112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=西红柿 |图片= |药名拼音=Fān Qié |别名=西红柿、番李子、金橘、小金瓜、喜...”为内容创建页面

2014-01-26T20:09:08Z

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{{简要信息-药品
|药名=西红柿
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|药名拼音=Fān Qi&#233;
|别名=西红柿、番李子、金橘、小金瓜、喜报三元、洋柿子、番柿
|英文名=Tomato
|始载于=陆川本草
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|药性={{显示-中药药性|寒}}
|药味={{显示-中药药味|酸|甘}}
|归经={{显示-中药归经|}}
|功效作用=[[生津]]止渴；[[健胃]]消食。主[[口渴]]；[[食欲不振]]}}
==《[[中药]]大辞典》:[[西红柿]]==

【出处】《陆川本草》

【拼音名】 Fān Qié

【别名】西红柿、番[[李子]]（《广州植物志》），[[金橘]]（《陆川本草》）。

【来源】为茄科植物'''西红柿'''的新鲜'''果实'''。

【原形态】一年生或多年生草本，高1～2米，全体被软毛。茎直立，但易于倒伏，触地则生根。单数羽状复叶，互生；叶长10～40厘米；[[小叶]]极不规则，大小不等，卵形至矩圆形，长5～7厘米，先端渐尖，边缘有不规则的齿缺或分裂，基部歪斜，有小柄。花3～7朵，成侧生的[[聚伞花序]]，花盛开时径约2厘米，有柄，长1～1.5厘米，稍下垂；萼5～6裂，裂片线状披针形至线形；花冠黄色，裂片5～6枚；[[雄蕊]]5～6，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一圆[[锥体]]绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果形状、大小及颜色不一，通常为球形或扁球形，肉质而多汁，红色或黄色，平滑。花期5～9月。

【生境分布】我国大都分地区均有栽培。

【[[化学]]成份】分离得[[苹果]]酸、[[柠檬酸]]、[[腺嘌呤]]、[[胡芦巴碱]]、[[胆碱]]和少量西红柿碱。市售西红柿，每100克含灰分0.4克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，[[胡萝卜素]]0.31毫克，[[维生素B1]]_0.03毫克，B2_0.02毫克，[[尼克酸]]0.6毫克，C_11毫克。

【药理作用】西红柿中含有丰富的[[维生素A]]及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿[[果胶]]，可降低饲[[胆甾醇]][[大鼠]][[血清]]及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫[[血压下降]]，[[平滑肌]]兴奋。

西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的[[真菌]]；但对[[细菌]]之效力很差。其[[抑菌]]原理可能是在真菌的[[细胞膜]]内形成某种[[甾醇]][[复合物]]。其甙元（西红柿胺）作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素，其中混有[[芦丁]]，特别是其甙元-[[槲皮素]]；槲皮素能[[拮抗]]西红柿碱的[[抗菌作用]]，因而西红柿素的抗真菌作用不强。西红柿碱在动物实验中有明显的"[[消炎]]"作用。给大鼠[[肌肉注射]]1～10毫克/公斤或口服15～80毫克/公斤能显著减轻[[角叉菜]]引起的足踝[[水肿]]；切除[[肾上腺]]后，作用更明显。[[皮下注射]]5～10毫克/公斤共7天，可抑制[[肉芽组织]]的形成。对小[[鼠皮]]下注射10毫克/公斤可降低[[毛细血管]]通透性。其甙元无"抗炎"作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗"介质"的性质有关。在离体豚鼠[[回肠]]上，番茄碱能拮抗[[组织胺]]、[[乙酰胆碱]]、[[缓激肽]]、[[氯化钡]]等引起的收缩反应；但不能阻止[[催产素]]对子宫的作用。在整体试验中（对豚鼠腹腔注射3～20毫克/公斤），番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺[[喷雾]]引起的反应亦有部分[[拮抗作用]]，但对[[过敏性休克]]（豚鼠鸡蛋清[[致敏]]法）则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质（名Gomatine，与Tomatinie可能为[[异构体]]），其[[抗组织胺]]作用远较强大。番茄碱对假性[[胆碱酯酶]]有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。番茄碱[[毒性]]很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现[[毒性反应]]，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部[[坏死]]，其油膏（治[[真菌病]]）涂于[[皮肤]]并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔[[静脉注射]]，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起[[溶血]]。

【性味】《陆川本草》："甘酸，微寒。"

【功效与作用】《陆川本草》："[[生津]]止渴，[[健胃]]消食。治[[口渴]]，[[食欲不振]]。"

