112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=白豆蔻 |图片=bk142.jpg |药名拼音=Bái Dòu Kòu |别名=多骨、壳蔻、...”为内容创建页面

2014-01-25T17:39:15Z

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{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
|药名=白豆蔻
|图片=bk142.jpg
|药名拼音=B&#225;i D&#242;u K&#242;u
|别名=多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻
|英文名=cardamom, cluster, katsumadai seed，Round Cardamom, Fruit Java Amomum, Round Cardamom Fruit, round cardamon seed, Semen Amomi Cardamomi
|始载于=本草拾遗
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|辛}}
|归经={{显示-中药归经|肺|脾}}
|功效作用=[[行气]]，[[暖胃]]，消食，[[宽中]]。治[[气滞]]，食滞，[[胸闷]]，[[腹胀]]，[[噫气]]，[[噎膈]]，吐逆，[[反胃]]，[[疟疾]]。}}
为姜科植物[[白豆蔻]]和爪哇白豆蔻成熟的果实。

==植物形态==
{{百科小图片|bk07a.jpg|}}白豆蔻：多年生草本。[[根茎]]匍匐，粗大有节，近木质。茎直立，圆柱状，高2～3米。叶2列，无叶柄，叶片线状披针形、披针形或倒披针形，长达23厘米，宽7.5厘米，罕达10厘米，先端狭渐尖，基部狭，边缘近波状，两面光滑，叶舌长达7毫米，先端2裂，被长硬毛。[[穗状花序]]生于{{百科小图片|bk144.jpg|}}根茎上，花茎连花梗长达8厘米；有卵圆形的鳞片，鳞片先端急尖，基部被短密绢毛；[[苞片]]卵圆形，先端急尖，被[[纤毛]]，灰色，长达3厘米；[[小苞片]]管状，3齿裂，稍被绢毛，长15毫米；花萼管状，3裂，被长柔毛，裂片刷状；花冠透明黄色，管部狭，长2厘米，喉部被小柔毛。裂片钝，长约1厘米，[[唇瓣]]倒卵形，长1.6厘米，先端微呈3裂状，中间厚，被微柔毛，黄色或带赤色条纹；侧生[[退化雄蕊]]钻状，长3毫米；花丝宽而有沟，长5毫米，花药长3毫米，[[药隔]]附属物3裂，3裂片等长，长方形反折；蜜腺2枚，半圆柱状，长2毫米；子房下位，被绢毛，3室，胚珠多数。[[蒴果]]扁球形，直径约1.5厘米，灰白色，3爿裂。

栽培于热带地区。分布泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡、危地马拉以及南美洲等地。我国广东、z西、云南亦有栽培。

植物的花([[豆蔻]]花)、果壳(白豆蔻壳)亦供药用，各详专条。

采集10～12月果实呈黄绿色尚未开裂时采收，除去残留的果柄，晒干。　　
==[[化学]]成分==
{{百科小图片|bk07c.jpg|}}果实含挥发油，其中有d-[[龙脑]]、d-[[樟脑]]、葎草烯及其[[环氧化物]]、1，8-[[桉叶]]素、α-及δ-拍帕烯、α-及β-[[蒎烯]]、[[石竹]]烯、月桂烯、[[桃金娘]]醛、葛缕酮、[[松油]]烯-4-醇、香桧烯等。　　
==炮制==
拣净杂质，筛去[[皮屑]]，打碎，或剥去果壳，取仁打碎用。

《纲目》："白豆蔻入药去皮炒用。"　　
==药材==
干燥果实，商品即称"豆蔻"。略呈圆球形，具不显著的钝[[三棱]]，直径约1.2～1.7厘米。外皮黄白色，光滑，具隆起的纵纹25～32条，一端有小突起，一端有果柄痕；两端的棱沟中常有黄色毛茸。果皮轻脆，易纵向裂开，内含种子20～30粒，集结成团，习称"蔻球"。蔻球分为3瓣，有白色[[隔膜]]，每瓣种子7～10粒，习称"[[白蔻仁]]"或"蔻米"。为不规则的多面体，直径3～4毫米，表面暗棕色或灰棕色，有微细的波纹，一端有圆形小凹点。质坚硬，断面白色，有油性。气芳香，味辛凉。以个人饱满，果皮薄而完整、气味浓厚者为佳。{{百科小图片|bk07d.jpg|}}主产越南、泰国等地。

