https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%B2%9F 2026-04-19T09:02:39Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%B2%9F&diff=56639&oldid=prev 2014-01-26T00:59:11Z

<p>以“{{百科小图片|bkmuk.jpg|粟}}粟：小米（<a href="/%E5%AD%A6%E5%90%8D" title="学名">学名</a>：Setaria italica），中国古称<a href="/%E7%A8%B7" title="稷">稷</a>或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{百科小图片|bkmuk.jpg|粟}}粟：小米（[[学名]]：Setaria italica），中国古称[[稷]]或粟。脱壳制成的粮食，因其粒小，直径2毫米左右，故名。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。其茎、叶较坚硬，可以作[[饲料]]，一般只有牛能[[消化]]。粟在中国北方俗称谷子。西方语言一般对粟、黍、御谷和其他一些粒小的杂粮有统称，非农业专家一般不分，如英语均称“millet”。<br /> <br /> ==形态特征==<br /> 为[[单子叶植物]]，株高约60～120公分，茎细直，中空有节，叶狭披针形，平行脉，花穗顶生，总状花序，下垂性，每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1公分 又名谷子、小米、狗尾粟。古代的粟是黍、稷之类粮食的总称。粟的粮食古农书称为粱，糯性粟为秫。甲骨文“禾”即指粟。后来人们把一种比较细的梁叫做粟，北方人把[[粟米]]叫做小米。简单区分为：穗大、毛长并且粒粗的是梁，穗小、毛短并且粒细的是粟。苗和茅草相似。 <br /> <br /> 用途 : 粟的用途极广，与稻米大同小异 <br /> <br /> 花期 : 5～8月，11～1月盛产 <br /> <br /> 管理 : 性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培 <br /> <br /> 繁殖 : 繁殖用播种法　　<br /> ==植物详释==<br /> 粟，就是谷子。大地上生长的农作物多种多样，但统称为“[[五谷]]”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。 <br /> <br /> 谷子从来不在白天开花，它开花的时间是在后半夜，准确地说就是在凌晨2时到4时间。天将黎明时，谷花就开败了。 <br /> <br /> 这些有趣的知识，是一位和谷子结缘的农业科学家讲给我的。他还告诉我，在中国，谷的栽培已有7000年悠久历史。但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产不过百来斤。 <br /> <br /> 这位已经两鬓[[白发]]的农业科学家，几乎是用了毕生的精力研究谷的栽培，经过数十年试验，培育出多种谷子新品种，终于使谷的产量上了千斤，而且是高蛋白，令国内的知名专家惊叹不已。前不久，他送我三小袋不同品种的小米让我品尝，有的金黄，有的洁白，一种米下锅少顷便熬成浓浓的米粥，另一种米在开水里怎么煮也煮不烂，米汤始终澄清透明，而香味则满屋飘荡，果真妙不可言。 <br /> <br /> 我们难以想像一位科学家是怎样伴随着谷的生长，走过了自己数十年的生命历程。 <br /> <br /> 仍说谷子开花。那位科学家为掌握谷子开花的习性，在深夜一点钟走进谷地，一手打着手电筒，一手拿着小[[镊子]]，一朵一朵地细数那极小极小的谷花，从一数到一万。而且，他要数的并不是一穗。他一次选定了12个品种，每种10穗，总共120穗。 <br /> <br /> 那就是120万朵花呀，每一朵花都要细心地数过来。还有，一穗谷的万朵小花并不是在一夜间尽开，而是分散在一个月左右的日子里连续开放。这就是说，观察谷子开花，就得连续3。个夜晚不能睡觉！ <br /> <br /> 农作物一年季。每一次的探索，都要经历几个寒暑的交替。一个环节的挫折，便会毁掉一年的心血。一年又一年，科学家的汗水洒进田野，心血渗入泥土，他都回忆不起一年一年是怎样过来的，不知不觉间已鬓染[[白霜]]了。 <br /> <br /> 科学家以血肉之躯溶入了科学实验的滔滔长河。一个科学家就是这样造就出来的啊！ <br /> <br /> 再说杂交试验。科学家先用5年功夫找来了全国各地的谷子品种，总共配出760种组合。单凭这个数字，已足以调动读者的想像了。 <br /> <br /> 科学家以付出自己宝贵年华为代价，让谷的杂交优势显示出巨大的潜力。而他还在往前走，又用谷子和谷莠子、旱稗子进行远缘杂交。 <br /> <br /> 谷莠子、旱稗子原是[[杂草]]，真是大胆而奇妙的探索。第一年杂交，穗子有几千，可就是不受粉，但那几十穗中独独有一穗受粉了。科学家小心翼翼收下这一穗珍奇的种子，第二年单独种上。出苗后，样子大变了，一棵苗分了十几枝，[[分蘖]]的特性继承下来了。就在这一穗种子的基础上，又经历了8年的不断选择淘汰，谷莠子、旱稗子才变成了光亮如玉屑的白米。　　<br /> ==种植溯源==<br /> 粟的种类有很多，大概有数十种，有青、赤、黄、白、黑等许多颜色，因此名字很多。