112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=西瓜皮 |图片=bklh4.jpg |药名拼音=Xī Guā Pí |别名=西瓜翠、西瓜翠衣、碎秋、...”为内容创建页面

2014-01-25T17:29:37Z

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{{简要信息-药品
|药名=西瓜皮
|图片=bklh4.jpg
|药名拼音=Xī Guā P&#237;
|别名=西瓜翠、西瓜翠衣、碎秋、西瓜青
|英文名=Watermelon Peel, Watermelon rind
|始载于=本草纲目
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|寒}}
|药味={{显示-中药药味|甘|淡}}
|归经={{显示-中药归经|胃|心}}
|功效作用=[[清热]]；解渴；[[利尿]]。主[[暑热]]烦渴；[[小便]]短少；[[水肿]]；[[口舌生疮]]}}
　　
==简介==
（拉丁名）Exocarpium Citrulli

(英) Watermelon Peel

别名 [[西瓜]]翠。

来源为葫芦科植物西瓜Citrullus lanatus (Thunb.)Mansfeld的外层果皮。

{{百科小图片|bklh5.jpg|}}植物形态一年生蔓生草本。茎有长毛，[[卷须]]2裂。叶片宽卵形至卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～15cm，3深裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，各裂片的边缘再呈不规则的羽状深裂；叶柄有长毛。花[[单性]]；花冠黄色，裂片卵状长椭圆形，外面有长毛。果实圆形或长椭圆形，外皮平滑，果肉厚而多汁，叶甜。花期4～7月，果期7～8月。

全国各地均有栽培。

采制 7～8月收集[[西瓜皮]]，削去内层柔软部分，晒干；也有将外面[[青皮]]剥去仅取其中间部分者。

性状干燥果皮薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表面黄色、黄绿色或黑棕色；内表面有网状的[[维管束]]线纹。质脆，易折断。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而卷曲，表面灰黄色，有明显[[皱纹]]及网状维管束。气微，味淡。　　
==[[化学]]成分==
果皮含蜡质及糖。果汁含[[瓜氨酸]]、[[甜菜碱]]、[[苹果]]酸、[[果糖]]、[[葡萄糖]]、[[蔗糖]]、番茄红素、[[维生素C]]等。

[[性味]]归经 性凉，味甘。

药理作用 

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进[[大鼠]]肝中的[[尿素]]形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗[[肾炎]][[水肿]]、[[肝病]][[黄疸]]及[[糖尿病]]。此外还有[[解热]]、促进伤口愈合以及促进人体[[皮肤]]新陈代谢的功效。

[[配伍]]应用 

[[心火]]亢盛，[[烦躁不安]]，[[口舌生疮]]：配[[炒桅子]]、[[黄连]]。 [[暑热]]尿赤：配[[金银花]]、[[滑石]]。黄疸，水肿：配[[白茅根]]、[[茵陈]]。暑热耗气[[伤津]]：配[[西洋参]]、[[石斛]]。

功能主治 清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。　　
==各家论述==
1.《[[丹溪心法]]》：治[[口疮]]甚者，西瓜皮烧灰敷之。

2.《要药分剂》：能解皮肤间热。

3.《本草再新》：能化热除烦，去风利湿。

4.《随息居饮食谱》：凉惊涤暑。

5.《饮片新参》：清透暑热，[[养胃]]津。

6.《现代实用[[中药]]》：为利尿剂。治[[肾脏]]炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。

