112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=苹果 |图片=bkei7.jpg |药名拼音=Pínɡ Guǒ |别名=柰、频婆、柰子、平波、超凡...”为内容创建页面

2014-01-25T19:24:37Z

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{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
|药名=苹果
|图片=bkei7.jpg
|药名拼音=P&#237;nɡ Guǒ
|别名=柰、频婆、柰子、平波、超凡子、天然子、频果、西洋苹果
|英文名=Apple
|始载于=滇南本草
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|凉}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|}}
|功效作用=[[生津]]，[[润肺]]，除烦，解署，[[开胃]]，醒酒。}}
[[苹果]]，植物类水果，多次花果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。根据黎黍匀专家的防病指数和[[生命力]]指数计算，为高指数，利于食用和保健。
==概括介绍==
　　2.1.栽培历史

苹果原产于欧洲、中亚和我国新疆西部一带，栽培历史已有5000年,以上已有一个朝代之久。中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之一，为欧洲及美国栽培苹果的原始种。{{百科小图片|bkei8.jpg|枝和果}}欧洲苹果栽培起源于希腊，随着300年前新大陆的发现，苹果由欧洲传入了美洲，日本在明治维新时代从欧美引入栽培，现代栽培苹果乃传至亚洲，此后澳洲、非洲也相继引入栽培。

我国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载，在魏晋时代已有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和[[林檎]]的详细阐述。柰就是现在的苹果，包括槟子在内。林檎即[[沙果]]，故苹果在我国的栽培历史已有二千多年，我国陕西、甘肃、新疆、青海至今仍有绵苹果分布，河西走廊地区是其中心产区。目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入，被称为西洋苹果，栽培历史不到200年。　　
===[[营养价值]]===
苹果，古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天吃苹果，号称“苹果日”。

营养评价：按照均值，每100克中生命力指数67.50，防病指数为74.37。（参考《[[肠胃]]决定健康》）

功效

苹果中的[[维生素C]]是[[心血管]]的保护神、[[心脏病]]患者的健康元素。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人[[感冒]]机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善[[呼吸系统]]和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

苹果中的胶质和向量元素铬能保持[[血糖]]的稳定，所以苹果不但是[[糖尿病]]患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低[[胆固醇]]。

苹果还能防[[癌]]，防[[铅中毒]]。

祖国医学认为苹果具有[[生津]]止渴、[[润肺]]除烦、[[健脾]]益胃、[[养心]][[益气]]、[[润肠]]、[[止泻]]、解暑、醒酒等功效。城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神[[醒脑]]之功。

准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。

吃苹果既能[[减肥]]，又能帮助[[消化]]。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成[[大脑]]所必须的营养成分。苹果中的[[纤维]]，对儿童的[[生长发育]]有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。

适用人群

非常适合婴幼儿、老人和病人食用。

适用量

每天吃1-2个苹果就足以达到上述效果了。

男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。

苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体[[疾病]]大有好处。

不要在饭后吃水果，以免影响正常的进食及消化。

苹果富含糖类和钾盐，[[肾炎]]及糖尿病者不宜多食。

主要营养素

(每100克中含)

<table><tr><td align="" width="100">成分名称</td><td align="" width="100">含量</td><td align="" width="100">成分名称</td><td align="" width="100">含量</td><td align="" width="100">成分名称</td><td align="" width="100">含量</td></tr><tr><td align="" width="100">可食部</td><td align="" width="100">86</td><td align="" width="100">水分(克)</td><td align="" width="100">85.8</td><td align="" width="100">能量(千卡)</td><td align="" width="100">50</td></tr><tr><td align="" width="100">能量(千焦)</td><td align="" width="100">209</td><td align="" width="100">[[蛋白质]](克)</td><td align="" width="100">0.2</td><td align="" width="100">脂肪(克)</td><td align="" width="100">0.2</td></tr><tr><td align="" width="100">碳水化合物(克)</td><td align="" width="100">13.6</td><td align="" width="100">膳食纤维(克)</td><td align="" width="100">1.7</td><td align="" width="100">胆固醇(毫克)</td><td align="" width="100">0</td></tr><tr><td align="" width="100">灰份(克)</td><td align="" width="100">0.2</td><td align="" width="100">[[维生素A]](毫克)</td><td align="" width="100">8</td><td align="" width="100">[[胡萝卜素]](毫克)</td><td align="" width="100">50</td></tr><tr><td align="" width="100">[[视黄醇]](毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">[[硫胺素]](微克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">[[核黄素]](毫克)</td><td align="" width="100">0.01</td></tr><tr><td align="" width="100">[[尼克酸]](毫克)</td><td align="" width="100">0.2</td><td align="" width="100">维生素C(毫克)</td><td align="" width="100">1</td><td align="" width="100">[[维生素E]](T)(毫克)</td><td align="" width="100">0</td></tr><tr><td align="" width="100">a-E</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">(β-γ)-E</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">δ-E</td><td align="" width="100">0</td></tr><tr><td align="" width="100">钙(毫克)</td><td align="" width="100">4</td><td align="" width="100">磷(毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">钾(毫克)</td><td align="" width="100">70</td></tr><tr><td align="" width="100">钠(毫克)</td><td align="" width="100">0.6</td><td align="" width="100">镁(毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">铁(毫克)</td><td align="" width="100">0.6</td></tr><tr><td align="" width="100">锌(毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">硒(微克)</td><td align="" width="100">0.03</td><td align="" width="100">铜(毫克)</td><td align="" width="100">0</td></tr><tr><td align="" width="100">锰(毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td align="" width="100">碘(毫克)</td><td align="" width="100">0</td><td> </td></tr></table>　2.3.食疗价值

