112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淮山 |图片=bkk8f.jpg |药名拼音=Huái Shān |别名=山药 |英文名= |始载于= |毒性=...”为内容创建页面

2014-01-26T01:39:44Z

以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淮山 |图片=bkk8f.jpg |药名拼音=Huái Shān |别名=山药 |英文名= |始载于= |毒性=...”为内容创建页面

新页面

{{头部模板-中药材}}
{{简要信息-药品
|药名=淮山
|图片=bkk8f.jpg
|药名拼音=Hu&#225;i Shān
|别名=山药
|英文名=
|始载于=
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|平}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|胃|肺|脾|肾}}
|功效作用=[[健脾]]、厚[[肠胃]]、补肺、[[益肾]]。[[脾虚泄泻]]，[[久痢]]，[[虚劳]][[咳嗽]]，[[遗精]][[带下]]，[[小便频数]]，[[消渴]]，[[子宫脱垂]]。}}
淮山又名[[淮山药]]，是山药（[[学名]]：Dioscorea opposita）的成品名。为[[薯蓣]]科多年生草本植物薯蓣的[[块根]]，冬季采挖。生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及[[杂草]]中。山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。营养丰富，药用价值极高。功能主治：[[益气养阴]]，补脾肺肾，固精止带。用于[[脾虚]]食少，久泻不止，[[肺虚]][[喘咳]]，肾虚[[遗精]]，带下，[[尿频]]，[[虚热]][[消渴]]。

==[[地理分布]]==
分布在日本、朝鲜、台湾以及中国的浙江、湖南、湖北、江西、福建、河北、东北、{{百科小图片|bkk8g.jpg|}}安徽、山东、江苏、云南、广西、贵州、河南和广东粤西等地，生长于海拔350米至1,100米的地区，多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。

山药易栽培，最适宜在黄沙土生长，中国已有几百年的栽培山药历史。它的分布很广，著名的有河南、福建、山东、河北等地。其中更以中国河南焦作（中国元朝起设置怀庆府一带）出产最为有名，营养丰富，药用价值极高，又称[[怀山药]]、怀参。铁棍山药是其中的珍品，久煮不烂，味道鲜美。铁棍山药是中国河南焦作的国家原产地保护产品。其中温县、沁阳、武陟、博爱等地的铁棍山药更是畅销南北，蜚声国际。　　
==形态特征==

===毛山药===
呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15～30厘米，直径1.5～6厘米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。　　
===光山药===
呈平滑的圆柱形，长10～20厘米，直径2～4厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。

{{百科小图片|bkk8h.jpg|淮山(图3)}}　　
==成品鉴定==

===薯蓣===
粉末：类白色。①[[淀粉粒]]单粒多扁卵形，也有类圆形、三角状卵形或矩圆形，直径8-35μm，长至48μm，[[脐点]]点状、人字状、十字状或短缝状，位于较小端，层纹明显；复粒稀少，由2-3分粒组成。②草酸钙针晶束甚大，存在于[[粘液细胞]]中，长80-240μm，针晶直径2-5μm，先端稍尖或平截，碎断面略呈方形。③[[筛管分子]]复[[筛板]]上的筛域极明显，排列呈网状。此外，有[[具缘纹孔]]、网纹螺纹及[[环纹导管]]，以及少数[[纤维]]。　　
===参薯===
与薯蓣粉末的主要区别是[[石细胞]]成片，形状多样，壁较厚，多含1-2个草酸钙方晶；[[厚壁细胞]]类方形，壁稍厚，[[纹孔]]及孔沟细密，偶含方晶。　　
==药用价值==

===一、[[性味]]归经===
甘，平。

①《本经》：味甘，温。

②《别录》：平，无毒。

③《药性类明》：味甘，性凉而润。

④《药品化义》：生者性凉，熟则化凉为温。入肺、脾、肾经。

⑤《[[汤液]]本草》：手太阴经。

⑥《[[伤寒]]蕴要》：入手、足太阴二经。

⑦《得配本草》：入手、足太阴经血分，兼入足少阴[[经气]]分。　　
===二、用法用量===
内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。外用：捣敷。　　
===三、用药忌宜===
有实邪者忌服。　　
===四、药物[[配伍]]===
①《本草经集注》：[[紫芝]]为之使，恶[[甘遂]]。

