112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=苍术 |图片=bk0l6.jpg |药名拼音=Cānɡ Shù |别名=赤术、枪头菜、马蓟、青术、...”为内容创建页面

2014-01-25T17:34:29Z

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{{简要信息-药品
|药名=苍术
|图片=bk0l6.jpg
|药名拼音=Cānɡ Sh&#249;
|别名=赤术、枪头菜、马蓟、青术、仙术、山精
|英文名=Rhizome of Swordlike Atractylodes, Rhizome Chinese Atractylodes, Rhizome Japanese Atractylodes, Rhizome Korea Atractylodes, Rhizome of Swordlike Atractylodes, Rhizome of Simplicifolious Atractylode
|始载于=神农本草经
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|辛|苦}}
|归经={{显示-中药归经|胃|脾}}
|功效作用=[[燥湿]][[健脾]]，[[祛风]]散寒，明目。用于[[脘腹胀满]]，[[泄泻]]，[[水肿]]，[[脚气]][[痿躄]]，[[风湿痹]]痛，[[风寒感冒]]，[[夜盲]]。}}
类别：化湿药

拼音：CANG ZHU

药用部位：[[根茎]]

{{百科小图片|bk0l7.jpg|苍术[[标本]]}}药材性状：呈不规则连珠状或[[结节]]状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、苦。

采收加工：秋二季采挖。除去泥沙，晒干，撞去须根。

形态描述：多年生草本。根状茎肥大呈结节状。茎高30～50厘米，不分枝或上部稍分枝。叶革质，无柄，倒卵形或长卵形，长4～7厘米，宽1.5～2.5厘米，不裂或3～5羽状浅裂，顶端短尖，基部楔形至圆形，边缘有不连续的刺状牙齿，上部叶披针形或狭长椭圆形。头状花序顶生，直径约1厘米，长约1.5厘米，基部的叶状[[苞片]]披针形，与头状花序几等长，羽状裂片刺状；总苞杯状；总苞片7～8层，有[[微毛]]，外层长卵形，中层矩圆形，内层矩圆状披针形；花筒状，白色。瘦果密生银白色柔毛；冠毛长6～7毫米。{{百科小图片|bk0l8.jpg|苍术花}}生态环境：生山坡灌丛、草丛中。

【[[性味]]归经】辛、苦，温。归脾、胃、[[肝经]]。

【功能主治】[[燥湿]][[健脾]]，[[祛风]]散寒，明目。用于[[脘腹胀满]]，[[泄泻]][[水肿]]，[[脚气]]痿躄，[[风湿]]痹痛，[[风寒感冒]]，[[夜盲]]。

{{百科小图片|bk0l9.jpg|药材苍术}}【应用】

1. 用于[[湿阻]]脾胃、脘腹胀满，寒湿[[白带]]，[[湿温病]]以及[[湿热]]下注、脚膝[[肿痛]]、痿软[[无力]]。治湿阻脾胃，而见脘腹胀满、[[食欲不振]]、倦怠[[乏力]]、[[舌苔白腻]]厚浊等症，常与[[厚朴]]、[[陈皮]]等[[配伍]]应用；治寒湿白带，可配[[白芷]]同用。如湿热白带，又可配[[知母]]、[[苦参]]、[[墓头回]]；湿热下注、脚膝肿痛、痿软无力，可配[[黄柏]]、[[牛膝]]、[[薏苡仁]]等同用；湿温病证可配[[石膏]]、知母等同用。

