112.247.109.102：以“'''维生素B'''（Vitamin B）也作'''维他命B'''，是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾...”为内容创建页面

2014-01-25T19:17:52Z

以“'''维生素B'''（Vitamin B）也作'''维他命B'''，是B族维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾...”为内容创建页面

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'''维生素B'''（Vitamin B）也作'''维他命B'''，是B族[[维生素]]的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如[[酵母]]等。维生素B曾经被认为是像[[维生素C]]那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的[[化合物]]，于是它的成员有了独立的名称，如[[维生素B1]]，而维生素B称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复合群。维生素B都是[[水溶性维生素]]，它们是协同作用，调节新陈代谢，维持[[皮肤]]和[[肌肉]]的健康，增进[[免疫系统]]和[[神经系统]]的功能，促进[[细胞]]生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防[[贫血]]发生）。

由于维生素B是一大类维生素的总称，每种维生素B的生理功能、临床应用均不甚相同，故想更进一步了解每一种维生素B的具体情况请参阅相关词条。

==组成==

===人类所需维生素B===
维生素名称一般使用的[[化学]]名其他常用别称及说明{{百科小图片|bk6ar.jpg|维生素B[[胶囊]]}}维生素B1 [[硫胺]]

[[维生素B2]] [[核黄素]] 维生素G

维生素B3 [[烟酸]] 遍多酸

维生素B5 [[泛酸]] [[维生素PP]]、[[烟碱]]酸、[[尼古丁]]酸

[[维生素B6]] [[吡哆醇]]类包括吡哆醇、[[吡哆醛]]及吡哆胺

维生素B7 [[生物素]] [[维生素H]]、[[辅酶]]R

维生素B11 [[蝶酰谷氨酸]] [[叶酸]]、维生素M、叶精

[[维生素B12]] [[钴胺素]] 氰钴胺、[[辅酶B12]]

此外，还有维生素B族的[[胆碱]]和[[肌醇]]通常也归为人类必需维生素　　
===其他维生素B===
还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：

俗称化学名说明

[[维生素B4]] [[腺嘌呤]]

维生素B7* [[异丁苯丙酸]] 商品名“[[布洛芬]]”，经常被称为维生素I

维生素B8 [[腺嘌呤核苷]]酸

维生素B10 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R{{百科小图片|bk6as.jpg|维生素B胶囊图}}维生素B11 [[水杨酸]] 也被称为维生素S

维生素B13 通常为叶酸或[[乳清酸]]（4-[[羟基]][[尿嘧啶]]）

维生素B14 维生素B10和维生素B11的混合物

维生素B15 泛[[配子]]酸被称为潘氨酸

维生素B16

维生素B17 [[苦杏仁苷]] 或被称为[[扁桃]]苷、[[苦杏仁]]甙

维生素B22 被称为是[[芦荟]]提取物中的一种成分

维生素B-c 维生素B9的别称

维生素B-h 环己六醇肌醇的别称

维生素B-t 三甲基羟基[[丁酰甜菜碱]] [[肉毒碱]]的别称

维生素B-w 生物素的别称

维生素B-x [[对氨基苯甲酸]]

维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物[[肝脏]]等。　　

==生理功能==
维生素B可以保护饮酒者的肝脏对[[肝功能]]来说最重要的营养成分不只是蛋白质，维生素也不可或缺。在肝脏内将[[淀粉]]转化成糖时它是不可缺少的营养素，营养素重新排列，合成新的物质(这称为代谢)；另外肝脏还要分解无用的物质和毒素。这些活动主要靠酶，酶在发挥作用时依靠的是维生素。因此当维生素缺乏时，肝脏就无法正常工作了。

在维生素中，和肝脏有较密切关系的是B族维生素。它包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。{{百科小图片|bk6az.jpg|五谷杂粮}}最近酒精饮料的需求量不断增加。关于酒精危害和维生素B的关系，以下举几个实例。对每日喝酒5合(一合相当于1／10升)以上的120人进行调查，其中有60％的人表现出[[酒精性肝硬化]]、肝炎和[[脂肪肝]]等[[肝损害]]。对于血液中的维生素浓度进行检查，大部分人患有潜在性[[维生素缺乏症]]。那么，为什么由酒精引起的肝功能损害的人多为[[维生素B缺乏症]]呢?维生素B被[[小肠]]吸收后，在肝脏中起着各种作用。但是酒精摄入过多，引起肠粘膜损害妨碍吸收力。即使小肠吸收了维生素，由于肝脏功能降低了，好不容易吸收的维生素B，也发挥不了它的作用。这样就会给[[肝细胞]]带来影响，导致维生素更加缺乏，结果形成恶性循环。