2.3.1.功效

苹果品种很多，如国光、青香蕉、黄香蕉、红星、祝光、胜利等均较有名。我国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收，洗净鲜用，或切片晒干用。

【性能】味甘、微酸，性凉，归脾、[[肺经]]，具有生津止渴，[[清热]]除烦，润肺[[开胃]]，益脾止泻的功效；

主治[[中气不足]]，[[消化不良]]，气壅不通，轻度[[腹泻]]，[[便秘]]，烦热[[口渴]]，饮酒过度，[[高血压]]等。

【参考】含[[蔗糖]]、还原糖、苹果酸、[[柠檬酸]]、[[酒石酸]]、[[奎宁酸]]、醇类、[[果胶]]、维生素C、钾、钠等成分。

除去果胶的苹果注射液，给家兔[[静脉注射]]，能升高血糖、利尿、调整肠管功能（使其过度[[兴奋]]或抑制转为正常化），并可轻度阻止[[去氧皮质酮]]对[[大鼠]]升高[[血压]]的作用。

【用途】用于烦热口渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴不足，少食腹泻。

【用法】生食、绞汁、熬膏，或以干品研末、煎汤。

2.3.2.营养分析：

1. 苹果中的胶质和[[微量元素]]铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然[[化学]]抗氧化物质，可以减少[[肺癌]]的危险，预防铅中毒；

4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；

5. 苹果中富含[[粗纤维]]，可促进肠胃[[蠕动]]，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对[[皮肤]]的危害；

6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。　　
===食用建议===
1. [[溃疡性结肠炎]]的病人，由于肠壁[[溃疡]]变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。

2. [[白细胞减少症]]的病人、[[前列腺]]肥大的病人均不易生吃苹果，以免使[[症状]]加重或影响治疗效果

3. [[冠心病]]、[[心肌梗塞]]、[[肾病]]慎吃。　　
===苹果药方===
玉容丹：

鲜苹果1000g，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加[[蜂蜜]]适量混匀。每次匙，温开水送服。源于《滇南本草》。本品长于益胃生津。用于[[胃阴]]不足，[[咽干口渴]]。

苹果山药散：

苹果干50g，山药30g。共研为细末。每次g，加白糖适量，用温开水送服。

本方以苹果与山药[[配伍]]，能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。

苹果治小儿腹泻配方：

苹果若干个，将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。服法：每日4次，每次约一百克，一岁以下[[婴儿]]每次约五十克，日服3～4次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少吃苹果泥，而适当增加牛奶酪。功效：益脾[[健胃]]，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。

苹果蒸蛋食疗法巧治[[支气管哮喘]]


苹果蒸蛋法

方法是：选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。

老中医建议我再服用蛋黄[[冰糖]]方食疗。方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。

从中医的角度来讲，[[哮喘]]当然要责之于肺，但中医的整体观又不是把肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在[[五行]]中属金，而脾属土，肾属水。它们的关系是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母脏，肾是肺的[[子脏]]。因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和肾的功能来实现的。另外，该方中的苹果属甘平之品，常吃可以补[[脾气]]，起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋黄入肾经补[[肾气]]，又可达到金水[[相生]]的功效，冰糖是润肺的佳品，这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。

苹果+绿茶调出瘦美人

可能，你试过苹果减肥法、绿茶减肥法，苹果和绿茶明明都是很好的减肥食物，但为什么就是效果不明显呢?各位，你们有没有想过将苹果和绿茶混合一起，用来减肥呢?哈哈，快来试试看吧!