②《汤液本草》：二门冬为之使。”配黄苓，[[补中益气]]、[[补气]]生血；配[[茯苓]]，[[健脾益气]]；配[[扁豆]]，补气[[健脾]]；配[[甘草]]，[[养阴]][[生津]]；配[[牛蒡子]]，[[滋阴]]健脾；配[[芡实]]，健脾益胃；配[[莲子]]，[[养心]]健脾；配[[女贞子]]，健脾止泻；配炒[[白术]]，[[燥湿]]健脾。　　
===五、处方名称===
山药、怀山药、淮山药、炒淮山药、干山药、生山药、鲜山药、炒山药、毛山药、淮山、山药粉、署预、薯蓣处方中写山药、怀山药、淮山药、干山药均指生山药。为原药材润透切片。鲜山药为山药鲜品去皮后入药者，偏于养阴、生津、止渴。炒山药为干山药片用麸炒至微黄，略带焦班入药者，偏于健脾、[[止泻]]、固精。　　
===六、商品名称===
淮山药：又名怀山药。为产于河南省温县、博爱、孟县、沁阳、武陟一带(旧时怀庆府)者。品质最优，为地道药材。毛山药：又名毛条山药。为采挖后洗净泥土，刮去外皮，晒干或烘干之药材。光山药：又名光条山药。将山药浸入清水中，至无干心时取出，用[[硫黄]]熏后，再用木板搓成圆柱形，晒干，打光即成。方山药：为山药加工时切成长方形条状之药材。西超：为产于山西之山药。怀超：为产于河南之山药。脚板薯：为产于江南(主产于广西)之山药。均以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。　　
===七、药用部位===
该植物的藤([[山药藤]])、叶腋间的[[珠芽]]([[零余子]])亦供药用，各详专条。　　
===八、炮制方法===
山药：拣去杂质，用水浸泡至山药中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒山药：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉(每山药片100片，用麸皮10斤)。

《本草衍义》：山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟风紧则干速。　　
===九、[[保健食品]]===
淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《[[神农本草经]]》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。到了唐代《四时纂要》引道士王日文所著的《山居要术》，对淮山栽培作了较为详细的记载。从此，淮山逐步成为[[蔬菜]]之一。中国医书认为淮山"主伤中补虚、除[[寒热]][[邪气]]、补中益气力、[[长肌]]肉，久服耳目聪明"。许多古典医藉都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品。它含有[[蛋白质]]、糖类、[[维生素]]、脂肪、[[胆碱]]、[[淀粉酶]]、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和[[微量元素]]，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍。

科学分析，淮山营养的最大特点是含有大量的[[粘蛋白]]，粘蛋白是一种[[多糖蛋白]]质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止[[脂肪沉积]]在心[[血管]]上，保持血管弹性，阻止[[动脉粥样硬化]]过早发生；可减少皮下脂肪，因此有[[减肥]]作用；能防止[[结缔组织]]的[[萎缩]]，故能预防[[类风湿关节炎]]、[[硬皮病]]等[[胶原病]]的发生。许多滋补[[方剂]]，如[[六味地黄丸]]、[[枸菊地黄丸]]、[[归脾汤]]、参岭[[白术散]]等中药都含有淮山。明代著名的益寿食品--[[八珍]]糕，是由淮山、[[山楂]]、[[麦芽]]等8味[[中药]]研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人小孩的[[脾胃虚弱]]、食[[少腹]]胀、面黄肌瘦、[[便溏]][[泄泻]]之症，效果显著。

