112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=豆蔻 |图片=bk141.jpg |药名拼音=Dòu Kòu |别名=圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、...”为内容创建页面

2014-01-26T08:26:36Z

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{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
|药名=豆蔻
|图片=bk141.jpg
|药名拼音=D&#242;u K&#242;u
|别名=圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻、原豆蔻、扣米
|英文名=FRUCTUS AMOMI ROTUNDUS
|始载于=
|毒性=
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|辛}}
|归经={{显示-中药归经|胃|肺|脾}}
|功效作用=[[化湿]]和胃，[[行气]][[宽中]]。用于[[食欲不振]]、[[胸闷]][[恶心]]、胃[[腹胀]]痛。}}
　　
[[豆蔻]]（cardamon）[[白豆蔻]]的果实和种子的俗称,可以入药。
{{百科小图片|bk142.jpg|白豆蔻}}

白豆蔻又名[[草果]]。多年生草本植物。高丈许，秋季结实。种子可入药，产岭南。

==植物简介==
Fructus Amomi Rotundus

别名　白豆蔻、[[圆豆蔻]]、[[原豆蔻]]、[[扣米]]、[[紫蔻]]、十开蔻。

(英)Jave Amonum Fruit　　
===生长环境与用途===
{{百科小图片|bk143.jpg|[[红豆蔻]]}}
植物形态　多年生草本。叶披针形，顶端有长尾尖，除具缘毛外，两面无毛；无叶柄。叶舌初被疏长毛，后脱落而仅有疏缘毛；[[叶鞘]]口无毛；[[穗状花序]]圆柱形；[[苞片]]卵状长圆形；花萼管被毛；花冠白色或稍带淡黄；[[唇瓣]]椭圆形，稍凹入，淡黄色，中脉有带紫边的[[桔红]]色带；[[雄蕊]]1；子房被长柔毛。花期2～5月，果期6～8月。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。

性状　果实类球形，直径0.8～1.2cm；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色[[绒毛]]。果皮易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹。气芳香，味辛凉略似[[樟脑]]。

冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有[[肉豆蔻]]是舶来品，原产东南亚，是常绿[[乔木]]的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；草豆蔻，也是一种香辛调味料，可去膻腥味、怪味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻同用或代用。{{百科小图片|bk144.jpg|豆蔻-药材}}　　
===辨别与加工===
【来源】本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton 的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼[[白蔻]]”。

【制法】除去杂质。用时捣碎。

【性状】原豆蔻：呈类球形，直径1。2～1。8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3 条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色绒毛。果皮体轻，质脆，易纵向裂开，内分3 室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹，并被有残留的[[假种皮]]。气芳香，味辛凉略似樟脑。

印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色，果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。

【鉴别】取[含量测定]项下的挥发油作为供试品溶液，另取[[桉油精]]对照品溶液（必要时可分别加[[乙醇]]适量稀释），照[[薄层色谱法]]（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一[[硅胶]]G薄层板上，以苯－[[醋酸乙酯]]（19:1）为[[展开剂]]，展开，取出，晾干，喷以5％ [[香草醛]][[硫酸]]溶液，在105℃ 加热至斑点显色清晰，立即检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

【含量测定】

取豆蔻仁适量，捣碎后称取30～50g，照挥发油测定法（附录Ⅹ D）测定。

原豆蔻仁含挥发油不得少于5。0％（ml/g）；印尼[[白蔻仁]]不得少于4。0％（ml/g）。　　
==种植栽培==

===育苗===
1.选地、整地育苗地要靠近水源、排水良好、疏松肥沃的砂壤土作苗床。通过翻耕土壤，{{百科小图片|bk145.jpg|豆蔻}}施足基肥，清除草根石块、细碎土块后，施腐熟牛栏粪或堆肥作基肥，畦宽0.8-1米，沟宽40厘米。种植地宜选择海拔700米以下的山地中下部缓坡地，具有一定数量的常绿阔叶树，冬季寒流影响较小，坡向为东南向，两面有山或三面环山的山沟或水边不易冲刷的地方，腐殖质丰富的砂壤土。按1.5-2米行距翻耕土地，结合整地，砍去[[杂草]]树术，挖去树根，开穴，穴的规格为50厘米×50厘米x 30厘米。施基肥，在坡地上开排水沟，以防积水和冲刷。缺少荫蔽树的地方，先种速生树。　　
===繁殖方法===
(1)种子繁殖 一般选取8月初至9月随收随播种，播种前催芽，如种子量少，可用种子4倍的湿沙混合后置于盆中，经常保持湿润，在30 -35℃气温下，一般10多天即可出芽点，此时取出播种。按行距10 - 15厘米开沟条播，播种后覆土0.5厘米，床面盖草，20 - 30天开始出土，从播种到齐苗需40 - 60天。当幼苗出现2-3片叶时，进行[[间苗]]或移床，促进叶片加速增加，至5-7片叶时，植株开始[[分蘖]]，苗高30厘米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽种子苗2-3株，不要栽得过深，以免影响发根抽笋。栽后压实，淋定根水。