实际上，[[酒精性肝炎]]和脂肪肝等的治疗，可以采用补给大量维生素B的方法。修复肝功能紊乱时，维生素B是非常必要的。认识到喝酒危害的人，应多摄取含有大量维生素B的食品。以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：[[小麦胚芽]]、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、[[鸡肝]]、胚芽米等。②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、[[牛肝]]、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

维生素B B族维生素富含于动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡萝卜、鱼、蔬菜等食物中。它是一类水溶性维生素，大部分是人体内的辅酶，主要有以下几种。

===维生素B1 ===

B1是最早被人们提纯的维生素，1896年荷兰王国科学家伊克曼首先发现，1910年为波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末，易溶于水，遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等，缺少它会得脚气病、[[神经性皮炎]]等。成人每天需摄入2mg。它广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其[[分子]]中含有硫及氨基，故称为[[硫胺素]]，又称抗脚气病维生素。它主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富，此外，白菜、[[芹菜]]及[[中药]][[防风]]、[[车前子]]也富有维生素B1。提取到的维生素B1[[盐酸]]盐为单斜片晶；[[维生素B1硝酸盐]]则为无色三斜[[晶体]]，无吸湿性。维生素B1易溶于水，在食物清洗过程中可随水大量流失，经加热后菜中B1主要存在于汤中。如菜类加工过细、烹调不当或制成罐头食品，维生素会大量丢失或破坏。维生素B1在碱性溶液中加热极易被破坏，而在酸性溶液中则对热稳定。氧化剂及[[还原剂]]也可使其失去作用。维生素B1经氧化后转变为[[脱氢硫胺]]素（又称[[硫色素]]），后者在紫外光下可呈现蓝色荧光，利用这一特性可对维生素B1进行检测及定量。维生素B1在体内转变成[[硫胺素焦磷酸]]（又称辅[[羧化酶]]），参与糖在体内的代谢。因此[[维生素B1缺乏]]时，糖在组织内的氧化受到影响。它还有抑制[[胆碱酯酶]]活性的作用，缺乏维生素B1时此[[酶活性]]过高，[[乙酰胆碱]]（[[神经递质]]之一）大量破坏使神经传导受到影响，可造成胃肠蠕动缓慢，消化道分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。

===维生素B2===

B2又名[[核黄素]]。1879年大不列颠及北爱尔兰联合王国化学家布鲁斯首先从[[乳清]]中发现{{百科小图片|bk6b0.jpg|化学家布鲁斯}}，1933年利坚合众国化学家哥尔倍格从牛奶中提取，1935年德国化学家柯恩合成了它。维生素B2是橙黄色针状晶体，味微苦，水溶液有黄绿色荧光，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱就是这个道理。人体缺少它易患口腔炎、皮炎、[[微血管]][[增生]]症等。成年人每天应摄入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、[[牛乳]]和鱼等食品中。

===维生素B3===
是 B 族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持[[消化系统]]健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。对生活充满压力的现代人来说，烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效，也绝对不可以忽视。

建议日摄取量：成人的建议每日取量是 13 ～ 19mg。孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)为20mg；哺乳期妇女则为22mg。

缺乏症： [[糙皮病]]。

食物来源：全麦制品、糙米、[[绿豆]]、[[芝麻]]、花生、香菇、[[紫菜]]、[[无花果]]、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。

需要人群：

因胆固醇而[[烦恼]]的人增加烟酸的摄取量会有所助益；当皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期[[症状]]；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸；体内缺乏维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充；经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素 B 3 有好处；糖尿病患者、[[甲状腺机能亢进]]者也需要烟酸。

