https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%B0%B4%E8%8A%B9 2026-04-21T10:48:19Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E6%B0%B4%E8%8A%B9&diff=86783&oldid=prev 2014-01-26T13:38:14Z

<p>以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=水芹 |图片=bkf6q.jpg |药名拼音=Shuǐ Q&amp;#237;n |别名=水芹菜、楚葵、水斳、水英、芹...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{头部模板-中药材}}<br /> {{简要信息-药品<br /> |药名=水芹<br /> |图片=bkf6q.jpg<br /> |药名拼音=Shuǐ Q&amp;amp;#237;n<br /> |别名=水芹菜、楚葵、水斳、水英、芹菜、野芹菜、马芹、河芹、小叶芹<br /> |英文名=Herb of javan Waterdropwort<br /> |始载于=千金翼本草<br /> |毒性=无毒<br /> |药性={{显示-中药药性|平}}<br /> |药味={{显示-中药药味|甘}}<br /> |归经={{显示-中药归经|胃|肺}}<br /> |功效作用=[[清热]]，[[利水]]。治[[暴热]]烦渴，[[黄疸]]，[[水肿]]，[[淋病]]，[[带下]]，[[瘰疬]]，[[痄腮]]。}}<br /> 其幼嫩的基部叶片辛辣，可用於沙拉或当做香料与食品添饰物。水田芥(Nasturtium officinale)可能是最受欢迎的食用[[水芹]]，这是一种耐寒的多年生[[匍匐植物]]，原产欧洲但广泛移栽于世界各地的河川、池塘与沟渠。生鲜的水田芥可用做沙拉的绿色部分与三明治的馅。独行菜(Lepidium sativum)是原产亚洲西部一种生长快速的[[杂草]]，被广植於世界各地，特别是卷叶的一型，嫩苗可用作增添色香味的配菜。 <br /> <br /> 高地水芹(Barbarea verna)是一种原产欧洲的耐寒[[二年生植物]]，植株粗糙，常似杂草，很少人栽培。它的近亲[[山芹]](B. vulgaris)，是一种常见杂草，春季开花，颜色鲜黄，在田间很醒目。北半球还有一种苦水芹(Cardamine pratensis)适合生长於潮湿草地及[[酸沼]]园。植株低矮，叶片羽状分裂，花小形，白到玫瑰红色。黄水芹(山[[芥菜]]属〔Rorippa〕)包括数种[[沼泽植物]]，很少被栽种。[[菥]]蓂(菥蓂属〔Thlaspi〕)包括一些适合於岩石园生长的种类，其中遏蓝菜(T. arvense)因果荚大且圆，具有观赏价值而受栽植。此外，南芥(南芥属〔Arabis〕)为有用的庭园观赏植物，它的花虽小但量多，有白、黄、粉红，或紫色。[[白芥]](Brassica hirta或Sinapis alba)的嫩苗可作三明治和沙拉。　　<br /> ==特征与特性==<br /> 水生宿根植物。[[根茎]]于秋季自倒伏的[[地上茎]]节部萌芽，形成新株，节间短，似根出叶，并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐枝，再继续萌动生苗，上部叶片冬季冻枯，基部[[茎叶]]依靠水层越冬，第2年再继续萌芽繁殖，株高70～80 cm；二回羽状复叶，叶细长，互生，茎具棱，上部白绿色，下部白色；[[伞形花序]]，花小，白色；不结实或种子空瘪。性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃[[低温]]；以生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含[[有机质]]保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利[[匍匐茎]]生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。　　<br /> ==[[地理分布]]==<br /> 原产亚洲东部。分布于中国长江流域、日本北海道、印度南部、缅甸、越南、马来亚、爪畦及菲律宾等地。中国自古食用，两千多年前的《吕氏春秋》中称，“云梦之芹”是菜中的上品。现在我国中部和南部栽培较多，以江西、浙江、广东、云南和贵州栽培面积较大。　　<br /> ==主要用途==<br /> 各种[[维生素]]、矿物质含量较高，每100 g可食部分含[[蛋白质]]1.8 g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、[[粗纤维]]1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹还含有[[芸香苷]]、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有[[清热解毒]]、养精[[益气]]、清洁[[血液]]、降低[[血压]]、[[宣肺]]利湿等功效，还可治小便淋痛、大便[[出血]]、[[黄疸]]、风火[[牙痛]]、[[痄腮]]等[[病症]]。<br /> <br /> 另一方面，水芹也被江苏一带人民称作“[[路路通]]”，通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌，被寄予了人们美好的心愿和祝福。　　