2. 用于风湿痹痛、肢体[[关节]]疼痛。与[[羌活]]、[[独活]]等同用。

3. 用于[[风寒]][[表证]]。与羌活、[[细辛]]、[[防风]]等同用。

4. 用于夜盲、眼目昏涩。与[[猪肝]]或[[羊肝]]、[[石决明]]等配伍同用。

【用法用量】煎服，3～9g。　　
==植物特性==
1．[[茅苍术]]（[[南苍术]]）{{百科小图片|bk0la.jpg|茅苍术}}多年生草本，高30～70厘米。根状茎粗肥，结书状，节上有细须根，外表棕褐色，有香气，断面有红棕色油点。茎直立，圆柱形而有纵棱，上部不分枝或稍有分枝。叶互生，基部叶有柄或无柄，常在花期前脱落，中部叶椭圆状被外形，长约4厘米，宽1～1．5厘米，完整或3～7羽状浅裂，边缘有刺状锯齿，上面深绿，下面稍带白粉状，上部叶渐小，不裂，无炳。秋季开花，头状花序多单独顶生，基部具二层与花序等长的羽裂刺缘的苞状中，总苞片6～8层，有[[纤毛]]；两性花，花[[单性花]]多异株；花全为管状，白色；两性花冠毛羽状分枝，较花冠稍短；雌花具5孜线状[[退化雄蕊]]。瘦果圆筒形，被黄白色毛。

{{百科小图片|bk0lb.jpg|北苍术图谱}}2．北苍术{{百科小图片|bk0lc.jpg|北苍术}}与茅苍术大致相同，其主要区别点为叶通常无柄，叶片较宽，卵形或窄卵形，一般羽状5深裂，茎上部叶3～5羽状浅裂或不裂；头状花序稍宽，总苞片多为5～6层，夏秋间开花。　　
==生长特性==
苍术生于山坡较干燥处或草丛中，生活力很强。荒山、瘦地均种植，喜凉爽气候，排水良好、地下水位低、土壤结构疏松、富含腐殖质的砂质壤上生长最好。忌低洼地，水浸根易乱。　　
==栽培技术==
1．选地整地

选择气候凉爽、排水良好的腐殖质壤土或砂壤上，坡地、山地、荒地均可。

2. 繁殖方法

苍术用种子和分株繁殖。

（1）种子繁殖

种子发芽率50%左右，4月初育苗，苗床应选向阳地，播种前深翻，同时施基肥，北方用堆肥，南方施草木灰等，整细耙平后，做成宽100厘米、长330～500厘米畦，条播或撒播，每公顷用种量60-75千克，播后覆细土2～2．3厘米，上盖一层稻草，经常浇水，保持土壤湿润，出苗后去掉盖草，苗高3．3厘米左右时间苗，苗高10厘米左右即可定植，南方育苗期约一年，次年3月上旬定植，定格地一般利用荒坡空地，于头年冬天耕翻，定植前再耕翻一次，除尽[[杂草]]，施足底肥，阴雨天或午后定植容易[[成活]]，行珠距23．1～40厘米*16．5厘米，栽后覆土压紧，然后浇水。

（2）分株繁殖

春季4月，将老苗连根挖出，抖去泥土，用刀将每蔸切成若干小蔸，每一小蔸带1～3个根芽，然后按育苗定植法栽植，幼苗期直勤除草，定植后须中耕、除草、培土（如不培土易东倒西歪），并追施稀粪1～2次。　　
==采收加工==
南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗未出土前质量较好，人工家种者，二年内收获。南苍术挖出后，除净泥土。残茎、晒干后用律打掉毛须或晒至九成干后，用火燎掉毛须即可。北苍术挖出后，除去[[茎叶]]或泥土，晒至四五成平时装入筐内，撞掉须根，即呈黑褐色，再晒至六位成干，撞第二次，直至大部分老皮撞掉后，晒至全干时再撞第三次，到[[表皮]]呈黄褐色为止。　　
==资源分布==
1.分布于山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川等地，各地多有栽培。

2.分布于东北、华北及陕西、宁夏、甘肃、山东、河南等地。

3.分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北等地。　　
==药理研究==
<b>1．与功效主治相关的药理作用</b>

苍术具有燥湿健脾，祛风湿的功效。主治湿阻中焦，[[风寒湿痹]]，脚膝肿痛，痿软无力，[[雀目]]夜盲。《珍珠囊》日：“能健[[胃安]]脾，诸湿肿非此不能除。”《本草纲目》曰：“治湿痰[[留饮]]……及脾湿下流，浊沥带下，滑泻[[肠风]]。”《新修本草》称其能“利小便”。