另有一种小豆蔻，系姜科植物小豆蔻的干燥果实，呈长卵形，两端尖，具3钝棱，长1～1.5厘米，径约1厘米，表面乳白色至淡黄棕色。种子团3瓣，每瓣5～9粒，每粒种子长卵形或3～4面形，表面淡橙色至暗红棕色。断面白色。气芳香，味辣、微苦。

产地越南、斯里兰卡、印度等地。这种豆蔻，市场上亦有作白豆蔻使用者，但品质较差。　　
==药理说明==
【[[性味]]归经】辛，温。归肺、脾、胃经。{{百科小图片|bk141.jpg|}}【主要成分】含挥发油，其中有d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物、1，8-桉叶素、a-及 r- 松油烯、a-及B-蒎烯、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛缕酮、松油烯-4-醇、香桧烯等。

【性状】类球形，直径0.8～1.2cm；表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹，顶端有突起的柱基，基部有凹下的果柄痕，两端均具有浅棕色[[绒毛]]。果皮易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹。气芳香，味辛凉略似樟脑。

【功效】化湿[[行气]]，温中止呕。

【用量、用法】3-10克，煎服，后下；[[散剂]]2-5克。

【气味】（仁）辛、大温、无毒。

【禁忌】[[阴虚]]血燥而无寒湿者忌服。　　
==功能主治==
行气，暖胃，消食，宽中。治[[气滞]]，食滞，[[胸闷]]，[[腹胀]]，[[噫气]]，[[噎膈]]，吐逆，[[反胃]]，[[疟疾]]。 ①《开宝本草》："主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。"

②《本草图经》："主胃冷。"

③《医学启源》："《主治秘要》云，肺金本药，散胸中滞气，感寒[[腹痛]]，温暖脾胃，赤眼暴发，[[白睛]]红者。"

④杨士瀛："治[[脾虚]]疟疾，[[呕吐]]，[[寒热]]，能消能磨，流行[[三焦]]。"{{百科小图片|bk07f.jpg|}}⑤王好古："补[[肺气]]，益脾胃，理[[元气]]，收脱气。"

⑥《纲目》："治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。"

⑦《本草备要》："除寒[[燥湿]]，化食宽膨。"　　
==药方搭配==
①治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散){{百科小图片|bk07g.jpg|}}②治[[胃气]]冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。(《随身备急方》)

③治脾胃气不和，止[[脾泄]]泻痢：白豆蔻二两(用仁，一半生一半熟)，[[枳壳]]半斤(去瓤，以[[浆水]]煮软，麸炒令香止)，[[肉桂]]二两(去皮)，[[橘皮]]二两(去瓤，炒，切细)，[[诃子]]二两([[去核]]，半生半熟)，[[当归]]二两(洗)。上[[六味]]，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍[[温服]]。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。(《博济方》白豆蔻散)

④治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、[[缩砂]]各二两，陈米一升(淘洗，略燕过，铫内炒)，[[丁香]]半两(不见火)。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。(《魏氏家藏方》太仓丸)

⑤治[[妊娠]]呕吐：白豆蔻一钱，[[竹茹]]三钱，[[大枣]]三枚，鲜姜一钱。将[[生姜]]捣碎取汁，前三药煎取一茶杯(约50～60毫升)过滤，冲[[姜汁]]服。(《武汉医药卫生》(3)：288，1959)

⑥治小儿吐乳[[胃寒]]者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，[[生甘草]]二钱，[[炙甘草]]二钱，为末，常掺入儿口中。(《世医得效方》)

⑦治呕吐哕：[[白蔻]]、[[藿香]]、[[半夏]]、[[陈皮]]、生姜。水煎服。(《沈氏尊生书》白豆蔻汤)

⑧治产后[[呃逆]]：白豆蔻、丁香各半两。研细，[[桃仁]]汤服一钱，少顷再服。(《乾坤生意》)　　
==药用植物栽培==
{{百科小图片|bk07h.jpg|}}[[生物学]]特征性，喜温暖、凉爽、湿润气候，幼苗遇短时9.5℃[[低温]]时，停止生长，叶片干缩，叶尖焦枯。成年植株遇0℃时地上部分死亡。极端高温达41℃，有荫蔽条件下，能正常生长。以选向阳、富含[[有机质]]的壤土或砂质壤土栽培，不宜在粘土或砂砾土种植。

