甘薯叶]]120克，和[[猪肝]]煮食，连服2～3次。

3．[[急性胃肠炎]]：甘薯藤60～90克，加生盐炒焦，冲水煎服。

4．产后乳少：甘薯叶180克，和猪腩肉煎汤，尽量饮之。

5．[[阴囊湿疹]]：用甘薯苗叶加白盐少许，煎水洗。洗后以甘薯粉、[[滑石粉]]二味适量混匀，敷患处。

6．[[小儿疳积]]：鲜甘薯叶90～120克，水煎服，不需调味，饮汤，数次即可疹愈。

7．对口疮：甘薯叶、虾酱各适量，共捣敷患处。

8．[[肝硬化]][[腹水]]：用甘薯叶嫩叶苗、薤菜嫩叶、[[红糖]]各适量，同捣烂敷于脐部。

9．[[糖尿病]]：鲜甘薯叶100克、鲜[[冬瓜]]适量水煎服，或干藤50克、干[[冬瓜皮]]12克水煎服，对糖尿病有辅助治疗作用。

10．便秘：用洗净的鲜甘薯叶250克，加少许食油、盐炒食，一次吃完，早晚[[空腹]]各食1次。

11．[[遗精]]：每日用适量甘薯粉调服。

12．浮肿病：用洗净的甘薯500克，挖洞，放入[[生姜]]3片，烤熟，每天早晚各吃250克。连续服用。
==参看==
*[[甘薯]]
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