（l）调整胃肠运动功能苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内能明显缓解[[乙酰胆碱]]所致家兔离体[[小肠]][[痉挛]]，而对[[肾上腺素]]所致小肠运动抑制，则有一定的对抗作用。苍术醇提物还能对抗乙酰胆碱、[[氯化钡]]所致[[大鼠]]离体胃平滑肌痉挛，而对正常大鼠胃平滑肌则有轻度[[兴奋]]作用。苍术[[丙酮]]提取物、β-[[桉叶]]醇及[[茅术]]醇对氨甲酷[[胆碱]]、Ca2＋及电刺激所致大鼠在体小肠收缩加强，均有明显对抗作用。苍术丙酮提取物对小鼠炭末推进运动则有明显促进作用。对[[番泻叶]]煎剂所制“[[脾虚]]泄泻”模型大鼠的小肠推进运动亢进，苍术煎剂有明显对抗作用。

（2）抗[[溃疡]] 苍术有较强的抗溃疡作用。实验发现，茅苍术及北苍术对[[幽门]][[结扎]]型溃疡、幽门结扎-[[阿司匹林]]溃疡、[[应激性溃疡]]有较强的抑制作用，两种苍术均能显著抑制溃疡、动物的胃液量、总酸度、总[[消化能]]力及胃[[黏膜]]损害。研究认为，苍术抗溃疡作用机理主要有两个方面：

①抑制胃酸分泌：北苍术挥发油中的苍术醇能抑制[[甾体激素]]的释放，减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激，茅苍术所含β-桉叶醇有抗H2[[受体]]作用，能抑制胃酸分泌，并对抗皮质激素对胃酸分泌的刺激作用。

②增强胃黏膜保护作用：北苍术可使胃黏膜组织[[血流量]]增加，从苍术中提取的[[氨基己糖]]具有促进胃黏膜修复作用，关苍术（A.japonica）还能明显增加氨基[[已糖]]在胃液和黏膜中的含量，从而增强胃黏膜保护作用。

（3）[[保肝]] 苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对CCL4及D-[[氨基半乳糖]]诱发的培养[[鼠肝]][[细胞]]损害均有显著的预防作用。此外，苍术煎剂对小鼠肝脏[[蛋白质合成]]有明显促进作用。

（4）[[抑菌]] 苍术提取物具有消除[[耐药]]福氏[[痢疾杆菌]]R[[质粒]]的作用，能降低[[细菌]][[耐药性]]的产生。利用95%[[乙醇]]浸泡苍术10小时，取出苍术，放在准备[[消毒]]的[[手术室]]地面上，点燃，直到苍术化为灰为止，消毒后比消毒前空气中[[菌落]]数明显减少。然而，早期体外研究未发现苍术水煎液有明显[[抗菌作用]]。

<b>2.其他药理作用</b>

（1）对[[血糖]]的影响苍术煎剂灌胃给药或醇浸剂皮下给药，可使正常家兔血糖水平升高，但对四氧[[嘧啶]]性[[糖尿病]]家兔则有降血糖作用。苍术水提物灌胃可使链脉霉素诱发的大鼠[[高血糖]]水平降低。有研究认为，苍术有效成分和[[腺嘌呤核苷]]酸在同一[[线粒体]]上起[[竞争性抑制]]作用，从而[[抑制细胞]]内[[氧化磷酸化]]作用，干扰能量的转移过程。

（2）抗[[缺氧]] 对氰化钾所致小鼠缺氧模型，苍术丙酮提取物750mg/kg灌胃，能明显延长小鼠的存活时间，并降低小鼠相对[[死亡率]]。苍术抗缺氧的主要[[活性成分]]为β-桉叶醇。

（3）中枢抑制茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小鼠有[[镇静]]作用，能抑制小鼠自发活动。茅苍术提取物和挥发油，小剂量使[[脊髓反射]]亢进，较大剂量则呈抑制作用，终致[[呼吸]][[麻痹]]而死。茅苍术和北苍术的提取物能增强[[巴比妥]]睡眠作用，其药理活性成分主要是β-桉叶醇和茅术醇。

