https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%94%9F%E5%A7%9C%E6%B2%B9 2026-04-20T17:35:38Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%94%9F%E5%A7%9C%E6%B2%B9&diff=140230&oldid=prev 2014-02-05T08:20:48Z

<p>以“鲜姜除可加工成十余种产品外，还可以通过蒸馏法提取<a href="/%E7%94%9F%E5%A7%9C%E6%B2%B9" title="生姜油">生姜油</a>。姜油含有多种成份，如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>鲜姜除可加工成十余种产品外，还可以通过蒸馏法提取[[生姜油]]。姜油含有多种成份，如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、[[化妆品]]的重要香料，也是医药和军工使用的原料，其经济效益比鲜姜高3-5倍。<br /> <br /> 提炼生姜油可土法上马，设备简单，且家家户户都可生产。如果有提炼山苍籽油的蒸馏炉灶，也可用于提炼生姜油。其主要设备有[[蒸馏器]]（由炉灶、大铁锅、密封木桶、[[导气]]管组成），冷却器（由冷却管和冷却桶组成）和油水分离器。另备粉碎机一台。提炼方法：　　<br /> ==步骤==<br /> 一、原料处理。将[[生姜]][[根茎]]洗干净，除去根须，然后用刀切成4-5毫米厚的鲜姜片，置帘上晒干，约晒5-6天即可，一般以200公斤鲜姜晒成25公斤姜片为度。姜片晒干后，通过粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。但要注意：姜粉不能太粗，粗了影响出油率；也不能过细，细了不易透过水蒸汽。然后将姜粉装入密封的木桶里，注意不能装得太满，上层应保留一定的空间，不要将桶内姜粉压实，要疏松透气。<br /> <br /> 二、蒸馏。先将装入姜粉的木桶置于锅台上锅内盛水，用旺火将锅内的水烧沸，让水蒸汽通过蒸桶内的姜粉，促进姜油气化，随着水蒸汽从蒸馏管中溢出。但要注意两点：①冷却器应安装在适当的位置上，使冷凝液自由流入油水分离器；②炉灶中的火要保持旺盛，使锅内水常处于沸腾状态，以保证产生足够而均匀的蒸汽通过姜粉。<br /> <br /> 三、油水分离。姜料中的姜油被汽化后与水蒸汽形成混合物由[[导管]]引出，通过冷却成为油水液体，流入油水分离器，即可得纯正、优质的生姜油。一般100公斤[[干姜]]片，可提取3-4公斤姜油成品。<br /> <br /> 四、包装。生姜油的包装有多种规格，可用10-100克锡管小包装，也可用100-500克的玻璃瓶包装，还可用大油桶装运。<br /> <br /> [[分类:调料]][[分类:饮食保健]][[分类:菜谱]]</div>

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