112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=珊瑚藻 |图片=bkevd.jpg |药名拼音=Shān Hú Zǎo |别名= |英文名= |始载于= |毒性= |药性={...”为内容创建页面

2014-01-26T13:36:01Z

以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=珊瑚藻 |图片=bkevd.jpg |药名拼音=Shān Hú Zǎo |别名= |英文名= |始载于= |毒性= |药性={...”为内容创建页面

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{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
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==基本信息==

===来源===
藻类[[红藻门]][[珊瑚]]菜Corallina officinalis L.，以[[叶状体]]入药。　　
===形态特征===
[[藻体]]直立丛生，钙质化，略带粉红色，高3～6cm。主枝及侧枝均具[[关节]]，其上对生出羽状分枝或小枝，节间基部圆柱形，上端略广展，枝顶端的节间圆柱状，顶端略平；次生分枝狭窄，圆柱形，节间不[[钙化]]。生活于中潮带岩礁上或石沼内，沿海略有分布。全藻供药用。可作为驱[[蛔虫]]药。　　
===功能主治===
驱蛔虫。　　
===摘录===
《全国[[中草药]]汇编》

生境：生于中潮带岩石上，发现于山东烟台海边栈桥　　
===生药材鉴定===
性状鉴别藻体灰红色，丛生，长约5cm，钙质化。主枝分节明显，直径约1mm，下部圆柱形，上部多少扁压，具有2-3次分枝。小枝上有时可见略膨大的囊果。　　
==食用方法==

===浸泡及食用法===
珊瑚草以清水清洗2次，将盐分及附着的海草、海沙洗净，以冷水浸泡1小时，再清洗一次并换水浸泡，浸泡的时间4-6小时，冬天需适当延长浸泡的时间，待珊瑚草充分[[膨胀]]即可。注意：1．浸泡珊瑚草的容器应选择较大的，浸泡的水量较多，膨胀后的珊瑚草比较脆。 2．浸泡珊瑚草的清水应采用凉水，绝对不可以使用温水。 3．可依个人喜爱口感决定浸泡时间，喜欢较软嫩的可以加适量水在冰箱内继续泡，若喜欢较硬脆的可在室温下泡至满意的脆度，沥干水分后可切段分装，置于冰箱备用。 4．最后一次浸泡的水，最好是过滤水、冷开水、[[蒸馏水]]或矿泉水，可以有效延长储存时间。　　
===简易珊瑚草料理做法===
果汁食用法：泡好之珊瑚草，以开水快速川烫，适量加入各种水果，以果汁机一起搅碎即可。

凉拌食用法：泡好之珊瑚草切段，配上[[黄瓜]]丝、红萝卜丝等，加入佐料即可。

热食法：泡过之珊瑚草，热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料。

果冻食法：将水煮开，加入泡好的珊瑚草煮至糊状，加入[[冰糖]]及其它材料，冷却后放入冰箱。

5．冰糖海燕窝食用法：将泡过之珊瑚草切段，加[[龙眼]]干、红枣、冰糖及水一起煮开，即可食用．　　
===凉拌做法===
1．凉拌珊瑚草（约10人份)　材料：

干珊瑚草2两　小黄瓜丝2碗　红萝卜丝1碗　嫩姜丝1碗调味料：

[[柠檬]]汁约1杯　海盐1大匙　纯酿酱油膏2大匙作　法：1.干珊瑚草洗净并泡10分钟，再换水，再泡10分钟（共换2次水），继续再泡约3~4小时。

作法1. 泸干水份，加入嫩姜丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及调味料，拌均匀即成。客家凉拌珊瑚草（中式）材料：珊瑚草50克、小黄瓜1条、[[胡萝卜]]半条、[[绿豆]]芽少许、姜丝或蒜末少许、[[辣椒]]少许、黑白[[芝麻]]少许、酱油1汤匙、[[糯米]]醋2汤匙、[[蜂蜜]]2汤匙、冷压[[芝麻油]]、米酒适量、金桔酱1小碟作法：珊瑚草泡水1天切小段；小黄瓜、胡萝卜切丝，绿豆芽连同姜丝或蒜末、辣椒斜切（去籽较不辣）、调味料拌搅，冰凉半小时后，淋蜂蜜再洒上黑白芝麻及滴上[[麻油]]，备1小碟装金桔酱沾食。

2．和风拌珊瑚草（日式）材料：珊瑚草50克、洋葱半颗、红甜椒半颗、大黄瓜1条、柴鱼片少许、香菇酱油露2汤匙、醇米霖1汤匙、梅醋2汤匙、芝麻色拉酱1小碟

作法：珊瑚草泡水1天切小段，洋葱切丝沥清水3次，大黄瓜连皮切片、红甜椒切丁块，连同酱油、米霖、梅醋翻拌，约冰凉半小时后，柴鱼片放于菜上，备1小碟装色拉酱沾食。

3．青[[木瓜]]拌珊瑚草（泰式）材料：珊瑚草50克、青木瓜1/4颗、[[秋葵]]4条（敏豆3条）、蕃茄半颗（辣椒1条）、腰果1汤匙（花生1汤匙）、[[芫荽]]少许、鱼露1汤匙、柠檬汁2汤匙、果[[寡糖]]2汤匙、[[橄榄油]]适量

作法：珊瑚草泡水1天切小段；青木瓜去籽去皮切片、秋葵去蒂切小段分别以盐搓放5分钟，倒出盐水；拌鱼露、柠檬汁及果寡糖，冰箱凉渍半小时后，蕃茄切片做盘饰，加腰果碎粒、橄榄油，芫荽切段摆上。

4．生菜凉拌珊瑚草（美式）材料：珊瑚草50克、紫高丽1/4颗、罗蔓[[莴苣]]1小棵、夏威夷豆1汤匙、、蔓越莓干1汤匙、[[苜蓿]]芽少许、[[小麦胚芽]]1汤匙、火腿丁1汤匙、红醋2汤匙、枫糖2汤匙、[[葡萄籽]]油适量、生菜凉面酱1小碟

作法：珊瑚草泡水1天切小段，罗蔓莴、紫高丽切丝，加火腿、红醋、枫糖，凉渍半小时后，夏威夷豆压碎粒，上摆苜蓿芽、小麦胚芽，再淋少许葡萄籽油，备1小碟装凉面酱沾食。

5．珊瑚草冻材料：珊瑚草（半盒50g）泡开（六小时）洗净、切小段。

作法：1. 珊瑚草入果汁机加水500cc打成糊状。2. 1,500cc的水加黑糖（适量）煮开。将2.倒入3.中搅拌煮开，立即关火。待冷却，入冰箱冷藏结冻。随自己喜好变换吃法：养乐多加冻、冰豆浆加冻、鲜奶加冻、蜂蜜柠檬汁加冻。尤其是最后一种，这个简单方便，易于服用，市场上好像都有[[珊瑚藻]]果冻出售了，不过价格可能比较高。

根据台湾[[生物学]]家多年的研究发现，珊瑚中可抗肿瘤潜能的天然[[化合物]]，其大量的酵素，可帮助排除[[体内毒素]]，效果更胜一般健康食品。

日本营养权威川岛四朗博士极力推荐及发扬光大直到88岁，还耳聪目明．外表体力依然年轻健壮，可佑珊瑚草是一种含有极高营养素的珍贵稀有[[海藻]]。

[[分类:藻类]][[分类:中草药]]
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