采收和储藏

夏季收集西瓜皮，削去内层柔软部分，洗净，晒干。也有将外面青皮削去，仅取其中间部分者。　　
==用药禁忌==
中寒湿盛者忌用。　　
==形态==
一年生蔓性草本。茎细弱，匍匐，有明显的棱沟。卷须2歧，cm；叶片三角状卵形、广卵形，长8-20cm，宽5-18cm，3深裂或近3全裂，中间裂片较长，两侧裂片较短，裂片再作不规则羽状分裂，两面均为淡绿色，边缘波状或具疏齿。雌雄同株，[[雄花]]，雌花均单生于叶腋，雄花直径2-2.5cm，花梗细，被长柔毛；花萼合生成广钟形，被长毛，先端5裂，裂征窄披针形或线状披针形；花冠合生成漏状状，外面绿色，被长柔毛，上部5深裂，裂片卵状椭圆形或广椭圆形，先端钝，[[雄蕊]]5，其中4枚成对合生，1枚分离，花丝粗短；雌花较雄花大，花和雄花相似；子房下位，卵形，外面多少被短柔毛，[[花柱]]短，柱头5浅裂，[[瓠果]]近圆形或长椭圆形，径约30cm，表面绿以、渚绿色，多具深浅相间的条纹。种子多数，扁形，略呈卵形，黑色、红色、白色或黄色、或有斑纹，两面平滑，基部印圆，经常边缘稍拱起。花、果期夏季。

功效分类

[[清热燥湿]]药　　
==西瓜皮的妙用==
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是[[清热]]解暑、[[生津]]止渴的良药。

把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。

西瓜皮解暑清热、[[开胃]]生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

1、[[壮阳]]

西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

2、暑热伤肺、身热[[口渴]]、[[干咳]]无痰或[[便秘]]

鲜[[扁豆]]、鲜[[蛇舌草]]各50克，鲜[[荷叶]]60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，[[丝瓜]]250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

3、[[健脾]]消暑

新鲜西瓜皮100克，[[大枣]]10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4、夏季[[痤疮]]

[[绿豆]]100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。

饮汤，一日数次。

方中绿豆甘凉，可[[消肿]]下气、[[清热解毒]];西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

5、消暑利尿

将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。　　
==生药材鉴定==
性状鉴别外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0.5-1cm。外表面深绿以、黄绿色或淡黄白以，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面色稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄。质脆，易碎，无臭，味淡。

以外皮青绿以，[[内皮]]近折色，无杂质者为佳。

显微鉴别粉末物征：淡黄褐色。①[[表皮细胞]]表面观多角形，黄绿色，壁较厚，角质化。②演粉粒细小，单粒呈长圆形或卵圆形，两端略尖，[[脐点]]和层纹不明显，最大颗粒长仅8μm左右，常充塞于[[薄壁细胞]]中或散落于[[细胞]]外。③[[石细胞]]，成群或单个散生，淡黄棕色，呈不规则圆形或多角形，直径20-28μm。④[[导管]]稀少，环纺或螺纹，直径17-27μm。

用法用量：内服：煎汤，9-30g；或焙干研末。外用：适量，[[烧存性]]研末撒

西瓜自古以来就是深受人们喜爱的消夏解暑良品。可人们大多是鲜食瓜瓤，瓜皮当废物弃之。其实西瓜皮经适当加工，其利用价值很高，以下几种方法可供参考：

西瓜翠衣选择青皮种，将瓜洗净，用刨刀将[[表皮]]青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。性味甘凉，煎饮代茶，可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、[[中暑]]和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等[[疾病]]。西瓜酱用厚皮种，除去表层青皮、瓜瓤后，将中间一层瓜皮洗净，切成碎块，置入绞肉机中绞碎（绞板孔径9厘米至11厘米），将绞成粒状的皮肉及时加糖煮制浓缩。煮制过程：西瓜皮肉10公斤，白[[砂糖]]15公斤，[[淀粉]][[糖浆]]1.2公斤，洋葱110克，[[柠檬酸]]72克，[[柠檬]]香精12毫克，[[柠檬黄]]色素0.5克。先将砂糖配65％至72％的糖液，取一半倒入不锈钢蒸汽夹层锅中，再将绞碎的瓜皮肉倒入拌匀，煮沸10至15分钟，再将剩余的糖液及淀粉糖浆一起加入，煮沸浓缩至可溶性固形物达69％至70％时，取溶化过滤后的洋葱液加入，继续煮5至10分钟，至可溶性固形物达67％至68％时，即可加入柠檬酸、色素、香精，充分搅拌均匀后出锅，迅速装入四旋口玻璃罐中，趁热将盖子旋紧，尔后在80℃至85℃的热水中[[消毒]]杀菌12分钟，取出后于60℃、40℃的热水中依次冷却各10分种，即为瓶装的西瓜酱。