<br /> <br /> 粟的成熟有早有晚，苗秆有高有低，米的味道有好有坏。如果种植时顺应天时和地利，那么不用太多力气就能有很好的收成，否则就会劳而无获。一般来说，早粟外皮薄、米粒充实，而晚粟则恰好相反。<br /> <br /> 粟谷约占世界小米类作物产量的24％，其中90％栽培在中国，华北为主要产区。1986年中国播种面积为297.99万公顷，产量为454.0万吨,主要作为粮食作物，兼作饲草。其他生产粟的国家有印度、苏联、日本等。<br /> <br /> 中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟，但在古代世界文献中粟的记载不多。A.德堪多认为粟是由中国经阿拉伯、小亚细亚、奥地利而西传到欧洲的。Н.И.瓦维洛夫将中国列为粟的起源中心。中国拥有丰富的粟的品种资源。粟的野生种[[狗尾草]](S.viridis)在中国遍地皆是,它和粟形态相似，[[染色体]]数都是，容易相互杂交。　　<br /> ==类型品种==<br /> 粟的两个[[亚种]]S.italica ssp.maximum和 ssp.moharium以下再分出德国粟、西伯利亚粟、金色奇粟、倭奴粟、匈牙利粟等类型。弗里尔和J.M.赫[[克托]]将粟分为 6个类型。通常中国粟被列为大粟亚种的普通粟。形态分类上都以刺毛、穗形、子粒颜色等稳定性状为主要依据。中国目前将粟划分为东北平原、华北平原、黄土高原和内蒙古高原 4个生态型。中国粟品种有穗粒大、分蘖性弱等特点，表明其栽培进化的程度较高。从欧美引入的品种往往分蘖力强、穗小、刺毛长，适于饲用。<br /> <br /> 中国从20世纪20年代开始进行粟的育种工作。新育成的良种抗病、抗倒伏能力有所提高，适应性也更为广泛。<br /> <br /> 形态和特性 <br /> <br /> 粟茎秆圆柱形，高60～ 150厘米，基部数节可生出分蘖，少数品种上部的节能生出分枝。每节叶，叶片条状披针形，长10～60厘米，有明显的中脉。须根系，茎基部的节还可生出[[气生根]]支持茎秆。穗状圆锥花序。穗的主轴生出侧枝，因第 1级侧枝的长短和分布不同而形成不同的穗形。在第3级分枝顶部簇生小穗和刺毛(刚毛),这是粟种的特征。每个小穗具花 2朵，下面的一朵[[退化]]，上面的一朵结实。子粒为颖果，直径1～3毫米，[[千粒重]]2～4克。成熟后稃壳呈白、黄、红、杏黄、褐黄或黑色。包在内外稃中的子实俗称谷子，子粒去稃壳后称为小米，有黄、白、青等色。<br /> <br /> 粟以耐干旱和瘠薄著称，这与其叶片[[表皮细胞]]壁厚，内含大量硅素,叶脉密集,[[气孔]]多，[[根系]]致密，吸收力强等有关。[[蒸腾系数]]平均为257左右,低于玉米和[[高粱]]。发育前期需水最少，中期需水最多，以小花[[原基]][[分化]]到[[花粉]][[母细胞]][[四分体]]时期对水分最敏感，灌浆期也需一定水分，以后则需水较少。喜温，但生育期短，故对积温要求并不太高，完成[[生长发育]]要求的积温在1600～3000℃之间。发芽适宜温度为15～25℃，最高30℃，[[茎叶]]生长适宜温度为22～25℃，子粒形成期适宜温度为20～22℃，低于20℃则延缓灌浆。粟是短日照作物，对光照反应很敏感，尤以[[生长点]]分化前后反应最为强烈。富于短光波的日间光和适当缩短日照可促进发育。<br /> <br /> 栽培 粟在春季或夏季播种,生育期60～150天。忌连作，否则易滋生谷莠子(野生种)和蔓延病害。种子细小,出苗后需及时[[间苗]],以培育壮苗并保证适宜密度。在不同地区可分别采取精量播种、机械化簇生栽培及大粒化种子等办法解决间苗问题。中国重视中耕以促进根系发育和增加子粒饱满度。粟既耐瘠，又能较好地利用肥料。从拔节到穗分化,以及从抽穗到灌浆,是粟整个生育期间吸收肥料的两个高峰时期。主要病害有白发病、粒黑粉病、粟瘟病、粟[[锈病]]、粟[[病毒病]]等。主要害虫有粟芒蝇、粟灰螟、粟小缘蝽象和杂食性的粘虫、地下害虫等。与粟相似的谷莠子也是一种粟田有害杂草。　　<br /> ==食用价值==<br /> <br /> ===营养成份===<br /> [[蛋白质]]、[[维生素B2]]、[[烟酸]]、钙、铁等。　　<br /> ===健康效果===<br /> 粟米即小米，[[营养价值]]极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治[[消化不良]]、[[补血]]健脑、[[安眠]]等功效。还能减轻[[皱纹]]、色斑、色素沉积，有[[美容]]的作用。　　<br /> ===气味===<br /> 咸，微寒，无毒　　<br /> ===主治===<br /> 可以[[养肾]]气，除脾胃中热，利小便，[[治痢]]疾。磨成粉可以解毒，止[[霍乱]]。做粥食用可以[[开胃]]补虚。《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，[[益气]]。陈者：苦，寒。治[[胃热]][[消渴]]，利小便。”　　<br /> ===自然配方===<br /> 小米粥：小米熬至软烂，加入适量[[红糖]]即可。红糖小米粥营养丰富，含铁量高，对于产妇产后[[滋阴]][[养血]]大有功效，有助于恢复体力，所以有“补血汤”之美称。<br /> 　　<br /> [[分类:中草药]][[分类:粮食]][[分类:禾本科]]<br /> ==参考==<br /> *[[本草纲目/粟|《本草纲目 · 粟》]]</div>

112.247.109.102