112.247.67.26：以“{{Hierarchy header}} ===1．羊肉萝卜汤=== 原料：草果5克，羊肉500克，豌豆100克，萝卜300克，生姜10克，香菜、胡...”为内容创建页面

2014-02-06T07:40:11Z

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===1．[[羊肉]][[萝卜]]汤===

原料：[[草果]]5克，羊肉500克，[[豌豆]]100克，萝卜300克，[[生姜]]10克，香菜、[[胡椒]]粉、[[食盐]]、醋各适量。

制作：将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内，加水适量，大火烧开，小火再煮1小时，然后放入萝卜块煮熟即成，食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。

功效：温胃消食。适用于脘腹冷痛，食滞，胃脘[[消化不良]]等症。

===2．[[砂仁]][[鲫鱼]]汤===

原料：砂仁3克，鲜鲫鱼1尾（约150克），生姜、葱、食盐各适量。

制作：将鱼处理干净，砂仁放入[[鱼腹]]，入锅加水适量烧开，放入生姜、葱、食盐，稍煮鱼熟即可食用。

功效：[[醒脾开胃]]，得湿止吐。适用于[[恶心呕吐]]，不思饮食，或病后[[食欲不振]]，体倦[[无力]]等症。

===3．鲫鱼羹===

原料：荜菝10克，砂仁10克，[[陈皮]]10克，大鲫鱼1000克，[[大蒜]]2头，胡椒10克，泡[[辣椒]]10克，葱、食盐、酱油、菜油各适量。

制作：把鲫鱼处理干净，将陈皮、砂仁、荜菝、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、酱油等调匀装入鱼腹；在锅内放入菜油，将鱼稍煎，再加水适量，炖煮成羹即成。

功效：[[醒脾]]暖胃。适用[[脾胃虚寒]]之慢性[[泄泻]]，慢性[[痢疾]]。

===4．[[燕窝]]汤===

原料：燕窝3克，[[冰糖]]30克。

制作：将锅加水250克，倒入冰糖，小火烧开；燕窝温水浸泡松软后，择去燕毛，清水洗净，撕成细条，放入冰糖锅内，加热至沸即成。

功效：[[养阴]]润燥，[[益气]]补中。适用于虚损劳积，[[咳嗽]]痰喘等症。

===5．[[银耳]]羹===

原料：银耳5克，鸡蛋1只，冰糖60克，猪油少许。

制作：将银耳用温水发透，摘去蒂头，分成片状，入锅，加水适量，烧开后小火煮至银耳炖烂，加入冰糖；鸡蛋取清，兑水少许，搅匀后倒入锅中，烧开后，加猪油少许即成。

功效：养阴[[润肺]]，[[益气生津]]。适用于老年人[[肺阴虚]]咳嗽、[[咯血]]，[[阴虚]]型的[[高血压]]、[[血管]]硬化、[[失眠]]等症。

===6．雪羹汤===

原料：海蜇30克，鲜[[荸荠]]15克。

制作：将海蜇用温水泡发，洗净切碎；荸荠去皮，一齐放入砂锅内，加水适量，小火煮1小时即成。

功效：养阴[[清热]]，[[润肺止咳]]。适用于阴虚内热的咳嗽，痰黄而粘稠，[[口燥咽干]]等症。

===7．复元汤===

原料：山药50克，[[肉苁蓉]]20克，[[菟丝子]]10克，[[核桃仁]]2个，羊瘦肉500克，羊脊骨一具，[[粳米]]100克，[[葱白]]3寸。

制作：将羊脊剁成数节，瘦肉切块；凉水洗净，入锅氽去血水，和中药、粳米同放砂锅内，加水适量，烧沸；放入[[花椒]]、八角、料酒、姜、葱，小火煮至肉烂为止；食用时加胡椒粉、食盐即成。

