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2014-01-27T06:48:33Z

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{{百科小图片|bklbt.jpg|植物艾草}}艾草是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。在诗经时代，就已经是很重要的民生植物。一般用于[[针灸]]术的「灸」。所谓针灸其实分成两个部份。「针」就是拿针刺穴道，而「灸」就是拿[[艾草]]点燃之后去熏、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为「灸」使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。中国民间用[[拔火罐]]的方法治疗[[风湿病]]时，以艾草作为燃料效果更佳。
==简介==
艾草，

拼音：ài cǎo【[[物种]]名称】 艾 Artemisia argyi

【别名】 [[冰台]]、遏草、香艾、蕲艾、[[艾蒿]]、艾﹑[[灸草]]﹑医草﹑黄草﹑[[艾绒]]、[[艾叶]]、青、蒿枝

【拉丁[[学名]]】 Artemisia argyi

【英文名称】 Argy Wormwood

【科属分类】 菊科, 蒿属
==形态特征==
多年生草本或略成半[[灌木]]状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1．5厘米，[[侧根]]多，常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80一250厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍[[木质化]]，上部萆质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，并有白色腺点与小凹点，背面密被灰白色蛛丝状密[[绒毛]]；[[基生叶]]具长柄，花期萎谢；茎下部叶近圆形或宽卵形，羽状深裂，每侧具裂片2-3枚，裂片椭圆形或倒卵状长椭圆形，每裂片有2-3枚小裂齿，干后背面主、侧脉多为深褐色或锈色，叶柄长0.5-0.8厘米；中部叶卵形、三角状卵形或近菱形，长5一8厘米，宽4一7厘米，1-2回羽状深裂至半裂，每侧裂片2-3枚，裂片卵形、卵状披针形或披针形，长2．5-5厘米，宽1．5-2厘米，不再分裂或每侧有1—2枚缺齿，叶基部宽楔形渐狭成短柄，叶脉明显，在背面凸起，干时锈色，叶柄长0．2一0．5厘米，基部通常无假托叶或极小的假托叶；上部叶与[[苞片]]叶羽状半裂、浅裂或3深裂或3浅裂，或不分裂，而为椭圆形、长椭圆状披针形、披针形或线状披针形。头状花序椭圆形，直径2．5-3．5毫米，无梗或近无梗，每数枚至10余枚在分枝上排成小型的[[穗状花序]]或复穗状花序，并在茎上通常再组成狭窄、尖塔形的圆锥花序，花后头状花序下倾；总苞片3-4层，覆瓦状排列，外层总苞片小，草质，卵形或狭卵形，背面密被灰白色蛛丝状[[绵毛]]，边缘膜质，中层总苞片较外层长，长卵形，背面被蛛丝状绵毛，内层总苞片质薄，背面近无毛；花序托小；雌花6一1O朵，花冠狭管状，檐部具2裂齿，紫色，[[花柱]]细长，伸出花冠外甚长，先端2叉；两性花8-12朵，花冠管状或高脚杯状，外面有腺点，檐部紫色，花药狭线形，先端附属物尖，长三角形，基部有不明显的小尖头，花柱与花冠近等长或略长于花冠，先端2叉，花后向外弯曲，叉端截形，并有[[睫毛]]。瘦果长卵形或长圆形。花果期9-10月。　　
==食物：==
艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即：用清明前后鲜嫩的艾草和[[糯米]]粉按一比二的比例和在一起，包上花生、[[芝麻]]及白糖等馅料（部分地区会加上[[绿豆]]蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作[[蔬菜]]食用。　艾草与中国人的生活有着密切的关系，每至端午节之际，人们总是将艾置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达[[消毒]][[止痒]]，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。艾草[[性味]]苦、辛、温，入脾、肝、肾。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、[[理气]]血、逐湿寒、[[止血]][[安胎]]等功效，亦常用于针灸。故又被称为“医草”，现在台湾正流行的“药草浴”，大多就是选用艾草。关于艾叶的性能，《本草》载：“艾叶能灸百病。”《本草从新》说：“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走[[三阴]]，理气血，逐寒湿，暖[[子宫]]，……以之灸火，能透诸经而除百病。”说明用艾叶作施灸材料，有[[通经]][[活络]]，祛除阴寒，[[消肿]]散结，[[回阳救逆]]等作用。现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-[[桉叶]]素(占50％以上)，其他有α-[[侧柏]]酮、倍半萜[[烯醇]]及其酯。风干叶含矿物质10.13％，脂肪2.59％，[[蛋白质]] 25.85％，以及[[维生素A]]、B1、B2、C等。灸用艾叶，一般以越陈越好，故有“七年病，求三年之艾”(《孟子》)的说法。全草有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒[[除湿]]之效。治[[月经不调]]﹑经痛[[腹痛]]﹑[[流产]]﹑[[子宫出血]], 根治[[风湿性关节炎]]﹑头风﹑月内风等。因它可削冰令圆，又可炙百病，为[[医家]]最常用之药。现代实验研究证明，艾叶具有[[抗菌]]及抗病毒作用；[[平喘]]、[[镇咳]]及[[祛痰]]作用；止血及抗凝血作用；[[镇静]]及抗过敏作用；[[护肝]][[利胆]]作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对[[疾病]]的抵抗能力。艾草具有一种特殊的香味，这特殊的香味具有驱蚊虫的功效，所以，古人常在门前挂艾草，一来用于避邪，二来用于赶走蚊虫。