淮山的食用方法很多，如对脾胃虚弱症，用鲜淮山200克、[[大枣]]30克、[[粳米]]适量，煮粥加糖调服；或鲜淮山100克、小米50克，煮粥加糖食用。另用淮山配扁豆、莲米等食品煮粥亦可。对肺虚久咳、肾虚遗精等症，可取鲜淮山100克捣烂，加[[甘蔗]]汁半杯和匀，炖热服食，亦可单用淮山煮汁饮服，淮山属于补益食品，又有收敛作用，所以，凡有[[湿热]][[寒邪]]以及大便干燥等不宜食用。

淮山当年10月栽种地上部分枯死即可收获。挖出[[块茎]]后洗净表面泥土，泡在水中，用竹刀或玻璃刮去外皮，放入蒸灶，用[[硫磺]]熏蒸，块茎变软后，取出晒或炕至全干即可。产品质量要求质地坚硬、色白、粉足、干燥。还有一点值得注意，淮山怕冷怕冻，保存温度应为4℃～15℃。　　
==[[化学]]成分==
块茎含皂甙、粘液质、胆碱、[[淀粉]](16%)、[[糖蛋白]]和自由[[氨基酸]]，还含止杈素(d-Abscisin Ⅱ)、[[多酚氧化酶]]、[[维生素C]](5毫克)、3，4-[[二羟基]]苯乙胺，粘液中含[[甘露聚糖]](Mannan)与[[植酸]](Phytic acid)。日本薯蓣含薯蓣皂甙(Dioscin)，其甙元为薯蓣皂甙元，也是薯蓣属植物块茎常含有的成分。[[根茎]]含多巴胺(dopamine)、山药碱(batatasine,0.025%)、槭素Ⅱ(abscisin Ⅱ)、[[胆甾醇]](cholesterol)、[[麦角]][[甾醇]](ergosterol)、菜油甾醇(camps-terol)、β-[[谷甾醇]]；另含游离氨基酸，以及糖朊(glycopro-teins),水解产生[[赖氨酸]]、[[谷氨酸]]、[[丝氨酸]]等多种氨基酸。此外，尚含淀粉20%-30%、[[鞣质]]、粘液质、糖蛋白、多酚氧化酶等。粘液中含甘露聚糖(mannan)、植酸(phytic acid )、3,4-二羟基苯乙胺、[[尿囊素]](allantoin)。零余子还含山药素Ⅰ(batatasin Ⅰ)。　　
==化学鉴定==
(1)取该品水提取液1ml，加50%[[氢氧化钠]]液2滴，再加稀[[硫酸铜]]液2滴，显蓝紫色。(检查蛋白质)

(2)取该品水提取液1ml，加费林氏[[试液]]1ml，水浴上加热，产生红色沉淀。(检查还原糖类)

(3)取该品水提取液滴于滤纸上，滴加1%[[茚三酮]][[丙酮]]液，加热后立即显紫色。(检查氨基酸)

(4)取药材粉末或切片少许，加浓[[硝酸]]1ml，显鲜黄色。(检查蛋白质)。　　
==植物栽培==
淮山是山药的制品，山药属多年生草质藤木植物。喜旱怕涝，适宜在阳光充足、气候温暖、相对干燥的环境中生长。发芽适温为15℃左右，生长适温为17-28℃。一般应选择[[弱酸]]性的土层深厚、土质疏松的沙质壤土。　　
===一、品种选择===
选用优质、高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种，如：河南淮山药、江苏菜山药等。　　
===二、整地做畦===
冬前按沟距50厘米、深100厘米、宽50厘米开挖种植沟。来年早春分次填土入沟，先填生土再填熟土，并施足基肥。一般亩施腐熟有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙30公斤，[[硫酸钾]]20公斤。然后做成宽70厘米、高30厘米、间距30厘米的高畦。　　
===三、选种晒种===
1、顶替牙繁殖法选择无病害、无腐烂、健康饱满的山药嘴子。于播前10-15天晒种。

