112.247.109.102：以“{{Hierarchy header}} 人体是由几十种元素组成的，根据它们在人体中的含量和人体中的含量和人体对它们的需要量，可分为常量元...”为内容创建页面

2014-01-26T14:38:27Z

以“{{Hierarchy header}} 人体是由几十种元素组成的，根据它们在人体中的含量和人体中的含量和人体对它们的需要量，可分为常量元...”为内容创建页面

新页面

{{Hierarchy header}}
人体是由几十种元素组成的，根据它们在人体中的含量和人体中的含量和人体对它们的需要量，可分为常量元素和[[微量元素]]两大类。其中占人体重量1/1000以上，每人每日需要量在100mg以上者称为常量元素；占人体重量1/1000以下，每人每日需要量在100mg以下者称为微量元素。现已提出有碘、铁、铜、锌、[[硒]]、氟、钴、铬、锰、[[钼]]、镍、钒、锡、硅等14种微量元素为人体所必需。随着研究的深入，这个数目还将增加。

十九世纪初，由于[[化学]]和医学的进步，人们开始知道微量元素在生物体内的存在和它们的作用。而近50年来，微量元素的研究取得了日益迅速的进展，是与一系列的技术进步分不开的。虽然，人们在认识微量元素与人体健康的关系方面已取得了许多进展，但我们对大多数微量元素在人体内的作用的认识还是初步的。

微量元素在体内的作用是多种多样的，它们主要通过形成[[结合蛋白]]（如[[血红蛋白]]，铜蓝[[蛋白]]等）、酶、[[激素]]和维生素等而起作用，其中尤其有更多的酶依靠与微量元素的松散结合而起作用。[[金属酶]]和金属酶[[复合物]]的发现明确地证明微量元素在[[酶促反应]]中起着关键性作用。微量元素参与激素形成的例子是碘，它是形成[[甲状腺]]的必需成分，而钴则是[[维生素B]]<sub>12</sub>必不可少的成分

引起人体微量元素缺乏的因素很多，大体可归纳如下：

（1）膳食和饮水中供应的微量元素不足　这主要发生于当土壤和水中缺乏某些微量元素（如碘、氟、硒等），因而造成粮食、[[蔬菜]]等食物和饮水也缺乏这些元素所致。如我国[[克山病]]流行地区居民的[[缺硒]]即属于此类。另外，食物越是精制，其所含的微量元素就越少，之也可造成膳食微量元素供应不足。微量元素不足亦见于摄食缺乏该元素的配方膳（如[[婴儿]]和病人）。

（2）膳食中微量元素的利用率降低　如有的地区（如伊郎），人们膳食中的[[维生素]]和[[植酸]]含量很高，从而影响锌的吸收与利用，以致发生[[侏儒症]]——一种[[锌缺乏病]]。又如[[胃肠道吸收]]不良时，也可影响膳食中微量元素的吸收与利用。

（3）需要量增加　微量元素摄入量虽能满足正常需要，但需要量因某种情况而增加时，亦可发生微量元素缺少，如迅速生长、[[妊娠]]、授乳、出汗过多以及[[创伤]]、[[烧伤]]与手术等。

（4）遗传性缺陷病　例如以X链隐性遗传的Menke卷发[[综合征]]能使人体铜[[代谢异常]]。又如一种遗传性家族[[疾病]]——肠闰性[[皮炎]]亦显示出严重的[[锌缺乏]][[症状]]。

随着对微量元素了解的增加，它们在临床上的意义也正受到进一步的重视。

首先，由于对微量元素缺乏病研究的深入，使我们逐渐弄清了原来病因不明、防治不易的一些疾病的病因，从而给这些病的诊断、治疗和预防带来了新的前景。这在我国如与缺硒有密切关系的克山病，在伊郎如与缺锌有密切关系的侏儒症等。随着对铜的[[生理]]与系列化观察的深入，已看到铜能促进铁的吸收和利用，某些过去单纯补铁而不能治愈的[[贫血]]，现在同时给予铜可得到良好的效果。

其次，微量元素研究的进展正在使临床营养的内容丰富起来，成为临床治疗中越来越重要的组成部分。完全肠外与肠经营养现在的不仅要考虑传统规定的的营养素，还要考虑微量元素。尤其有些疾病，例如烧伤，在体蛋白[[分解代谢]]显著增加的同时，还引起补充包括锌在内的一引起元素。了解到锌在[[创伤愈合]]中的重要作用，补充这种元素的意义就更明显了。
==参看==
*[[微量元素]]
{{Hierarchy footer}}
{{临床营养学图书专题}}

营养学/微量元素 - 版本历史

112.247.109.102：以“{{Hierarchy header}} 人体是由几十种元素组成的，根据它们在人体中的含量和人体中的含量和人体对它们的需要量，可分为常量元...”为内容创建页面