（4）抗肿瘤苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇l00mg/ml在体外对[[食管癌]]细胞有抑制作用，其中茅术醇作用较强。

(5)促进[[骨骼]][[钙化]] 苍术中含有与钙磷吸收有关的[[维生素D]]，其挥发油具有促进骨骼钙化作用。北苍术挥发油对患[[佝偻病]]的白洛克雏鸡，能在一定程度上改善[[症状]]。

（6）对[[心血管系统]]的影响苍术对[[蟾蜍]][[心脏]]有轻度抑制作用，对蟾蜍后肢[[血管]]有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量[[静脉注射]]，可使家兔[[血压]]轻度上升，大剂量则使血压下降。

综上所述，与苍术燥湿健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝。抑菌等。苍术主要有效成分是以β-桉叶醇及茅术醇为代表的挥发油。苍术对血糖的影响。抗缺氧、中枢抑制、抗肿瘤、促进骨骼钙化及对心血管系统的影响等作用，则是其药理作用的现代研究进展。　　
==[[化学]]成分==
1.茅苍术根茎含挥发油3.25%-6.92%，内含2-[[蒈烯]]（2-carene），1，3，4，5，6，7-六氢-2，5，5-trimethyl-2H-2,4α桥[[亚乙基]]萘（1，3，4，5，6，7-hexahydro-2，5，5-trimethyl-2H-2,4α-ethanonaphthalene），β-橄槛烯（β-maalinene），[[花柏烯]]（chamigrene），[[丁香烯]]（caryophyllene），[[榄香烯]]（elemene），葎草烯（humulene），[[芹子烯]]（selinene），[[广藿香烯]]（patchoulene），1，9-[[马兜铃]]二烯（1，9-aristolodiene），愈创薁醇（guaiol），榄香醇（elemol），苍术酮（atractylone），芹子二烯酮[seli-na-4(14),7(11)-diene-8-one]，苍术呋喃烃（atractylodin），茅术醇（hinesol），β-桉叶醇{{百科小图片|bk0ld.jpg|桉叶醇}}（β-eudesmol）[1，2]等。根茎还含糠醛（furlade-hyde）[3]，[[乙酰]]氧基苍术酮（3β-acetoxyatractylone），3β-[[羟基]]苍术酮（3β-hydroxyatracetylone）[4]，[[白术内酯]]（butenoliede）B[5]等。又含[[色氨酸]]（tryptophane），3，5-[[二甲氧基]]-4-[[葡萄糖]]氧基[[苯基]]烯[[丙醇]]（3，5-dimethoxy-4-glucosyloxy phenylallylalcohol）以及2-（1,4α-[[二甲基]]-3-葡萄糖氧基-2-酮基-2，3，4，4α5，6，7，8-八氢萘-7-基）[[异丙醇]]葡萄糖甙[2-（1，4α-dimethyl-3-glucosyloy-2-oxo-2,3,4,4α5,6,7,8-octahydronaphthalen-7-yl）-isopropanolglucoside]，2-[8-甲基-2，8，9-三羟基-2-羟甲基双环[5。3。0]癸-7-基]异丙醇葡萄糖甙｛2-[8-methyl-2,8,9-trihydroxy-2-hydroxymethyl-bicyclo[5.3.0]decan-7-yl]isopropanogllucoside｝，2-[8-甲基-2，8-[[二羟基]]-9-酮基-2-羟甲基双环[5，3，0]癸-7-基]异丙醇葡萄糖甙｛2-[8-methyl-2,8-dihydroxy-9-oxo-2-hydroxymethylbicyclo[5,3,0]decan-7-yl]isopropanolglucoside｝，2-（1，4α-dimethyl-2,3-二羟基[[十氢萘]]-7-基）异彩丙醇葡萄糖甙[2-（1，4α-dimethyl-2,3-dihydroxydec-ahydroxynaphthalen-7-yl)isopropanol glucoside]等8个倍半萜糖甙等水溶性成分[6]。还含钴、铬、铜、锰、[[钼]]、镍、锡锶钒锌、铁磷、铝锆、钛、镁、钙等无机元素[7]。。