2、根茎繁殖法选无病虫直径3厘米以上，长15-20厘米的种茎块段，两端在切口处用生石灰或草木灰黏附防腐，于播前15-20天晒种。　　
===四、开沟种植===
在清明至谷雨期间采用宽窄行栽植。畦面上做窄行，相邻两畦做宽行。栽植方法在畦面上开深10厘米、间距30厘米的2条种植沟，宽行70厘米、窄行30厘米，按株距20-25厘米将种茎平放沟内，芽期一个向，亩栽6000株，覆土8-10厘米左右。　　
===五、田间管理===
1、[[间苗]]疏枝山药出苗后，及时疏去丛苗和弱苗，每穴保留1-2株健壮苗，并去除主茎基部的侧枝。在“零余子”形成期间，为避免养分消耗过量，也可及早摘除一部分。

2、中耕除草结合追肥进行中耕除草，中耕宜浅，免伤[[根系]]，植株近处可用手拔除。

3、搭架引蔓当山药开始甩蔓时，应及时搭架。一般山药架高1．5-2．5米，多采用人字架。

4、肥水管理发棵期亩追施[[尿素]]15公斤。山药耐旱怕涝，块茎生长盛期保持土壤湿润，不干旱不灌水，遇雨及时排水。　　
===六、病虫防治===
山药的主要害虫是地老虎、[[蛴螬]]和食叶虫等。防治地下害虫可采用冬前深翻，多施腐熟有机肥，结合使用50％乐期本乳油对水灌根进行。用2．5％[[敌杀死]]2000倍液或用3％[[辛硫磷]]1200倍液交替[[喷雾]]防治食叶虫等。山药主要病害有[[炭疽病]]、[[线虫]]病、褐斑病。在防治上可采用轮作倒茬、换[[种块]]、土壤[[消毒]]消除病残体，施腐熟有机肥、药剂防治等。　　
===七、采收贮藏===
10月下旬山药块茎基本停止生长，叶片干枯应及时采挖防腐烂。切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。收获后进行地窖或室内贮藏，只要不受[[低温]]冻害即可。　　
==文献考证==
侯宁极《药谱》：

①《唐本草》：署蓣，日干捣细筛为粉，食之大美，且愈疾而补。此有两种：一者白而且佳；一者青黑，味亦不美。蜀道者尤良。

②《本草图经》：署预，今处处有之，以北都、四明者为佳。南中有一种生山中，根细如指，极紧实，刮磨入汤煮之，作块不散，味更珍美，云食之尤益人，过于家园种者。又江、湖、闽中出一种根如姜芋之类而皮紫，极有大者，一拔可重斤余，刮去皮，煎煮食之，俱美，但性冷于北地者耳。彼土人单呼为？，亦曰山？。

③《植物名实图考》：狂风藤，江西赣南山中有之。赭根绿茎，蔓生柔苒。参差生叶，长柄细韧，似山药叶而长，仅有直纹数道。土人以治风疾。

④章炳麟：薯蓣一味，开[[血痹]]特有神效，血痹虚劳方[[中风]]气诸不足，用[[薯蓣丸]]。今云南人患[[脚气]]者，以生薯蓣切片，散布胫上，以布缠之，约一时许，胫上热痒即愈。

[[分类:食物]][[分类:中草药]][[分类:中药]][[分类:单子叶植物纲]][[分类:薯蓣科]]
{{中药材专题模板}}
<seo title="淮山,淮山的功效与作用_中药淮山_淮山是什么_淮山的用法用量_医学百科" metak="淮山,淮山的功效与作用,中药淮山,淮山作用,淮山功效,淮山图片" metad="医学百科淮山条目介绍什么是淮山，淮山有什么功效和作用，淮山的分布和形态，如何服用淮山等。【拼音名】Hu&#225;i Shān【别名】山药【来源】为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea oppo..." />

淮山 - 版本历史

112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淮山 |图片=bkk8f.jpg |药名拼音=Hu&#225;i Shān |别名=山药 |英文名= |始载于= |毒性=...”为内容创建页面

112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淮山 |图片=bkk8f.jpg |药名拼音=Huái Shān |别名=山药 |英文名= |始载于= |毒性=...”为内容创建页面