https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%B7%A1%E8%8F%9C 2026-04-17T03:30:04Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E6%B7%A1%E8%8F%9C&diff=58325&oldid=prev 2014-01-26T01:42:11Z

<p>以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=淡菜 |图片=bkclm.jpg |药名拼音=D&amp;#224;n C&amp;#224;i |别名=厚壳贻贝[壳菜]、贻贝[壳...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{头部模板-中药材}}<br /> {{简要信息-药品<br /> |药名=淡菜<br /> |图片=bkclm.jpg<br /> |药名拼音=D&amp;amp;#224;n C&amp;amp;#224;i<br /> |别名=厚壳贻贝[壳菜]、贻贝[壳菜紫贻贝]、翡翠贻贝、扁顶蛤、菲律宾偏顶蛤、壳菜、海蜌、红蛤、珠菜、东海夫人、海红<br /> |英文名=Mussel<br /> |始载于=<br /> |毒性=无毒<br /> |药性={{显示-中药药性|温}}<br /> |药味={{显示-中药药味|甘}}<br /> |归经={{显示-中药归经|肝|肾}}<br /> |功效作用=补[[肝肾]]；益[[精血]]；[[消瘿]]瘤。主[[虚劳]]羸瘦；[[眩晕]]；[[盗汗]]；[[阳痿]]；[[腰痛]]；[[吐血]]；[[崩漏]]；[[带下]]；[[瘿瘤]]}}<br /> 淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。<br /> <br /> ==外形特征==<br /> {{百科小图片|bkcln.jpg|贻贝(图1)}}淡菜是贻贝（拉丁文[[学名]]：&lt;i&gt;Mytilidae&lt;/i&gt;）的干制品，又名壳菜。贻贝是一种海洋软体动物，也是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子和以后要讲到的[[牡蛎]]、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个[[外套膜]]除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小[[触手]]。通过淡贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体[[背部]]由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行[[呼吸]]和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。 <br /> <br /> 贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的[[韧带]]生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是[[足丝]]伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种[[蛋白质]]物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候人们要采它是很费力的，但是贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。　　<br /> ==分布范围==<br /> {{百科小图片|bkclo.jpg|贻贝(图2)}}贻贝在中国北方俗称海红，它的干制品呼做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。 <br /> <br /> 中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。它们的贝壳都呈三角形，表面有一层黑漆色发亮的外皮。翡翠贻贝贝壳的周围为绿色。贻贝是南北两牛球较高纬度分布的种，特别是在北欧、北美数量最多。中国北部沿海也很多，尤其是在大连，在退潮的时候，沿海岩岸以及码头、堤坝的石壁上都可以见到密集的贻贝。厚壳贻贝自日本沿海至中国的福建厦门沿岸都有分布，浙江沿岸产量较大。翡翠贻贝是中国南海的种类，自中国的厦门以南至广东沿海到越南、菲律宾都有分布。　　<br /> ==生活习性==<br /> 贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样，只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含物的检查，我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一些[[原生动物]]。 <br /> <br /> 贻贝是用足丝固着生活的。它不但固着在岩石上，有的也固着在浮筒或船底上面，因此浮筒会因增加重量而下沉，船只也会因增加重量和阻力大大影响航行的速度。当然，附着在浮筒和船底的生物不只是贻贝一类，其他还有很多，例如牡蛎、[[藤壶]]等等。为了防止它们的危害，人们不得不设法在船底涂上各种防污漆，让它们的幼体无法附着。　　<br /> ==生长繁殖==<br /> 贻贝是[[雌雄异体]]的，繁殖期随种类和地区有不同。中国北方分布顶普遍的贻贝[[产卵期]]大致是4、5月和10、11月。[[产卵]]时的水温是12—16摄氏度。在贻贝繁殖期间，它的[[生殖腺]]特别肥大，[[生殖细胞]]充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，[[雌体]]的颜色较深为橙黄色。[[精子]]和[[卵子]]都直接排在海水里。卵很小，直径大约70微米左右。每个母体产卵可达1200万粒。在实验室里培养的个体，产卵时可使整个培养缸中的水变浑。卵在海水中遇到精子即[[受精]]发育。经过担轮幼虫和面盘幼虫时期，大约3-4个星期便沉至海底用足爬行，以后分泌足丝附着在外物上，变态成小贻贝，过固着的生活。　　