【用法用量】内服：煎汤或生食。

【摘录】《中药大辞典》

==《中华本草》:西红柿==

【出处】出自《陆川本草》

【拼音名】 Fān Qié

【英文名】 Tomato

【别名】小金瓜、喜报[[三元]]、西红柿、番李子、金橘、洋[[柿子]]、番柿

【来源】药材基源：为茄科植物西红柿的新果实。

拉丁植物动物矿物名：Lycopersicon esculintum Mill.［Solanum lycopersicum L.］

采收和储藏：夏、秋季果实成熟时采收，洗净，鲜用。

【原形态】一年或多年生草本。植株高0.6-2m。全株被粘质腺毛。茎直立，易倒伏，触地则生根。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长10-40cm；小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或长圆形，长5-7cm，先端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，基部歪斜，有小柄。花3-朵，成侧生的案伞花序；花萼5-7裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5-7裂，直径约2cm；雄蕊5-7，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子黄色。花、果期夏、秋季。

【生境分布】我国大部分地均有栽培。

【化学成份】时实含[[抗坏血酸]]（ascorbic acid)，[[葡萄糖]]（glu-cose)，[[果糖]]（fructose)，[[亚油酸]]（linoleic acid)，检察厅榈酸（palmitic acid)，[[油酸]]（oleic acid)，α-亚麻酸（α-linolenic acid)［1］还含止杈酸（abscisic acic)［2］，[[枸橼酸]]（citric acid)，异枸橼酸（isocitric acid)，[[琥珀酸]]（succinic acid)，[[奎宁酸]]（quinic acid)［3］，[[绿原酸]]（chlorogenic acid)，[[阿魏]]酰奎宁酸（feruloylquinic acid)，对-香豆酰奎宁酸（p-coumaroylquinic acid)［4］，[[已二烯酸]]（hexadienoic acid)［5］，苹果酸（malic acid)，草酸（oxalic acid)，[[延胡索酸]]（fumaric acid)，已酸（acetic acid)［6］，[[酒石酸]]（tartaric acid)，甘醇酸（glytcolic aicd)［7］，2-萘氧基已酸（2-naphthoxyacetic aicd)，2-（6-[[羟基]]萘氧基）已酸［2-6-hydroxynaphthoxy)acetic acid］［8］，S[[腺苷]]-L-氨酸（S-adeno-syl-L-methionine)［9］，1-氨基环丙烷-1-羟酸（1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid)［10］，4-氯苯[[氨基已酸]]（4-chlorophenoxyacetic acid)［11］，细交链孢菌[[酮酸]]（tenuazonic aicd)［2］，止杈酸-1′-O-β-D-glucopyranoside)［13］，格链孢醇甲醚（alternariol methyl ether)［12］，[[咖啡]]酰葡萄糖（caffeoyl-glucose)，对香豆酰葡萄糖（p-coumeroylglucose)，4-咖啡酰-D-奎宁酸（4-caffeoyl-D-quinic acid)，3-咖啡酰-D-奎宁酸（3-caffeoyl-D-quinic acid)，[[咖啡酸]]4β-D-葡萄糖甙（caffeic acid-4β-glucoside)，[[阿魏酸]]-β-D-葡萄糖甙（ferulic acidβ-D-lgucostide)，对-得豆酸β-D-葡萄糖甙（p-coumaric acid β-D-glucoside)［14］，[[原儿茶酸]]甲酯（methyl protocatechuate)［15］。

含[[生物碱]]：番茄碱（tomatine)［16］，[[茄碱]]（solamine)［17］，澳洲茄胺（solasodine)［16］，[[烟碱]]（nicotine)［18］，6-羟基-1-甲基-1，2，3，4-四氢-β-[[咔啉]]（6-hydroxy-1-methyl-1，2，3，4-tetrahydro-β-carbo-line)［19］，胡芦巴碱（trigonelline)，胆碱（choline)，腺嘌呤（ade-nine)［20］，[[氯化胆碱]]氯化物（chlorocholine chloride)［21］。

