https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%99%BD%E8%83%A1%E6%A4%92 2026-04-18T03:34:06Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%99%BD%E8%83%A1%E6%A4%92&diff=48746&oldid=prev 2014-01-25T21:35:33Z

<p>以“{{百科小图片|bk07y.jpg|<a href="/%E7%99%BD%E8%83%A1%E6%A4%92" title="白胡椒">白胡椒</a>}}中文名：白胡椒 英文名：white pepper 别名： 昧履支、浮椒、玉椒　　 ==原料介绍== <a href="/%E8%83%A1%E6%A4%92" title="胡椒">胡椒</a>...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{百科小图片|bk07y.jpg|[[白胡椒]]}}中文名：白胡椒<br /> <br /> 英文名：white pepper<br /> <br /> 别名： 昧履支、浮椒、玉椒　　<br /> ==原料介绍==<br /> [[胡椒]]气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，[[性味]]辛热，因此[[温中散寒]]止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越[[温热]]，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。　　<br /> ==药用价值==<br /> 白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、[[健胃]]功能更强。　　<br /> ==营养分析==<br /> 1. 胡椒的主要成分是[[胡椒碱]]，也含有一定量的芳香油、[[粗蛋白]]、[[淀粉]]及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；<br /> <br /> 2. 胡椒性温热，善于温中散寒，对[[胃寒]]所致的胃腹冷痛、[[肠鸣]][[腹泻]]都有很好的缓解作用，并可促使[[发汗]]，治疗[[风寒感冒]]；<br /> <br /> 3. 有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐[[抑菌]]的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。　　<br /> ==相关人群==<br /> 一般人群均可食用，[[消化道]][[溃疡]]、[[咳嗽]][[咯血]]、[[痔疮]]、[[咽喉炎]]症、眼疾患者应慎食。　　<br /> ==制作指导==<br /> 1. 无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入；<br /> <br /> 2. 由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克～1克左右比较适宜；<br /> <br /> 3. [[肺寒]][[痰多]]的人可将白胡椒加入[[羊肉]]汤，以温肺[[化痰]]；<br /> <br /> 4. 有些人容易肚子痛，是由于[[肠胃]][[虚寒]]造成的，可在炖肉时加入人参、[[白术]]，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用；<br /> <br /> 5. 平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。</div>

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