112.247.109.102：以“{{百科小图片|bk5u6.jpg|}}琼脂（Agar），又名琼胶、菜燕、冻粉，是一类从石花菜及其它红藻类（Rhodophyceae）植物提取...”为内容创建页面

2014-01-26T15:26:34Z

以“{{百科小图片|bk5u6.jpg|}}琼脂（Agar），又名琼胶、菜燕、冻粉，是一类从石花菜及其它红藻类（Rhodophyceae）植物提取...”为内容创建页面

新页面

{{百科小图片|bk5u6.jpg|}}[[琼脂]]（Agar），又名琼胶、菜燕、冻粉，是一类从[[石花菜]]及其它[[红藻]]类（Rhodophyceae）植物提取出来的藻胶（phycocottoid），在我国及日本已有三百多年（1658年）的历史。[[琼脂糖]]Agarose，缩写为AG，是琼脂中不带电荷的中性组成成份，也译为琼胶素或琼胶糖。琼胶[[糖化]]学结构由β-D-[[吡喃]][[半乳糖]](1-4)连接3,6-脱

水α-L-吡喃半乳糖基单位构成.

用途:琼脂、琼脂糖因为有特殊的[[胶凝]]性质，尤其有显著的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有特殊的稳定效应；已经广泛使用于食用、医药、化工、纺织、国防等领域，据不完全统计，琼脂、琼脂糖的用途已有1000多种，被国际上称为“新奇的东亚产品”。在食品工业中可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。

近年来由于其良好的生物相容性又广泛用于生物分离介质的生产。

[[分类:凝胶]]

琼脂糖 - 版本历史

112.247.109.102：以“{{百科小图片|bk5u6.jpg|}}琼脂（Agar），又名琼胶、菜燕、冻粉，是一类从石花菜及其它红藻类（Rhodophyceae）植物提取...”为内容创建页面