https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%94%9C%E8%8F%9C%E7%BA%A2 2026-04-17T20:39:07Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%94%9C%E8%8F%9C%E7%BA%A2&diff=198103&oldid=prev 2014-02-06T10:55:06Z

<p>以“<a href="/%E7%94%9C%E8%8F%9C%E7%BA%A2" title="甜菜红">甜菜红</a>亦称甜菜根红是食用红甜菜(<a href="/%E7%B4%AB%E8%8F%9C" title="紫菜">紫菜</a>头)的根制取的一种红色天然色素，由红色的甜菜花青素和黄色的甜菜黄素所组...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[甜菜红]]亦称甜菜根红是食用红甜菜([[紫菜]]头)的根制取的一种红色天然色素，由红色的甜菜花青素和黄色的甜菜黄素所组成。甜菜红为红色至红紫色液体、块或粉末或糊状物。水溶液呈红色至红紫色，&lt;b&gt;pH3.0&lt;/b&gt;&lt;b&gt;～&lt;/b&gt;&lt;b&gt;7.0&lt;/b&gt;比较稳定，&lt;b&gt;pH4.0～5.0&lt;/b&gt;稳定性最大。染着性好，但[[耐热性]]差，[[降解速度]]随温度上升而增加。光和氧也可促进降解。[[抗坏血酸]]有一定的保护作用，稳定性随食品水分活性(Aw)的降低而增加。<br /> <br /> 我国国家标准规定，甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，其使用量按正常生产需要而定。<br /> <br /> [[分类:食物]][[分类:食用色素]]</div>

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