112.247.109.102：以“民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药...”为内容创建页面

2014-01-25T23:30:40Z

以“民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药...”为内容创建页面

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民间有[[淮山药]]和[[怀山药]]两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是[[营养价值]]上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《[[神农本草经]]》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“[[橘]]生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。

==简介==
{{百科小图片|bkd98.jpg|}}药品/中药材和饮片

【类别】：[[根茎]]类

【英文名称】：Common Yam Rhizome

【别名】：[[山菇]]。

【基原】：本品为[[单子叶植物]][[薯蓣]]科 Dioscoreaceae 薯蓣 <i>Dioscorea opposita</i> Thunb．的根茎。

【生长地】：山坡、山谷林下，或溪边、路旁灌丛中或[[杂草]]中。主产河南。

【采制】：秋季或冬季挖取根茎，除去泥土、须根，切去芦头，洗净，用水浸后刮皮，反复用[[硫磺]]熏后，晒干。有的在硫磺熏后，用木板搓成圆柱形，切段，晒干，打光。

【[[化学]]成分】：含[[甘露聚糖]]（mannan）、3，4- [[二羟基]]苯乙胺、[[植酸]]（phytic acid)、[[尿囊素]]（allantion）、[[胆碱]]、[[多巴胺]]（dopamine)、山药碱（batatasine)，以及10余种氨基酸、[[糖蛋白]]、[[多酚氧化酶]]。

【[[性味]]归经】：味甘，性平。归脾，肺，肾经。

【功效】：补脾[[养胃]]，[[生津]]益肺，补肾涩精。　　
==植物形态==
缠绕草质藤本。茎通常带紫红色。单叶在茎下部互生，中部以上对生；叶片卵状三角形至宽卵状或戟状，[[变异]]大，基部深心形，边缘常3浅裂至3深裂。花[[单性]]，[[雌雄异株]]，成细长[[穗状花序]]；[[蒴果]][[三棱]]状扁圆形或三棱状圆形，外面有白粉。花期6～9月，果期7～11月。　　
==主治==
[[脾虚]]食少、久泻不止、[[肺虚]][[喘咳]]、肾虚[[遗精]]、带下、[[尿频]]、[[虚热]][[消渴]]。　　
==作用==
中医上有四大怀药的说法,是指的产自河南的山药,[[地黄]],[[菊花]],[[牛膝]]. 怀是指的产地河南,古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故,怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药. 其中以“惠楼山药”为著名传统土特产，由于土质地性所致，为河南虞城县惠楼所独产，据《虞城县志》记载，明朝万历年间即为贡品，被封为"一品山药"为以后历代皇宫所{{百科小图片|bkd99.jpg|药农采收淮山药}}用。

这样的称呼有很多,如:云苓(产自云南的[[茯苓]]),[[川连]](产自四川的[[黄连]])等.

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作[[蔬菜]]，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季[[茎叶]]枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药[[块茎]]较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。人工种植的山药，肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，多供食用。

山药为薯蓣科植物薯蓣的[[块根]]，具有补脾养胃、补肺[[益肾]]的功效。可用于治疗脾虚久泻、[[慢性肠炎]]、肺虚[[咳喘]]、[[慢性胃炎]]、[[糖尿病]]、遗精、[[遗尿]]、带下等症。

山药作为[[保健食品]]，在我国至少已有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品，不过当时的山药可能是野生的，还未进入人工栽培阶段。到了唐代，《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》，对山药栽培作了较为详细的记载。中医认为，山药“主伤中补虚，除[[寒热]][[邪气]]，[[补中益气]]力，[[长肌]]肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有[[蛋白质]]、糖类、[[维生素]]、脂肪、胆碱、[[淀粉酶]]等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和[[微量元素]]。

现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏[[蛋白]]。黏蛋白是一种[[多糖蛋白]]质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止[[脂肪沉积]]在心[[血管]]上，保持血管弹性，阻止[[动脉粥样硬化]]过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止[[结缔组织]]的[[萎缩]]，预防[[类风湿关节炎]]、[[硬皮病]]等[[胶原病]]的发生。许多滋补[[方剂]]，如[[六味地黄丸]]、[[杞菊地黄丸]]、[[归脾汤]]、[[参苓白术散]]等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———[[八珍]]糕，是由山药、[[山楂]]、[[麦芽]]等8味[[中药]]研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的[[脾胃虚弱]]，食[[少腹]]胀，面黄肌瘦，[[便溏]][[泄泻]]之症，效果显著。　　
==保健功效及机理==
铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体[[生命活动]]中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种[[衍生物]]。环戊烷多氢菲是人体内[[肾上腺皮质激素]]和[[性激素]]（雌、[[雄激素]]）得基本结构。DHEA得主要保健功效是[[抗衰老]]、增强[[免疫功能]]和改善[[性功能]]。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为[[雄性激素]]或雌性激素，补充由于[[衰老]]和[[疾病]]造成的[[激素失调]]，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓[[恶性肿瘤]]、糖尿病、[[动脉硬化]]、[[心脏病]]、[[肥胖]]、[[老年痴呆症]]等。

山药的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜山药200克、[[大枣]]30克、[[粳米]]适量，煮粥加糖调服；或鲜山药100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山药配[[扁豆]]、莲米等煮粥服用亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜山药10克捣烂，加[[甘蔗]]汁半杯和匀，炖热服食；亦可单用山药煮汁服用。山药属于补益食品，又有收敛作用，但有[[湿热]][[寒邪]]以及患[[便秘]]的人等不宜食用。

[[分类:药品]][[分类:中药]]

淮山药 - 版本历史

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