长期使用艾草叶的[[副作用]]：如果挥发油(香味成分)使用过多,对[[神经]]会有抑制。

　　
===其他使用方法===

在诗经时代，艾草就已经是很重要的民生植物。一般用于针灸术的"灸"。所谓针灸其实分成两个部份。"针"就是拿针刺穴道，而"灸"就是拿艾草点燃之后去薰、烫穴道，穴道受热固然有刺激，但并不是任何纸或草点燃了都能做为"灸"使用。艾草的气味肯定也同时发挥了一定的作用。【染料作用】可以做天然植物染料使用。艾草[[染色]]还具有功能性作用。　　
==[[地理分布]]==
主要分布于亚洲东部，如朝鲜半岛、日本、蒙古。我国的东北、华北、华东、华南、西南以及陕西及甘肃等均有分布。其适应性强，普遍生长于路旁荒野、草地。只要是向阳而排水顺畅的地方都生长，但以湿润肥沃的土壤生长较好。　　
==栽培技术==
目前郎溪县生产的艾草都是通过加工后出口日本，该国用作食用。生长主要以采收鲜嫩株头及嫩叶为目的。生产中主要以[[根茎]]分株进行无性繁殖，但也可用种子繁殖。一般进行种子繁殖在3月份播种，根茎繁殖在11月份进行。畦宽1.5米左右，畦面中间高两边低似“鱼背”型，以免积水，造成病害。播种前要施足底肥，一般每667米施腐熟的农家肥4000千克，深耕与土壤充分拦匀，排后即浇一次充足的底水。

每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬，每公顷茬采收鲜产品11250～15000千克，每年收获4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜粪为主，适当配以磷钾肥。生产中要保持土壤湿润。企业收购合同价为每千克0.65元，一般农户每公顷纯收入达22500 元左右。郎溪县生产的艾草经加工的成商品艾及艾草茶出口日本。该县有较多的岗地，因其生产水稻取水困难，所以在岗地生产艾草一方面提高了农民的经济收入，同时也增加了土地[[植被]]，具有一定的经济和生态效益。

郎溪县艾草生产已有十年历史，现有品种6个，生产面积100公顷。根据企业发展的需要，现拟再建200公顷的艾草生产基地，扩大加工流水线，以达到扩大日本市场和国内部分市场的需要。　　
==使用方法==
艾草粿（黑粿）

艾草粿为闽粤（潮汕）地区一种特色食品，主要在清明、端午时节祭祀之用。（具体可参见“粿”词条）。

首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。

艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点[[苏打粉]]一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草后，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。

把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。

用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。

抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层[[花生油]]，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

此外，里面还可以包豆沙、酸菜等其他馅。

艾绒

灸法所用的主要材料。由菊科植物艾蒿的干叶制成。其色泽灰白，柔软如绒，易燃而不起火焰，气味芳香，适合灸用。根据加工程度的不同有粗细之分，粗者多用于温针或制作[[艾条]]，细者多用于制作艾炷。质地以陈年者为佳。

冰台

艾的别名。见《尔雅.释草》。《本草纲目》：“陆佃《埤雅》云：《博物志》言削冰令圆，举而向日，以艾承其影则得火。则艾名冰台，其以此乎？”意指将冰块做成凸镜可于日光下聚光取火，艾承其下，故名。

该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其[[毒性]]为全草含挥发油，对[[皮肤]]有刺激，可使局部[[发热]]、潮红，皮肤吸收后则使肢体末稍[[神经麻痹]]；口服对咽喉及[[肠胃]]道有刺激，产生咽喉部干燥、胃肠不适、[[恶心]]、[[呕吐]]等反应，并有[[头晕]]、[[耳鸣]]、四肢震颤、[[痉挛]]、[[谵妄]]、[[惊厥]]、甚至[[瘫痪]]。艾中毒能引起[[肝脏]][[细胞]]的[[代谢障碍]]，出现[[黄疸型肝炎]]。艾油能延长[[戊巴比妥钠]]睡眠时间，大剂量对[[心脏]]有抑制作用，小鼠灌胃LD50为2．47ml/kg，腹腔注射LD50为1．12m1／kg[17]。艾叶药用不得超过10g，对人[[致死量]]为100g

艾叶可以用来医治[[妇科]]病[[霉菌性阴道炎]]：用水慢慢的熬煮，沸汤和渣盛在小桶里，再小桶上放点坐的东西直接在上面蒸半小时。要尽量把水煮沸，窗户关牢，人一定要出大汗才行。　　

[[分类:中草药]][[分类:菊科]]

艾草 - 版本历史

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