===维生素B5===

B5又称泛酸。抗[[应激]]、抗寒冷、抗感染、防止某些[[抗生素]]的[[毒性]]，消除术后[[腹胀]]。

===维生素B6 ===

它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于[[脂肪溶剂]]；遇光和碱易被破坏，不耐高温。维生素B6在体内与[[磷酸]]结合成为[[磷酸吡哆醛]]或磷酸吡哆胺。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故[[对氨基]]酸代谢十分重要。

每天的需求量：人体每日需要量约 1.5～2毫克。食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人类很少发生[[维生素B6缺乏症]]。

[[副作用]]：日服100毫克左右就会对[[大脑]]和神经造成伤害。过量摄入还可能导致所谓的[[神经病]]，即一种[[感觉迟钝]]的神经性疾病。最坏的情况是导致皮肤失去[[知觉]]。

===维生素B7===
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先发现了这种生物素。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。

1、它是水溶性[[纤维]]：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素。首先，[[脂溶性维生素]]非常稳定，难以摧毁。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能。

维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损。

2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。因此，应该是饮食中包含这些食品。

3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。因此，应该根据上述因素适当考虑采取更多的补充。

4、有助于控制糖尿病：研究表明，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制[[血糖]]水平，并防止该疾病造成的[[神经损伤]]。

===维生素B9===
在细胞中有多种辅脢形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同[[胱胺酸]]合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换。因此叶酸参与细胞增生、[[生殖]]、血红素合成等作用，对血球的[[分化]]成熟，胎儿的发育﹙血球增生与胎儿神经发育﹚有重大的影响。避免半同胱胺酸堆积可以保护[[心脏]]血管，还可能减缓[[老年痴呆症]]的发生。

===维生素B12 ===

1947年利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12，后经化学家分析，它是一种含钴的有机化合物。它化学性质稳定，是人体造血不可缺少的物质，缺少它会产生恶性贫血症。

维生素B12，即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴，是维生素中唯一含有金属元素的，抗脂肪肝，促进[[维生素A]]在肝中的贮存；促进细胞发育成熟和机体代谢。它与其他B族维生素不同，一般植物中含量极少，而仅由某些[[细菌]]及土壤中的细菌生成。肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋是人类获得维生素B12的来源。商品可从制造某些抗生素的副产品或特殊的发酵制得。维生素B12是粉红色结晶，水溶液在[[弱酸]]中相当稳定，强酸、强碱下极易分解，日光、氧化剂及还原剂均易破坏维生素B12。它经胃肠道吸收时，须先与胃幽门部分泌的一种[[糖蛋白]]（亦称[[内因子]]）结合，才能被吸收。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏，治疗应采用注射剂。[[脱氧腺苷钴胺素]]是维生素B12在体内主要存在形式。它是一些[[催化]]相邻两碳原子上氢原子、烷基、羰基或氨基相互交换的酶的辅酶。体内另一种辅酶形式为[[甲基钴胺素]]，它参与甲基的转运，和叶酸的作用常互相关联，它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与[[蛋白质生物合成]]，从而促进红细胞的发育和成熟。

缺乏维生素B12时会发生恶性贫血，人体对B12的需要量极少，人体每天约需12μg（1／1000mg），人在一般情况下不会缺少。

===维生素B13===

化学名:乳酸清

尚未有建议每日取量。可防[[肝病]]及未老先衰，有助于对多种硬化症的治疗。研究尚未发现有关维生素B13的缺乏症。

富含维生素B13的食物：

[[根茎]]类蔬菜、乳浆、酸奶或炼乳的液态部分。

===维生素B15===

（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗[[冠心病]]和[[慢性酒精中毒]]。

===维生素B17===

剧毒。有人认为有控制及预防[[癌症]]的作用。

除此之外，胆碱和肌醇也往往归于必需[[维生素类]]，它们两是维生素B族的成员。　　
==富含食品==
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。

②含有丰富维生素B2的食品：[[七鳃鳗]]、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。

B族维生素若想全部摄取比较困难，但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取。上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组。看看上述分类就可以明白，②和③全都含在大体相同的食物中。因此①作为一组食物，②和③合在一起形成一组食物，组合选择两组食物，基本上可以把B族维生素摄取到手。

B族维生素的来源

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2（核黄素）的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的{{百科小图片|bk6b1.jpg|坚果奶茶}}维生素B2 。

维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。

维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，[[麦芽]]和糙米

维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶

B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物,所以在身体健康和饮食均衡的情况下,一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.　　