方法：1颗苹果打成汁，加进1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次，要连苹果渣一起喝进，就能让你窈窕又美丽。

美味的苹果真是好处多多，减肥美肤还排毒……在这个季节里真是减肥的首选帮手。

成本：你只要花……每次大约只要1元。

PS：绿茶粉在茶庄就可以买到，一般是20小包10块钱，折合每小包5毛，每小包的量大约是3，4匙左右。

专家解读：

适合对象：无法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。

饮用期间：每餐饭前，可以天天饮用。

减肥原理：

苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的[[水肿]]，钾也有利尿的作用，可以将体内多余水分排出。

PS:带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质(约3克)，就相当於半斤的[[芹菜]]，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁(苹果渣不可滤掉)会让你先产生饱足感，这样就不会吃进过量的东西了。

贴心建议：

不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘，最好在饭前15-20分钟前喝1杯，等饱足的讯息传送到大脑后，再开始用餐，像这样，在用餐时至少可以减少摄取1/3左右(约240卡)的热量。

吃苹果可治疗[[前列腺炎]]

前列腺炎患者每天食用3-5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌[[蛋白]]的锌成量，从而提高了前列腺的[[抗菌]]、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的！

苹果抗腹泻与便秘方

在秋季，腹泻与便秘都是高发的疾病，这两个症状完全相反的疾病可以用到同一个的处方：苹果。

苹果中含有丰富的[[鞣酸]]、果胶、膳食纤维等特殊物质，生果胶可软化大便，膳食纤维又起到[[通便]]作用。所以，生吃苹果可以起缓解便秘的作用。

而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取汁浓饮用。　　
===挑选贮藏===
2.4.1苹果挑选方法:


苹果有:红富士,嘎啦，红将军，乔纳金，红星，秦冠，黄元帅，黄香蕉等品种。

红富士:

1看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜

{{百科小图片|bkei9.jpg|成熟的苹果}}2看苹果身上是否有条纹,越多的越好

3苹果是越红,越艳的好。

秦冠苹果:

1挑大小匀称的(最好是中等大的)

2用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的

3 颜色要均匀

黄元帅苹果:

1挑颜色发黄的,麻点越多越好

2用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆

黄香蕉苹果:

1麻点越多越好

2颜色是青的,略微泛黄的好

2.4.2.家庭苹果储藏

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

与苹果有关的地方


谈到苹果，不得不提起灵宝。灵宝位于河南省豫西地区，属于黄土高原丘陵地带，是最适于苹果生长地带之一。因为境内海拔高，昼夜温差大，特别适宜苹果生长，果味在酸度和甜度都高于全国其他地区，甘甜可口，为苹果之王，其中个别品种单重达1-2斤，色泽鲜艳，味道纯正，多出口至俄罗斯、日本等几十个国家和地区。苹果作为灵宝三大宝之一（灵宝三大宝：苹果、[[大枣]]和黄金），在政府部门的大力支持下，逐步形成了生产、储备、加工，销售的良好产业链，目前深加工产品已经有[[苹果醋]]、苹果酒、苹果果汁、苹果果脯、苹果罐头等几十个品种，在全国占据着70%以上的市场份额。

天水花牛苹果是我国在国际市场上第一个获得正式商标的苹果品种。早在四十几年前，天水“花牛”苹果就与美国“蛇果”齐名。2008年，天水市被农业部列为第二批中国苹果优势产区。目前，全市苹果总面积达115.7万亩，光“花牛”面积就达 75.8万亩，总产值为5.1亿元，成为全国最大的元帅系苹果生产基地。

烟台苹果是山东名产之一，产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。烟台苹果素以风味香甜、酥脆多汁享誉海内外，历来为国内外市场所欢。作为烟台苹果的发源地的烟台市，苹果的发展进入了一个突飞猛进的新阶段。到2000年，全市果园面积、苹果产量均比1978年增长了6-7倍。远销日本、韩国、新加坡、俄罗斯等十几个国家和地区，且深受世界各国消费者的喜爱。

我国苹果优势区域

我国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。我国苹果有黄土高原区、渤海湾产区、黄河故道产区和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是我国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31%，出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。　　

【苹果食疗[[养生]]处方及主治】

1、苹果生食或熬膏服，用于烦热口渴，轻度[[中暑]]，饮酒过度。

2、苹果1个去皮切片，放碗内加盖蒸熟，捣烂如泥，连吃2天，或同山药干燥研末，加白糖调服，可用于消化不良，[[腹胀]]，轻度腹泻。

3、[[苹果皮]]15－30克，水煎服，用于[[反胃]]吐痰。

4、苹果洗净去皮，每天吃3次，每次200克，连续服用，可试用于高血压。

5、苹果、梨各1个，去皮[[去核]]，切碎加[[陈皮]]少许，白糖30克，加适量的清水煮熟，去渣晾凉，1次饮用，适用于[[咳嗽]]。

6、苹果400克，芹菜300克，分别切细捣汁，加入适量水调匀后滤去渣，加盐，[[胡椒]]调味，常饮用，可用于[[动脉硬化症]]，高血压，糖尿病。

7、每天取酸甜多汁的苹果2个生食，可用于[[大便干结]]。

8、苹果，[[胡萝卜]]，橘子分别切碎捣汁，调匀，加蜂蜜适量饮用，适用于病后体虚。　　
[[分类:蔷薇科]]
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苹果 - 版本历史

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