(2)分株繁殖 在田间选择健壮高产的植株，剪取其根状茎，每一[[根茎]]上具有2-3个[[地上茎]]。一般生长茂盛的二年生株丛，可取8-10小丛作种苗用，随挖取随种。　　
===田间管理===
(1)遮荫 幼苗出土时，将盖草轻轻拨至行间，以利出苗，出苗时要搭设荫棚，以防止烈日暴晒。

(2)除草、割枯苗 定植后封行前，及时拔除杂革，注意不要伤[[幼茎]]和须根。收果后，及时除去枯、弱、病残株。密度过大的，多剪一些弱苗。

(3)追肥、培土 定植初期和初出果后，应重施人粪尿或硫酸铵水溶液，以促进苗群生长。进入开花结果期，应施氨、磷、钾全肥，并配合施土杂肥、火烧土等。也可在结果期用2%过磷酸钙水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果实，提高结果率。爪哇白豆蔻为[[浅根系]]植物，须根多，常散生在土表，在秋冬施肥后进行培土，但不宜过厚，以免妨碍花芽抽出。

（4）灌溉排水 高温干旱会引起叶片卷缩、萎黄、植株生长纤弱；若花期遇干旱，则花序早衰，开花少，[[花粉]]和柱头黏液也少，造成授粉不稔或幼果干死，此时要及时灌溉或喷洒，增加空气湿度。雨季要修好排水沟，以免积水引起烂根烂花。{{百科小图片|bk146.jpg|豆蔻}}(5)调节郁闭度 育苗阶段要求80%-85%郁闭度，开花结果阶段，则要求70%的郁闭度，入冬时可增加到80%。

(6)人工授粉 爪哇[[白豆蔻花]]朵结构特殊，不易进行[[自花传粉]]或异花授粉，故需人工辅助授粉。在正常气候下，上午7点以后开花，8点后陆续散粉，10点花粉达到成熟，故人工授粉应在每天8-12时进行为宜。具体方法是用竹签挑起花粉涂在漏斗状的柱头上即可，花粉多时挑1朵花的花粉可授2-3朵花。　　
===食用宜忌===
宜：脾胃[[气滞]]，食欲欠香，不思纳谷，[[胸闷腹胀]]，[[嗳气]][[反胃]]，[[舌苔]]厚腻者宜食。

忌：[[阴虚]]内热，或[[胃火]]偏盛，[[口干]][[口渴]]，大便[[燥结]]者忌食；[[干燥综合症]]及[[糖尿病]]人忌食。　　
==药用价值==

===药性===
【[[性味]]归经】辛，温。归肺、脾、胃经。　　
===功能主治===
化[[湿消]]痞，[[行气]]温中，[[开胃消食]]。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，[[胸闷不饥]]，寒湿呕逆，胸腹胀痛，[[食积]]不消。

【用法用量】 3～6g，入煎剂宜后下。

【贮藏】密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

【备注】（1）对[[湿阻]]气滞，可与[[苍术]]、[[半夏]]、[[陈皮]]等同用。用于气滞[[胸闷]]之症，可配[[厚朴]]、[[枳壳]]等同用。用于湿温初起，如属热盛者可配[[黄芩]]、[[连翘]]、[[竹叶]]等同用；湿重者可合淡渗利湿之品如[[滑石]]、[[苡仁]]、[[通草]]等同用。用治[[胃寒]]呕恶，常合半夏、[[藿香]]、[[生姜]]等同用。治小儿胃寒吐乳，可配[[砂仁]]、{{百科小图片|bk144.jpg|豆蔻药材}}[[甘草]]共研细末，常渗口中。　　
===古籍记载===
【摘录】《中国药典》

紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个大饱满、壳薄无空皮、[[种皮]]呈暗棕色或灰棕色者，称为紫蔻。品质最佳。枫蔻：又枫叩、小白蔻、三角蔻、三角叩、印度蔻、印度叩。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。其中个小瘦瘪，外皮较厚者，称为枫蔻。品质较差。白豆蔻：又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圆豆蔻、圆豆叩、原豆蔻、原豆叩。为本品带壳者。以上均以个大、粒实饱满、果壳完整、香气浓厚者为佳。蔻仁：又名叩仁、蔻球、叩球、白蔻仁、白叩仁、白蔻仁、豆叩仁等。为本品去壳的种子团。蔻米，又名叩米。将种子团打开，单粒种子称“蔻米”。蔻壳：又名叩壳、白蔻壳、白叩壳、白豆蔻壳、[[豆蔻壳]]、豆叩壳、白蔻皮、白叩皮、豆蔻皮、豆叩皮、蔻皮、叩皮、白蔻衣。为本品果实的外壳。小豆蔻：为姜科植物小豆蔻Elettaria cardamomum White et Maton的干燥果实。主产于印度、越南、斯里兰卡等国。该品种品质较次，非白豆蔻正品。

【处方用名】：白豆蔻豆蔻紫豆蔻（带壳，打碎用）白蔻仁白豆蔻仁（去壳用）　　
【相关】豆蔻的叶子，在四川、贵州很多地方被用来包黄粑，有一种特别的香味，和豆蔻花的味道一样。{{百科小图片|bk149.jpg|豆蔻}}　　

[[分类:中草药]][[分类:调料]][[分类:药材]][[分类:姜科]]
==参考==
*[[本草纲目/豆蔻|《本草纲目 · 豆蔻》]]
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豆蔻 - 版本历史

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