==作用==
维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是[[水溶性维生素]]，在体内滞{{百科小图片|bk6at.jpg|维生素B结构图}}留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、[[蛋白质]]和脂肪的[[代谢]]，因此被列为一个家族。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。

维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用分述如下。

1．是[[糖代谢]]过程中关键性的物质。身体的肌肉和[[神经]]所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则[[神经细胞]]能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发[[神经炎]]。

[[心脏功能]]由于[[丙酮]]酸、[[乳酸]]的沉积而受影响。[[肠胃]]匮缺能量，[[蠕动]][[无力]]，[[消化]]功能减弱，且产生[[便秘]]。

严重时引发[[脚气病]]。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—[[心痛]]—[[心衰]]—[[水肿]]。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。{{百科小图片|bk6au.jpg|维生素B饮食}}2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善[[上皮组织]]，如眼睛的上皮组织、消化道[[黏膜]]组织的健康。严重缺乏时会有[[视力]][[疲劳]]、[[角膜]][[充血]]、[[口角炎]]等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

3．[[脂肪代谢]]不良会引起溢脂性[[皮炎]]、痘痘、[[痤疮]]，补充维生素B有很好的效果。

4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成[[消化不良]]、便秘、[[口臭]]、大便奇臭。

5．B3在体内构成[[脱氢酶]]的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、[[消化道病变]]，叫做[[癞皮病]]，也叫三D症，表现为皮炎、[[腹泻]]和[[痴呆]]。

6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、[[指甲]]、[[毛发]]组织的获氧量，祛除或改善[[头皮屑]]。

7．解除[[酒精]]和尼古丁等[[毒素]]，舒缓[[头痛]]、[[偏头痛]]、保护肝脏。

8．B11、B12的缺乏将影响[[胸腺嘧啶]]、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致[[红细胞]]的[[细胞核]]不成熟，生成无效性红细胞，这就是[[巨幼细胞性贫血]]。

9．如在[[怀孕]]头3个月内缺乏叶酸，可导致[[胎儿]][[神经管]][[畸形]]，从而增加[[裂脑]]儿，[[无脑儿]]{{百科小图片|bk6av.jpg|维生素B}}的发生率。

10、B族维生素（主要是维生素B2）具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。

维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起[[代谢障碍]]，这时人体会出现怠滞和[[食欲不振]]。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。

===维生素B1===
是[[水溶性维生素]]。和所有 B 族维生素一样，多余的维生素B1不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，必须每天补充。

需要人群：
*[[食欲不振]]、胃肠[[疾病]]、[[头发]]干枯、记忆力减退、[[抽筋]]（肌肉[[痉挛]]）说明您可能缺乏维生素 B 1 ；
*抽烟、喝酒、爱吃[[砂糖]]的人要增加维生素 B 1 的摄取量；
*[[妊娠]]、[[哺乳期]]或是服用[[避孕药]]的女性需要大量的维生素 B 1 ；
*假如您在饭后需要服用胃酸[[抑制剂]]，那么您就会丧失这顿饭所摄取到的维生素 B 1 ；
*处于紧张状态的人，如生病、[[焦虑]]、精神打击、手术后等，不仅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的维生素。

===维生素B2===
是[[水溶性维生素]]，容易消化和吸收，被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度而有所增减；它不会蓄积在体内，所以时常要以食物或营养补品来补充。与维生素B1不同的是，维生素B2能耐热、耐酸、耐氧化。

需要人群：
*服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女需要更多的维生素 B 2 ；{{百科小图片|bk6aw.jpg|每日所需的维生素B}}不常吃瘦肉和奶制品的人应当增加维生素 B2 ；
*因患[[溃疡]]或[[糖尿病]]而长期进行饮食控制的人较易产生维生素 B 2 不足的现象；
*容易惹蚊子咬的人士，口服维生素B、通过人体[[生理]]代谢后从汗液排出体外，会产生一种蚊子不敢接近的气味。服法为睡前30分钟口服维生素B 1～2片，但不要长期大量服用。另外在洗澡时滴几滴维B液，也可以起到一定程度的[[防蚊]]作用。
*对于所有[[精神紧张]]的人必须增加其[[复合维生素]]的摄取，与维生素[[维生素B6]] 、[[维生素C]]及烟酸一起摄取，作用效果最佳。