西瓜皮制醋原料：西瓜皮6公斤、[[高粱]]糖10公斤（谷糖也行）、[[食盐]]4公斤，可以制醋50公斤。先把西瓜皮洗净，煮熟，晾凉

装罐加曲捣烂拌匀，发酵5天后拌糖，每天搅拌一次，过四五天后加盐，6天出坯，然后把1／3的坯装入熏罐熏烤4天，再把三分的坯加生水过滤熬开，添入熏坯，过滤即成美味酸醋。为使醋变香不变质，可按0.5公斤醋加两三滴[[酒精]]的比例，把酒精滴在醋里，或者滴两三滴普通烧酒也可

其他相关：西瓜外皮青翠光泽，故有西瓜青、西瓜翠衣之称。　　
==烹饪指导==
1. [[心脏]]及肾脏性水肿：鲜西瓜皮（须用连肉之厚皮）100克煎汤服（干品用30-50克）。

2. 风火[[牙痛]]：取经日晒夜露之西瓜翠衣适量，研末后加少许[[冰片]]，涂搽痛处。

3. [[高血压]]：鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。　　
==食方食疗==
西瓜皮，别名西瓜翠衣。为葫芦科植物西瓜的外层果皮。果皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜硷、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。性凉，味甘。可清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、[[小便短赤]]、水肿、口舌生疮。

1、消暑利尿：去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

2、夏季痤疮：绿豆100克与1500毫升水煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

3、健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

4、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘：鲜扁豆50克、鲜蛇舌草50克、鲜荷叶60克洗净、海蜇200克、西瓜皮500克、丝瓜250克，洗净切块，共入砂锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1料。

5、壮阳：西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。　　
===西瓜皮蛋汤===
［原料］西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、[[味精]]、香油适量。

［做法］

1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。

2、番茄切片。

3、鸡蛋打散。

4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

［贴士］淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。　　
===翠皮里脊丝===
［原料］西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。

［做法］

1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

3、炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

［贴士］肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。　　
===橙香西瓜皮===
［原料］[[莲藕]]100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

［做法］

1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

［贴士］西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。　　
===瓜皮炒毛豆===
［原料］西瓜皮250克，毛豆80克，盐、[[花椒]]适量。

［做法］

1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

3、倒去腌瓜丁所出的水。

4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。

［贴士］煮毛豆时，剪去两端尖角，豆子会更容易入味。　　
===[[红椒]]西瓜皮===
［原料］西瓜皮300克，葱2条，盐、红[[辣椒]]、味精各适量。

［做法］

1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。

2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。

3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。

［贴士］此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。　　
===西瓜皮焖肉===
［原料］西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、[[花生油]]、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。

［做法］

1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。

2、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；[[猪肉]]切小片。

3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。

4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。

［贴士］西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。

平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。　　
===凉拌西瓜衣===
［原料］西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。

［做法］

1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。

2、取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。　　
===西瓜翠衣茶===
［做法］西瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。

［贴士］西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的[[茶叶]]要清爽好喝多了。　　
===西瓜皮酱菜===
［原料］西瓜皮1000克，盐、酱油、蒜、白糖、[[生姜]]各适量。

［做法］1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来，拌[[麻油]]即可。

［贴士］西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。

[[分类:中草药]][[分类:水果]]
==参看==
*[[中药学/西瓜皮|《中药学》- 西瓜皮]]
{{中药材专题模板}}
<seo title="西瓜皮,西瓜皮的功效与作用_中药西瓜皮_西瓜皮图片_西瓜皮是什么_医学百科" metak="西瓜皮,西瓜皮的功效与作用,中药西瓜皮,西瓜皮作用,西瓜皮功效,西瓜皮图片" metad="医学百科西瓜皮条目介绍什么是西瓜皮，西瓜皮有什么功效和作用，西瓜皮的分布和形态，如何服用西瓜皮等。目录“西瓜皮”在《全国中草药汇编》“西瓜皮”在《中药大辞典》“西瓜皮”在《中华本草》《全国..." />

西瓜皮 - 版本历史

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