栽培技术用种子和分株繁殖。

种子繁殖：采收成熟果实，剥除果壳．搓洗净果肉，将种子摊于室内阻于，播前在露天湿沙催芽两星期。条播，行距12cm。实生苗长叶2-3片时，[[间苗]]移于新的苗畦或营养袋中，畦裁行株距12cm×5cm。经培育1年便可定植于大田。

分株繁殖：从大田株丛中，选取茎3-5条相连在一起的壮实幼龄植株，用小刀将与母丛相连的根茎切断后拔出，便可直接定植。种植前先种好荫蔽树。海南省于春季3-4月或秋季8-9月进行；云南省西双版纳地区于5-6月定植，行株距为（2-1.5）m×1m。每1hm2种植4995-6660丛。

田间管理定植后新株每年除草4-5次。至开花结果年限，在开花前要清除株丛内的[[杂草]]及枯枝落叶，收果后，要剪除枯、病、残株。每年施肥5-6次，以施土杂肥为主。在海南平原地区，因缺少传粉昆虫，必须进行人工辅助授粉，可提高成果率。

病虫害防治病害有摔倒病、茎枯病、叶枯病，可用多灵菌、托布律或[[铜氨液]]喷洒。　　
==临床应用==
【应用】1.用于湿滞中焦及脾胃气滞的[[脘腹胀满]]，不思饮食等。有化湿行气之功。常与[[厚朴]]、陈皮等同用；湿温初起，[[胸闷不饥]]，[[舌苔]]浊腻，[[湿邪]]贪重者，配[[滑石]]、[[薏苡仁]]、[[杏仁]]等，如[[三仁汤]]；若热邪偏重者，可与[[黄芩]]、滑石等同用，如[[黄芩滑石汤]]。

2.用于呕莫过于。有行气、温中、止呕作用。尤以胃寒[[湿阻]]气滞呕吐最为适宜。可单用为末服，或配藿香、半夏等药同用。小儿胃寒叶乳，可与[[砂仁]][[甘草]]同研细末，常掺口中。　　
==古籍典注==
{{百科小图片|bk07i.jpg|}}【古籍论述】唐段成式《酉阳杂俎.木篇》：“白豆蔻，出伽古罗国，呼为多骨。形似芭蕉，叶似[[杜若]]，长八、九尺，冬夏不凋，花浅黄色，子作朵如蒲萄，其子初出微青，熟则变白，七月采。”

《本草纲目.草三.白豆蔻》：“白豆蔻子，圆大如白[[牵牛子]]，其壳白厚，其仁如缩砂仁，入药，去皮炒用。”

《开宝本草》：“主积冷气，止吐逆，反胃，消谷下气。”

《珍珠囊》：“散肺中滞气，消谷进食。”

《珍珠囊补遗药性赋》：“其用有四：破肺中滞气，退口中臭气，散胸中冷气，补上焦元气。”

《纲目》：“治噎膈，除疟疾，寒热，解酒毒。”

用于湿阻中焦，脾胃[[气滞证]]。如《圣济总录》白豆蔻丸。

用于[[恶心呕吐]]，如《沈氏尊生书》白豆蔻汤；用于湿温初起。

《得宜本草》：“得砂仁、甘草，治小儿吐乳；得砂仁、丁香、陈皮，治[[胃反]]。”

附方白豆蔻是治吐名药，也治噎膈，除疟疾寒热。　　
==烹饪指导==
1. 白豆蔻忌见火。

2. 可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

3. 湿温初起，身热不扬，胸闷不饥，[[湿重于热]]者，可与杏仁、薏苡仁、滑石等[[配伍]]。

4. [[脾胃寒湿]]呕吐者，可与半夏、藿香、生姜等配伍。

5.烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤[[猪肉]]、烧鸡之用。亦为咖喱粉原料之一。　　
==食疗价值==
姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。产于越南、泰国、老挝等地，我国产于云南、广东、广西。秋季采收，晒干生用，用时捣碎。

性味辛温。有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。常与砂仁同用。

[[分类:药品]][[分类:烹饪]][[分类:中医]]
==参看==
*[[中药学/白豆蔻|《中药学》- 白豆蔻]]
*[[本草纲目/白豆蔻|《本草纲目 · 白豆蔻》]]
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白豆蔻 - 版本历史

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