'''维生素B2缺乏症'''
*维生素B2的欠缺会导致[[口腔]]、唇、皮肤、[[生殖器]]的[[炎症]]和[[机能障碍]]，称为[[核黄素缺乏]]病。
*维生素B2缺乏导致[[脂溢性皮炎]]（眼、鼻及附近皮肤脂溢且有[[皮屑]]及硬[[痂]]）；
*维生素B2缺乏会引起嘴唇发红、[[口腔炎]]、[[口唇]]炎、口角炎、[[舌炎]]；
*维生素B2缺乏会使眼睛充血、易流泪、易有[[倦怠感]]、[[头晕]]；
*维生素B2缺乏还会引起[[阴道]][[瘙痒]]。
*维生素B2的缺乏还会导致[[口腔溃疡]]。

===维生素B6===
*与[[维生素B1]]、[[维生素B2]]合作，共同消化、吸收蛋白质、脂肪。缺乏维生素B6，进入的食{{百科小图片|bk6ax.jpg|口腔溃疡}}物就不能得到充分的分解，食物里的营养也得不到有效的吸收，同时，大量未消化完全的食物在体内便会产生许多毒素。
*与铁合作制造红血球，没有维生素B6、摄入大量的铁也没有用。
*参与[[胰岛素]]的合成，防治糖尿病。
*作为[[转氨酶]]等的辅酶，对治疗[[肝炎]]、[[肝硬化]]有重要作用。
*能降低血[[胆固醇]]、防治[[血管]]硬化。
*刺激[[白细胞]]生成，提高免疫力。

===维生素B11（[[叶酸]]）===
需要人群：
*孕妇和哺乳妇女尤其要注意增加摄取量；
*如果您是经常饮酒的人，多摄取叶酸为好；
*大量的维生素C会加速叶酸的排出，所以摄取维生素C在2g以上的人必须增加叶酸的量；
*正在服用磺胺类药、安眠药、[[镇静药]]、[[阿司匹林]]、[[雌激素]]的人需要增加叶酸。

===维生素B12===
是相当特别的维生素，[[蔬菜]]中含量很少，主要存在于动物性食物中。它因含有钴而呈红色，又称为[[红色维生素]]。它很难直接被人体吸收，与钙结合，才能有利于人体的机能活动。

需要人群：
*老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素 B 12 .{{百科小图片|bk6ay.jpg|老人更加需要}}如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素 B 12 是非常重要的；
*在月经期间或[[月经]]前补充维生素 B 12 非常有益；孕妇及哺乳期妇女也应补充。
*维生素B12（钴胺素）功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、[[恶性贫血]]。主要食物来源：肝、肾、肉、蛋、鱼、奶。

===维生素B9===
功能：掌管[[血液]]系统，促进细胞发育，制造红血球、白血球，增强免疫能力，维持头发健康。

缺乏症：舌头[[红肿]]、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。

主要食物来源：肝脏、[[肾脏]]、禽肉及蛋类，如[[猪肝]]、[[鸡肉]]、[[牛肉]]、[[羊肉]]等，[[蘑菇]]，[[菠菜]]、西红柿、[[胡萝卜]]、青菜、小白菜、[[大豆]]、橘子、香蕉、[[葡萄]]、梨、[[核桃]]、[[栗子]]．

{{维生素专题}}
[[分类:生物]][[分类:化学]][[分类:维生素]][[分类:营养学]]
==参看==
*[[预防医学/维生素B2|《预防医学》- 维生素B2]]
*[[营养学/维生素B2|《临床营养学》- 维生素B2]]
*[[维生素B1]]
*[[维生素B2]]
*[[维生素B3]]
*[[维生素B5]]
*[[维生素B6]]
*[[维生素B7]]
*[[维生素B9]]
*[[维生素B12]]
*[[维生素B13]]

{{导航板-中国国家基本药物目录2012版入选药品}}
{{导航板-世界卫生组织基本药物标准清单入选药品}}

维生素B - 版本历史

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