112.247.109.102：以“{{百科小图片|bk5gu.jpg|}}瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。（每天吃一把瓜子对安定...”为内容创建页面

2014-01-25T23:33:29Z

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{{百科小图片|bk5gu.jpg|}}[[瓜子]]本身营养就蛮高，[[维生素]]、[[蛋白质]]、油类含量都属佼佼者。（每天吃一把瓜子对[[安定]]情绪、防止老化、预防成人[[疾病]]有益；能治[[失眠]]、增强记忆力；预防[[癌症]]、[[高血压]]、[[心脏病]]等疾病）。

“嗑”更让人受益颇多，毕竟能增强[[消化]]功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“[[味蕾]]”，使它呈[[兴奋]]状态，传至消化器官，各种 [[消化酶]]的[[唾液]]、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于[[消食化滞]]。饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。

饭后嗑瓜子好，因为葵花子与[[西瓜]]子都富含脂肪、蛋白质、锌等[[微量元素]]及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个[[消化系统]]活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种[[神经冲动]][[传导]]给[[大脑]]，大脑又反作用于[[唾液腺]]等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。

因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。

适量吃瓜子好处很多，如瓜子中的[[亚麻油]]酸可以保持[[血压]]稳定，降低体内[[胆固醇]]等等。但吃太多瓜子容易加重[[肝脏]]负担形成[[脂肪肝]]，还会有瓜子牙。科学理论证明，葵瓜子里面含有的某种油脂，对[[皮肤]]/眼睛/大脑都有好处。

吃瓜子的坏处：瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液，而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的（这点网络中有大量的知识认证）

多数[[糖尿病]]患者都知道饮食治疗是控制[[血糖]]升高的重要手段，知道需少量多餐减轻[[胰岛]]负担，控制病情发展，所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一。日常生活中，好多患者爱吃瓜子，甚至整天瓜子不离口，认为这样可减轻[[饥饿]]感，殊不知，多吃瓜子对糖尿病不利。

瓜子营养丰富，香气诱人，西瓜子能健胃、[[利肺]]、[[润肠]]；葵花子脂肪酸及[[维生素E]]含量丰富；[[南瓜子]]有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的[[味觉]][[神经]]，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部[[肌肉]]的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、[[脓疱疮]]等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使[[血脂]]升高。一部分血脂可通过[[糖异生作用]]转化为[[葡萄糖]]，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因[[粘附]]在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致[[口腔溃疡]]、[[牙龈炎]]、[[龋齿]]、[[消化不良]]等病，而且还使味觉迟钝，[[食欲减退]]。唾液有助于清除[[口腔]]内的食物残渣，减少[[细菌繁殖]]和发酵的机会，并能保护[[口腔粘膜]]，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

糖尿病人吃瓜子要计算量，尽量减少油脂的摄人。特别想吃时，每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除，如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。　　
==食疗价值==
1、葵瓜子

菊科草本植物向日葵的种子。又称葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培。秋季将[[花托]]摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。

[性能]味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。

[参考]含丰富的[[脂肪油]]，其中有多量[[亚油酸]]，尚有[[磷脂]]，β[[谷固醇]]等[[甾醇]]；又含蛋白质、糖类和[[柠檬酸]]、[[酒石酸]]、[[绿原酸]]等有机酸及[[胡萝卜素]]等。

磷脂对[[大鼠]]有预[[高血脂症]]和[[高胆固醇血症]]的作用。本品的脂肪油，特别是亚油酸部分，能抑制大鼠实验性[[血栓形成]]。

[用途]用于高血脂症，[[动脉硬化]]，[[高血压病]]；[[蛲虫病]]。此外，民间尚有用来治疗血痢的。

[用法]去壳取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎汤等。

[注意]炒熟者性[[燥热]]，不宜多食。

[附方]

1，桑麻葵子丸：[[桑叶]]60g，研末；[[黑脂麻]]、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，与桑叶拌匀，炼蜜为丸。每日早、晚各服10g。

本方取古方[[桑麻丸]]补肝[[平肝]]，再加用本品降低血脂。用于高血压病，动脉硬化，或[[阴虚阳亢]]，[[眩晕]]失眠，[[耳鸣]]眼花。

2，葵子驱蛲方：葵瓜子250g，去壳。临睡前[[空腹]]一次嚼服。连用2~3日。

用此法驱杀[[蛲虫]]有一定疗效。

2、南瓜子

葫芦科藤本植物[[南瓜]]的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。

[性能]味甘，性平。能补脾[[益气]]，下乳汁，[[润肺]]燥，驱虫。

[参考]含丰富的指肪油（为[[亚麻]]仁[[油酸]]、油酸等的[[甘油酯]]）、蛋白质、胡萝卜素、[[维生素B1]]、B2、C，[[南瓜子氨酸]]等成分。

对[[绦虫]]，[[蛔虫]]有明显的驱虫作用，对[[牛肉]]绦虫或[[猪肉]]绦虫的中段及后段都有[[麻痹]]作用。又能抑制和杀来[[实验小鼠]]体内[[日本血吸虫]]的幼虫，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。

[用途]用于[[脾虚]][[营养不良]]，[[消瘦]][[乏力]]；[[脾虚水肿]]；产后缺乳；[[百日咳]]，[[咳嗽]][[咽干]]；绦虫、蛔虫和[[血吸虫病]]。

[用法]生嚼，炒食，研末，或煎汤。

[附方]

1，南瓜子汤：南瓜子20g，[[薏苡仁]]30g。加水煎服。

本方有[[健脾]][[利水]]，[[消肿]]作用。可用于脾虚水肿，小便短少。

2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。捣烂成泥状，冲入适量沸水，或再加白糖调味。一次服用，早晚空腹各服1次。

本方用南瓜子[[生乳]]。用于产后缺乳（煮粥或炒食无效）。

3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研为细末。用[[蜂蜜]]或白糖开水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。

本品有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫、急性血吸虫病等。若与驱虫药[[槟榔]][[配伍]]，驱除绦虫的效果更好。　　
==吃瓜子会引起[[血压升高]]==
为什么吃瓜子会引起血压升高呢？

原来，瓜子中含有很高的盐分，盐的成分主要为[[氯化钠]]，钠盐进入人体后会引起水钠[[潴留]]，而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求[[低盐饮食]]的道理。

眼下，很多家庭的年货还没有吃完，在此有必要提醒高血压患者，尽量少食瓜子等多钠食品，如食用含盐较多的食品，可加用[[利尿剂]]降压，最好在医生的指导下服用。　　
==方言==
陕西方言。意为“傻子”，形容人做事做人没有头脑。

[[分类:食物]]

瓜子 - 版本历史

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