<br /> ==淡菜加工==<br /> {{百科小图片|bkclp.jpg|淡菜(图2)}}①原料，以当天或头一天从海上采收的鲜贻贝作为加工淡菜的原料；<br /> <br /> ②分粒洗刷，将成团的贻贝撕裂成单体状态，分粒后用海水洗涤，去掉泥沙等杂质；<br /> <br /> ③蒸煮，两壳张开即可，火候的掌握很重要，切忌用慢火；<br /> <br /> ④摘肉，尽量把闭壳肌全部取下，以保证贝肉的完整，如果贝肉上有足丝，要先将足丝去掉，再将肉摘下；<br /> <br /> ⑤出晒，将贝肉薄薄一层撒在席子上，待表层稍干后再翻晒，当晒到八九成干时收堆起来，2~3天后再出晒至全干，即可包装入库。　　<br /> ==[[化学]]成分==<br /> 干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，[[碳水化]]物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，[[核黄素]]0.46毫克，[[尼克酸]]3.1毫克。　　<br /> ==药用价值==<br /> 【[[性味]]】咸，温。<br /> <br /> ①孟诜：温，无毒。<br /> <br /> ②《本草拾遗》：味甘，温，无毒。<br /> <br /> ③《本草从新》：甘咸，温。<br /> <br /> 【归经】入肝、肾经。<br /> <br /> ①《本草汇言》：入足阳明、太阳经。<br /> <br /> ②《要药分剂》：入肝、肾二经。<br /> <br /> 【功用主治】<br /> <br /> 补[[肝肾]]，益精血，[[消瘿]]瘤。治虚劳羸瘦，[[眩晕]]，[[盗汗]]，[[阳痿]]，[[腰痛]]，[[吐血]]，[[崩漏]]，带下，[[瘿瘤]]，疝瘕。<br /> <br /> ①孟诜：产后血结，腹内冷痛，治[[症瘕]]，润[[毛发]]，治崩中带下。<br /> <br /> ②《本草拾遗》：主虚羸[[劳损]]，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、[[肠鸣]]、[[下痢]]，[[腰疼]]、带下、疝瘕。<br /> <br /> ③《日华子本草》：煮熟食之，能补[[五脏]]，益[[阳事]]，理腰[[脚气]]，消宿食，除腹中冷气，[[痃癖]]。<br /> <br /> ④《嘉祐本草》：治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久痢，并煮食之。<br /> <br /> ⑤《纲目》：消瘿气。<br /> <br /> ⑥《随息居饮食谱》：补肾，[[益血]]填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，[[消渴]]，瘿瘤。<br /> <br /> 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。或入丸、散。<br /> <br /> 【选方】治[[头晕]]及睡中盗汗：淡菜(焙燥，研细粉)三两，[[陈皮]](研细粉)二两。研和，[[蜂蜜]]为丸，每服二钱，一日三回。<br /> <br /> (《现代实用[[中药]]》) <br /> <br /> 【名家论述】①《医学入门》：淡菜，治劳热[[骨蒸]]，须多食乃见功，若数两作丸、散，未有大效。<br /> <br /> ②《本草汇言》：淡菜，补虚[[养肾]]之药也。<br /> <br /> 蔡心吾曰，此物本属介类，原其气味甘美而淡，性本清凉，故藏器云，善治肾虚有热，及热郁吐血，痢血[[便血]]，及血郁成瘿，留结筋脉诸疾。　　<br /> ==[[营养价值]]==<br /> 淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的[[氨基酸]]，脂肪含量为7％，且大多是[[不饱和脂肪酸]]。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、[[烟酸]]等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证[[大脑]]和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。　　<br /> ==食疗价值==<br /> 1、[[韭菜]]炒淡菜：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加[[食盐]]炒食。<br /> <br /> 淡菜“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气。”（《日华本草》）而韭菜为[[补阳]]之物，故可协同奏效。用于肝肾不足，精[[血虚]]亏，眩晕，盗汗，腰痛，阳痿，小便余沥。<br /> <br /> 2、淡菜拌[[芹菜]]：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。<br /> <br /> 淡菜能补肝肾之阴以制阳，芹菜能[[平肝]]而降压。用于[[肝肾阴虚]]，[[肝阳上亢]]而见血压偏高、眩晕[[头痛]]者。<br /> <br /> 【别名】水菜、壳菜、青口。<br /> <br /> 【归经】归肝、肾经。<br /> <br /> 宜：中老年人体质虚弱，[[气血不足]]，[[营养不良]]者宜食；[[高血压病]]，[[动脉硬化]]，[[耳鸣]]眩晕者宜食；肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女[[白带]]多者宜食；患有瘿瘤（[[甲状腺肿]]），疝瘕者宜食。<br /> <br /> 忌：淡菜[[补肾填精]]，诸无所忌。<br /> <br /> [[分类:饮食保健]][[分类:中药]][[分类:软体动物]][[分类:双壳纲]]<br /> ==参考==<br /> *[[本草纲目/淡菜|《本草纲目 · 淡菜》]]<br /> {{中药材专题模板}}<br /> &lt;seo title=&quot;淡菜,淡菜的功效与作用_中药淡菜_淡菜是什么_淡菜的用法用量_医学百科&quot; metak=&quot;淡菜,淡菜的功效与作用,中药淡菜,淡菜作用,淡菜功效,淡菜图片&quot; metad=&quot;医学百科淡菜条目介绍什么是淡菜，淡菜有什么功效和作用，淡菜的分布和形态，如何服用淡菜等。目录“淡菜”在《全国中草药汇编》“淡菜”在《中药大辞典》“淡菜”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:淡...&quot; /&gt;</div>

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