2.北苍术根茎含挥发油1.5%，主含β-桉叶醇和苍术呋喃烃，还含β-芹子烯，左旋的α甜没药萜醇（α-bisabolol），茅术醇[8]，榄香醇，苍术酮，芹子二烯酮等[9]。又含聚乙炔[[化合物]]：苍术呋喃烃醇（atractyoldinol)，[[乙酰基]]苍术呋喃烃醇（acetyl α-tractylodinol）[10]。　　
==史籍记载==
1.陶弘景：除恶气。

2.[[刘完素]]：明目，暖水脏。

3.《珍珠囊》：能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。

4.[[李杲]]：[[除湿]][[发汗]]，[[健胃]]安脾，治痿要药。

5.[[朱震亨]]：散风[[益气]]，总解诸郁。

6.《本草纲目》：治湿痰留饮，或挟[[瘀血]]成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。

7.《玉[[楸]]药解》：燥土[[利水]]，泄饮[[消痰]]，[[行瘀]]，开郁，去漏，化癖，除症，理吞酸去腐，辟山川瘴疠，回筋骨之痿软，清溲溺之混浊。

8.《本草求原》：止水泻飨泄，[[伤食]]暑泻，脾湿下血。

9.《医学启源》：苍术，主治与[[白术]]同，若除上湿发汗，功最大，若补中焦除湿，力少。《主治秘要》云：其用与白术同，但比之白术，气重而体沉。及胫足湿肿，加白术泔浸刮去皮用。10.李杲：《本草》但言术，不分苍、白，而苍术别有雄壮上行之气，能除湿，下安太阴，使[[邪气]]不传入脾也。以其经泔浸火炒，故能出汗，与白术止汗特异，用者不可以此代彼，盖有止发之殊，其余主治则同。

11.《仁斋直指方》：脾精不禁，小便漏浊淋不止，腰背酸痛，宜用苍术以敛脾精，精生于谷故也。

12.朱震亨：苍术治湿，上、中、下皆有可用。又能总解诸郁，痰、火、湿、食、气、血[[六郁]]，皆因传化失常，不得升降，病在中焦，故药必兼升降，将欲开之，必先降之，将欲降之，必先升之，故苍术为足阳明经药，气味辛烈，强胃健脾，发谷之气，能径入诸药，疏泄阳明之湿，通行敛涩，[[香附]]乃阴中快气之药，下气最速，一升降，故郁散而平。

13.《本草纲目》：[[张仲景]]辟一切恶气，用赤术同[[猪蹄甲]]烧烟，陶隐居亦言术能除恶气，弭灾诊，故今病疫及岁旦，人家往往烧苍术以辟邪气。

14.《本草通玄》：苍术，宽中发汗，其功胜于白术，补中除湿，其力不及白术。大抵卑监之土，宜与白术以培之，敦阜之土，宜与苍术以平之。

15.《本草正》：苍术，其性温散，故能发汗宽中，调胃进食，去心腹胀疼，[[霍乱]][[呕吐]]，解诸郁结，逐山岚寒疫，散[[风眩]]头疼，消痰癖气块，水肿胀满。其性燥湿，故治冷痢冷泄滑泻，肠风，寒湿诸疮。与[[黄蘖]]同煎，最逐下焦湿热痿痹。然惟茅山者其质坚小，其味甘醇，补益功多，大胜他术。

16.《药品化义》：苍术，味辛主散，性温而燥，燥可去湿，专入脾胃，主治风寒湿痹，山岚瘴气，[[皮肤]]水肿，皆辛烈逐邪之功也。统治三部之湿，若湿在上焦，易生湿痰，以此燥湿行痰；湿在中焦，滞气作泻，以此宽中健脾；湿在下部，足膝痿软，以此同黄柏治痿，能令足膝有力；取其辛[[散气]]雄，用之散邪发汗，极其畅快。合[[六神散]]，通解春夏湿热病；佐[[柴葛解肌汤]]，表散[[疟疾]]初起；若[[热病]]汗下后，[[虚热]]不解，以此加入[[白虎汤]]，再解之，汗止身凉。缪仲淳用此一味为末、治脾虚蛊胀。

