https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E7%8E%89%E7%B1%B3%E6%9C%8A 2026-04-17T21:35:53Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E7%8E%89%E7%B1%B3%E6%9C%8A&diff=198844&oldid=prev 2014-02-06T11:04:37Z

<p>以“<a href="/%E7%8E%89%E7%B1%B3%E6%9C%8A" title="玉米朊">玉米朊</a>，或称醇溶<a href="/%E8%9B%8B%E7%99%BD" title="蛋白">蛋白</a>，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。 <a href="/%E5%8C%96%E5%AD%A6" title="化学">化学</a>结构：本品较多为疏水的<a href="/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8" title="氨基酸">氨基酸</a>相连，同时存在...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[玉米朊]]，或称醇溶[[蛋白]]，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。 <br /> <br /> [[化学]]结构：本品较多为疏水的[[氨基酸]]相连，同时存在α-[[螺旋体]]和β-折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及[[侧链]]的组成，是形成保鲜薄膜这一独特性质的主要原因。 <br /> <br /> 理化性能：本品为黄色或淡黄色的薄片，一面具有一定的光泽，无臭，无味；本品为粉状时细度均能通过20目筛。本品在80%~92%[[乙醇]]或70%~80%[[丙酮]]中易溶，在水或[[无水乙醇]]中不溶。 <br /> <br /> 用途：本品因90%左右为食物蛋白，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛应用于医药、食品等行业的绿色产品。 <br /> <br /> 具有高度抗击微生物侵袭的性能，可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的[[涂层]]料使用。 <br /> <br /> 在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损、抗油脂的作用。 <br /> <br /> 具有可食性，可广泛应用于食品包装纸的表面涂层，特别的油类及[[冷冻食品]]的包装纸。 <br /> <br /> 在大米用[[维生素]]强化时，外层用该食品喷涂，可使涂于米粒表面的维生素在水洗时不致流失。 <br /> <br /> 包装及贮藏：本品5kg/箱，本包装为一层药用复合膜白袋；外包装为瓦楞牛皮纸箱，在遮光干燥处密闭保存<br /> <br /> [[分类:化学]]</div>

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