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<p>以“&lt;b&gt;<a href="/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B0%E8%83%BA%E9%85%B6" title="谷氨酰胺酶">谷氨酰胺酶</a>（&lt;/b&gt;glutaminase）是<a href="/%E9%85%B0%E8%83%BA%E9%85%B6" title="酰胺酶">酰胺酶</a>的一种，是一种<a href="/%E5%82%AC%E5%8C%96" title="催化">催化</a>L-β-<a href="/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B0%E8%83%BA" title="谷氨酰胺">谷氨酰胺</a>水解成<a href="/L-%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B8" title="L-谷氨酸">L-谷氨酸</a>和氨的反应的酶。在某...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>&lt;b&gt;[[谷氨酰胺酶]]（&lt;/b&gt;glutaminase）是[[酰胺酶]]的一种，是一种[[催化]]L-β-[[谷氨酰胺]]水解成[[L-谷氨酸]]和氨的反应的酶。在某些[[细菌]]、植物根中也含有此酶，但在高等动物中此酶的活性强。在动物[[肾脏]]和[[肝脏]]的酶，最适pH为8.0，在脑[[皮质]]和网膜的酶，最适pH为8-9，在性质上有差异。取自[[大肠杆菌]]的酶，pH为4.7—5.1。此酶可受[[谷氨酸]]的阻抑，并且具有可被[[磷酸盐]][[活化]]的和不活化的二种。在生物体内其从末梢组织转移来的谷氨酰胺生成的氨，具有调节体内碱贮（肾脏）和[[尿素]]的合成（肝脏）作用。<br /> <br /> [[分类:生物学]]</div>

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