17.《玉楸药解》：白术守而不走，苍术走而不守，故白术善补，苍术善行。其消食纳谷，止呕住泄亦同白术，而泄水开郁，苍术独长。

18.《本草正义》：苍术，气味雄厚，较白术愈猛，能彻上彻下，燥湿而宣化[[痰饮]]，芳香辟秽，胜四时不正之气；故时疫之病多用之。最能驱除秽浊恶气，阴霆之域，久旷之屋，宜焚此物而后居人，亦此意也。凡[[湿困脾阳]]，倦怠嗜卧，肢体酸软，[[胸膈满闷]]，甚至膜胀而舌浊厚腻者，非茅术芳香猛烈，不能开泄，而痰饮弥漫，亦非此不化。夏秋之交，暑湿交蒸，湿温病[[寒热]]头胀如裹，或[[胸痞]]呕恶，皆须茅术、[[藿香]]、[[佩兰]]叶等香燥[[醒脾]]，其应如响。而脾家郁湿，或为膜胀，或为[[肿满]]，或为泻泄疟痢，或下流而足重跗肿，或积滞而二便不利，及湿热郁蒸，发为[[疮疡]]流注，或寒湿互结，发为[[阴疽]]酸痛，但有舌浊不渴见证，茅术一味，最为必需之品。是合内外各病，皆有大用者。　　
==食疗方法==
[选作食品的理由]

《[[神农本草经]]》：“作煎饵。久服，轻身、延年、不饥。”

《饮膳正要》：“服苍术：《抱朴子》云∶南阳文氏，值乱逃于壶山，饥困，有人教之食术，遂不饥。数年乃还乡里，颜色更少，气力转胜。《药经》云∶心欲长生，当服山精。是苍术也。”

《食鉴本草》：“苍术酒：治诸般风湿疮。[[香港脚]]下重。用苍术三十斤洗净打碎。以东流水三担。浸二十日。去茎。以汁浸面。如家酝酒法。酒熟。任意饮之。”

[用于[[消渴]]例证分析]

苍术有消除[[低血糖症]]候的作用，多部古典著作记载了“不饥”的作用。而这一点对糖尿病的恢复是有用的。（聂文涛：《食物训练与糖尿病[[康复]]》）

参考文献

苍术始载于《神农本草经》列为上品, 不分苍术和白术,而统称为术。根据《本草崇源》的记载: 《本经》未分苍、白术,而仲景《[[伤寒]]》方中皆用白术,《[[金匮]]》方中由用赤术, 至陶弘景《别录》则分为二, 须知赤、白之分, 始于仲景, 非弘景所分也。苏颂曰: "术今处处有之, 以茅山、嵩山者为佳。春生苗, 青色无桠。茎作蒿杆状, 青赤色, 长三二尺以来。夏开花, 紫碧色, 亦似刺蓟花, 或有黄白色者。入伏后结子, 至秋而苗枯。根似姜而旁有细根, 皮黑, 心黄白色, 中有膏液紫色"。寇宗爽曰:"苍术长如[[大拇指]], 肥实, 皮色褐, 其气味辛烈,须米泔浸洗去皮用"。《本草纲目》载:"苍术, 山蓟也, 处处山中有之。苗高二三尺, 其叶抱茎而生, 梢间叶似[[棠梨]]叶,其脚下有三五叉, 皆有锯齿小刺。根如老姜之状, 苍黑色,肉白有油膏"。以上所述苍术与现时药用情况相符合。

[[分类:生物]][[分类:中草药]]
==参看==
*[[中药学/苍朮]]
*[[本草纲目/苍术|《本草纲目 · 苍术》]]
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苍术 - 版本历史

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