果实中含番茄烃（lycopene)［22］，1，2-二氢番茄烃（1，2-epoxy-1,2-dihydrolycopene)［23］。

含芳香成分：（Z）-3-已烯醛［（Z）-3-hexenal］,(E)-2-庚烯醛［（E）-2-heptenal］，β-突厥[[蔷薇]]酮（β-damascenone)，1-戊烯-3-酮（1-penten-3-one)，3-甲基丁醛（3-methylbutanal)，2-异丁基[[噻唑]]（2-isobutylthiazole)，1-[[硝基苯]]乙烷（1-nitrophenylethane)［24］，苯乙醛（phenylacetaldehyde)，[[芳樟醇]]（linalool)，α-[[松油醇]]（α-terpi-neol)，4-乙烯基[[苯酚]]（4-vinylphenol)，3-[[甲基丁酸]]（3-methylbutyric acid)，2-[[苯乙醇]]（2-phenylethanol)，3，7-[[二甲基]]-1，2，7-辛三烯-3-醇（hotrienol)，4-乙烯基[[愈创木酚]]（4-vinylguaiacol)，[[苯甲醛]]（ben-zaldehyde)，去氢-β-紫罗兰醇（dehydro-β-ionol)，二氢猕桃内酯（dihydroacinidioline)，4-（2′，3′，6′-三甲[[苯基]]）-3-丁烯-2-酮［4-（2′3′6′-trimethyphenyl)-3-buten-2-one］［25］，二甲基三[[硫化物]]（dimethyl trisulfide)，1-辛烯-3-酮（1-octen-3-one)，1，1，6-三甲基-1，2-二氢萘（1，1，6-trimethyl-1,2,3,4-tetrahydrox-aphthalene)，α-环[[柠檬]]醛（α-cyclocitral)，2，2，6-三甲基-5-环已烯醛（2,2,6-trimethyl-5-cyclohexenone)，1-（甲硫基）庚-3-酮［1-（methylthiol)pentan-3-one］，1-（甲硫基)辛-3-醛［1-（methylthio)octan-3-one］,3-（甲硫基）已醛［3-（methylthio)hexanal］，1-硝基-2-甲基丙烷1-nitro-2-methpropane)［26］，牻牛儿基[[丙酮]]（gerany-lacetone)，丙酮（acetone)，6-甲基-5-庚烯-2-酮（6-methyl-5-hepten-2-one)1-庚烯-3-酮（1-penten-2-one)，[[甲醇]]（methanole)，2-异丁基噻唑（2-isobutylthiazole)［27］，1-硝基-3-甲基本烷（1-nitro-3-methy-lbutane)，β环柠檬醛（β-cyclocitral)，环氧-β-cyclocitral)，环氧-β-紫罗兰酮（epoxy-β-ionone)，3-甲基丁醛（3-methylbutanal)［24］，2-异丁基氰化物（2-isobutyl cyanide)，2-[[甲基丁醇]]（2-methylbutanol)，3-甲基丁醇（3-methylbutanol)，6-甲基-5-庚烯-2-醇（6-methyl-5-hepten-2-ol)［28］，[[丁香酚]]（eugenol)，3-甲硫基丙醛（methional)［29］。

果实中的苦味成分有[[柚皮]]甙（naringin)，番茄碱（tomatin)及咖啡酸（caffeic acid)［30］。

果实中还有甾醇类成分：胆甾醇（cholesterol)，菜油甾醇（campesterol)，豆甾醇（stigmaserol)(，β-[[谷甾醇]]（β-sitosterol)等［31］。

种子中含番茄甙（tomatoside)A［32］，还含环[[木菠萝]]烷醇（cy-cloartanol)，环木菠萝[[烯醇]]（cycloartenol)，[[羊毛甾]]-8-烯-3β-醇（la-nost-8-en-3β-ol)，24-methylenecycloarta-nol)［33］，羽扇豆醇（lupeol)［34］。种子油中的脂肪酸主要有亚油酸，[[棕榈]]酸，油酸，[[硬脂酸]]（stearic aicd)，[[花生酸]]（arachidic acid)，[[亚麻酸]]（linolenic acid)［35］。

【药理作用】 1.降脂降压作用：西红柿中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服西红柿果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。西红柿汁可使猫血压下降，平滑肌兴奋。

2. 抗真菌作用：西红柿碱有抗真菌作用。能抑制某些对于植物或人有致病力的真菌；但对细菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的细胞膜内形成某种甾醇复合物。其甙元(西红柿胺)作用很差。最初从西红柿中提出的西红柿素，其中混有芦丁，特别是其甙元--槲皮素；槲皮素能拮抗西红柿碱的抗菌作用，因而西红柿素的抗真菌作用不强。

3. 消炎作用：西红柿碱在动物实验申有明显的消炎作用。给大鼠肌肉注射 1-10mg/kg或口服15-30mg/kg能显着减轻角叉菜引起的足踝水肿；切除肾上腺后，作用更明显。皮下注射5-10mg/kg共7天，可抑制肉芽组织的形成。对小鼠皮下注射10mg/kg可降低毛细血管通透性。其甙元无抗炎作用。尽管其化学结构与甾醇相似，但其抗炎作用在多方面却与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应；但不能阻止催产素对子宫的作用。在整体试验中(对豚鼠腹腔注射 3-20mg/kg，番茄碱能明显降低由组织胺引起的毛细血管通透性的升高；对组织胺喷雾引起的反应亦有部分拮抗作用，但对过敏性休克(豚鼠鸡蛋清致敏法)则无作用。尚有报告，番茄碱中常混有另一种与其化学性质很相近的物质(名 Gomatine，与 Tomatinie可能为异构体)，其抗组织胺作用远较强大。番茄碱对假性胆碱酯酶有可逆性的抑制作用，对真性胆碱酯酶的作用很小。

4.毒性：番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的原故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏(治真菌病)涂于皮肤并无刺激性，对粘膜则可能有刺激性。给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。

【性味】味酸；甘；性微寒

【功效与作用】生津止渴；健胃消食。主口渴；食欲不振

【用法用量】内服：煎汤，适量；或生食。

【各家论述】《陆川本草》：生津止渴，健胃消食。治口渴，食欲不振。

【摘录】《中华本草》
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“西红柿”在《中药大辞典》
“西红柿”在《中华本草》《中药大辞典》:西红柿
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==参看==
*[[食物疗法/西红柿]]
*[[中医饮食/西红柿]]

西红柿 - 版本历史

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