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	<title>胶凝作用 - 版本历史</title>
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&lt;p&gt;&lt;b&gt;新页面&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;gelation ；gelling；gelatification；jelling&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[溶胶]]或溶液在适当条件下转变为[[凝胶]](冻胶)的过程。可看作溶胶[[聚沉]]过程中的一个阶段。[[胶凝]]时[[胶体]]失去聚结稳定性，但仍有动力学稳定性，是特殊的半固体状态，胶体质点相互联结，形成网状结构，结构空隙中填满液体，不生成沉淀。胶体质点形状不对称和亲水性强时，在[[强电解质]]作用下可以发生胶凝。憎水性溶胶在电解质作用下聚沉，但得不到凝胶。 &lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
溶胶受改变湿度或加入电解质的影响，失去流动性而成凝胶的作用。例如将[[明胶]]溶液冷却，或在硅酸钠溶液中加入酸，都能起[[胶凝作用]]而成凝胶。&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[分类:物理化学]][[分类:分析化学]]&lt;/div&gt;</summary>
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