功效：温补肾阳。适用于老年人[[肾阳不足]]，肾精亏损之[[耳鸣]]、眼花、腰膝无力，[[阳痿]][[早泄]]等症。

===8．双鞭[[壮阳]]汤===

原料：[[枸杞子]]10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，料酒、猪油、食盐各适量。

制作：将牛鞭加水发胀，去净[[表皮]]，顺[[尿道]]对剖成两块，用清水洗净，再用清水漂30分钟；将狗鞭用油砂炒酥，温水浸泡30分钟；羊肉洗净氽去血水，然后一起入锅，加水烧开，放入花椒、生姜、[[鸡肉]]和料酒，小火煮至六成熟时，放入[[中药]]，煮至肉烂，将牛鞭、狗鞭、羊肉、鸡肉捞出，切条或切块，回锅中，加[[味精]]、食盐和猪油烧开即成。

功效：[[温肾]]壮阳，益精补髓。适用于老年人虚损劳伤，[[肾气]]虚弱，阳痿不举，[[滑精]]早泄。

===9．补髓汤===

原料：甲鱼1只（约500克），猪[[脊髓]]200克，生姜、葱、胡椒粉各适量。

制作：将甲鱼用开水烫死，去[[内脏]]和头爪，入锅；加生姜、葱、胡椒粉大火烧开，小火煮熟；再放入猪脊髓，煮熟加味精、食盐即成。

功效：[[滋阴补肾]]，填精补髓。适用于[[肾阴]]亏虚，头昏目眩，腰膝疼痛，[[失眠多梦]]，[[遗精]]等症。

===10．[[人参]][[莲肉]]汤===

原料：白人参10克，[[莲子]]20克，冰糖30克。

制作：将人参、莲子（去芯）放入碗内，加水适量泡发；再加入冰糖，入笼蒸1小时后；喝汤吃莲子，次日再加莲子、冰糖和适量水蒸食，到第3次时，连同人参一起吃下。

功效：补益脾胃。适用于病后体弱，[[脾虚]]气衰，食少，倦怠，[[自汗]]，泄泻等症。

===11．滋膵饮===

原料：[[大生地]]30克，[[生黄芪]]15克，生山药30克，[[山萸肉]]15克，生猪胰10克。

制作：将各味中药共入砂锅煮沸，小火煎1小时，把药滤出，再加水行第二煎；两煎药液混合烧开，把切碎的[[猪胰]]放入煮熟即成。

功效：益气摄精。适用于中老年人之[[消渴病]]（即[[糖尿病]]）及[[口干]]多饮之症。

===12．[[当归]]羊肉羹===

原料：当归25克，[[黄芪]]25克，[[党参]]25克，羊肉500克，生姜、料酒各适量。

制作：将三味中药装入[[纱布]]袋内，与切成块的羊肉一同入锅；加入生姜、料酒，添适量水烧开，小火炖至肉烂即成，食时加入味精。

功效：[[补气]][[养血]]。适用于老年人[[血虚]]及病后[[气血不足]]和各种[[贫血]]。

===13．归参[[鳝鱼]]羹===

原料：当归15克，党参15克，鳝鱼500克，料酒、葱、蒜、姜、盐各适量。

制作：将鳝鱼去骨、内脏、头、尾，切丝同中药入锅；放入料酒、葱、蒜、姜、盐，加水煮沸；小火煎1小时，加入味精即成。

功效：补益气血。适用于气血不足，久病体弱，疲倦[[乏力]]，面黄肌瘦等症。

===14．团鱼汤===

原料：团鱼（甲鱼）1000克，羊肉500克，草果5只，生姜、食盐、胡椒粉各适量。

制作：将团鱼放沸水中烫死，去头爪、内脏，与羊肉切块入锅，放入草果、生姜，加水煮沸，小火炖熟，加盐、胡椒粉、味精即成。

功效：滋肾和胃。适用肾气不足，[[脾胃阳虚]]所致的头昏耳鸣、[[潮热]][[盗汗]]、脘腹冷痛、食少纳呆等症。
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老年病防治/汤羹 - 版本历史

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