117.172.42.194：/* 毒素型中 */

2021-07-22T08:47:08Z

毒素型中

112.247.109.102：以“细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。...”为内容创建页面

2014-01-25T18:18:18Z

以“细菌性食物中毒（bacterialfoodpoisoning）系指由于进食被细菌或其细菌素所污染的食物而引起的急性中毒性疾病。...”为内容创建页面

@@ 第5行： / 第5行： @@
 ==主要种类==
 按发病机理可分为三型：
-===[[感染]]型[[中毒]]===
+===[[感染]]型食物[[中毒]]===
 细菌在食品中大量繁殖，摄取了这种带有大量活菌的食品，肠道粘膜受{{百科小图片|bka4m.jpg|[[病毒]]来源}}感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、[[致病性]]大肠杆菌等皆可引起此型。
-===毒素型中===
+===毒素型食物中毒===
 毒由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒，摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌。如[[肉毒中毒]]、[[葡萄球菌肠毒素]]中毒。
-===过敏型===
+===过敏型食物中毒===
 由于细菌的作用，食品中产生大量的有毒胺（如[[组胺]]）而使人产生过敏样[[症状]]的食物中毒，引起此型中毒的食品为不新鲜或腐败的鱼。含组胺较多的鱼为鲭科的鲐鱼，科的蓝圆和竹荚鱼{{百科小图片|bka4n.jpg|病毒来源}}，金枪鱼科的金枪鱼、扁舵鲣、[[鲔鱼]]和鲱科的[[沙丁鱼]]。这些鱼青皮红肉，即鱼皮为黑青色，而肉色较红，因其中[[血管系统]]较发达，含[[血红蛋白]]较多。引起此型中毒的细菌是含组胺酸脱[[羧酸]]酶的细菌，其中[[酶活性]]最强的为摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌和[[溶血性]]大肠杆菌。