https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%B2%97%E8%9B%8B%E7%99%BD 2026-04-17T18:43:40Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%B2%97%E8%9B%8B%E7%99%BD&diff=139730&oldid=prev 2014-02-05T08:01:41Z

<p>以“crude protein；DM；crude matter {{百科小图片|bkjbv.jpg|}}食品、<a href="/%E9%A5%B2%E6%96%99" title="饲料">饲料</a>中一种<a href="/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8" title="蛋白质">蛋白质</a>含量的度量。 由于一般蛋白质中含氮量约为...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>crude protein；DM；crude matter<br /> <br /> {{百科小图片|bkjbv.jpg|}}食品、[[饲料]]中一种[[蛋白质]]含量的度量。<br /> <br /> 由于一般蛋白质中含氮量约为16%，故在[[概略分析]]中，常用凯氏法(Kjeldahl)测出[[总氮]]量，再乘以系数6.25来求得。实际上，它是食品、饲料中含氮化合物的总称，既包括真[[蛋白]]又包括非蛋白含氮化合物，后者又可能包括游离[[氨基酸]]、嘌呤、[[吡啶]]、[[尿素]]、硝酸盐和氨等。此外，不同蛋白质的氨基酸组成不同，其&lt;b&gt;氮&lt;/b&gt;含量不同，总氮量换算成蛋白质的系数也不同，如[[小麦]]和多数谷物的换算系数为5.80，水稻5.95，[[大豆]]5.7，多数食用豆和坚果5.3，牛奶6.38等。[[粗蛋白]]只是一个粗略的概念。<br /> <br /> [[分类:生物化学]][[分类:食物]][[分类:生物学]][[分类:蛋白质]][[分类:饲料]]</div>

112.247.67.26