112.247.109.102：以“亦称糖苷水解酶（glycoside hydrolase）。是作用各种糖苷或寡糖使糖苷键水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料...”为内容创建页面

2014-01-25T19:20:59Z

以“亦称糖苷水解酶（glycoside hydrolase）。是作用各种糖苷或寡糖使糖苷键水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料...”为内容创建页面

新页面

亦称[[糖苷]][[水解酶]]（glycoside hydrolase）。是作用各种糖苷或[[寡糖]]使[[糖苷键]]水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料进行酶的提纯和性质研究的进展，已知在生物体中存在着许多种类的[[糖苷酶]]，利用这些酶的特异的水解作用，已作为研究糖苷、寡糖、[[多糖]]的必不可少的[[试剂]]。另外对这些酶的分布、存在形态、形式结构、遗传缺陷的研究，具体地阐明了这些酶在生物体内的正常[[代谢]]中所起的作用。糖苷酶一般对[[糖苷配基]]的特异性比对糖[[残基]]的特异性差，因此有许多仍未能确定其“真正的天然[[底物]]”到底是什么。现在常根据糖残基的性质（包括糖苷键的性质）来进行命名和分类的（如α-[[葡糖苷酶]]、β-[[半乳糖苷酶]]），另也常使用历史上最初发现时来自底物名的惯用名（如[[蔗糖酶]]=β-[[果糖苷酶]]，[[麦芽糖酶]]=α-葡糖苷酶）。对于糖苷酶，也常有[[催化]]转移糖苷给水以外的[[受体]]的反应，这个反应不一定有生理学的意义，但在作为分解酶用以研究寡糖的结构时，须注意防止由于发生寡糖间糖残基的转换而犯意想不到的错误。

[[分类:生物化学]][[分类:酶]][[分类:蛋白质]]

糖苷酶 - 版本历史

112.247.109.102：以“亦称糖苷水解酶（glycoside hydrolase）。是作用各种糖苷或寡糖使糖苷键水解的酶之总称。随着采用广泛的生物材料...”为内容创建页面