<br /> ==繁殖==<br /> 有匍匐茎，经节易生根，二回羽状复叶，叶缘有粗锯齿，叶柄细长。夏季开白花，复伞形花序。不结种子或种子空瘪，以母经各节上腋芽进行无性繁殖。适于泥层深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春采收。　　<br /> ==营养分析==<br /> 1. [[芹菜]]的[[平肝]]降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬[[静脉注射]]有明显降压作用。临床对于[[原发性]]、[[妊娠]]性及[[更年期]][[高血压]]均有效。<br /> <br /> 2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有[[镇静]]作用，对人体能起[[安神]]的作用，有利于[[安定]]情绪，消除烦躁。<br /> <br /> 3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠[[潴留]]，利尿[[消肿]]。临床上以芹菜水煎可治疗[[乳糜尿]]。<br /> <br /> 4. 芹菜是高[[纤维]]食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内[[消化]]作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种[[抗氧化剂]]，高浓度时可抑制肠内[[细菌]]产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与[[结肠]]粘膜的接触，达到预防[[结肠癌]]的目的。<br /> <br /> 5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是[[缺铁性贫血]]患者的佳蔬，食之能避免[[皮肤苍白]]、干燥、面色无华，而且可使目光有神，[[头发]]黑亮。<br /> <br /> 6. 芹菜芹辅助治疗[[高血压病]]及其[[并发症]]的首选之品。对于[[血管]]硬化，[[神经衰弱]]患者亦有辅助治疗作用。<br /> <br /> 7. 芹菜的叶，茎含有[[挥发性]]物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降[[血糖]]作用。经常吃些芹菜，可以中和[[尿酸]]及体内的酸性物质，对预防[[痛风]]有较好效果。<br /> <br /> 8. 芹菜含有锌元素，是一种[[性功能]]食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性[[精子]]的数量，可能对[[避孕]]有所帮助。　　<br /> ==制作指导==<br /> 1. 俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。<br /> <br /> 2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。<br /> <br /> 3. 芹菜叶中所含的[[维生素C]]比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。<br /> <br /> 4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。<br /> <br /> 5. 芹菜叶中含有的[[胡萝卜素]]比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人[[安眠]]入睡，使[[皮肤]]有光泽。　　<br /> ==药用价值==<br /> 【别名】[[水芹菜]]<br /> <br /> 【来源】[[伞形科]]水芹菜属植物水芹Oenanthe javanica （Blume） DC.[Oenanthe stolonifera （Roxb.） Wall. ex DC.;O. decumbens （Thunb.） Koz.-Pol.]，以根及全草入药。夏秋采集，洗净晒干或鲜用。<br /> <br /> 【[[性味]]归经】甘，平。<br /> <br /> 【功能主治】[[清热利湿]]，[[止血]]，降血压。用于[[感冒]][[发热]]，[[呕吐]][[腹泻]]，[[尿路感染]]，[[崩漏]]，[[白带]]，高血压。<br /> <br /> 【用法用量】 2～3钱。鲜品可捣汁饮。<br /> <br /> 【备注】（1）同属植物少花水芹O. benghalensis （Roxb.） Kurz；野水芹（溪岸水芹）O. rivularis Dunn，亦应用于临床，功效相似。<br /> <br /> 【摘录】《全国[[中草药]]汇编》<br /> <br /> [[分类:中草药]][[分类:中药]][[分类:伞形科]]<br /> ==参看==<br /> *[[中医饮食/水芹|《中医饮食营养学》- 水芹]]<br /> *[[本草纲目/水芹|《本草纲目 · 水芹》]]<br /> {{中药材专题模板}}<br /> &lt;seo title=&quot;水芹,水芹的功效与作用_中药水芹_水芹是什么_水芹的用法用量_医学百科&quot; metak=&quot;水芹,水芹的功效与作用,中药水芹,水芹作用,水芹功效,水芹图片&quot; metad=&quot;医学百科水芹条目介绍什么是水芹，水芹有什么功效和作用，水芹的分布和形态，如何服用水芹等。目录“水芹”在《全国中草药汇编》“水芹”在《中药大辞典》“水芹”在《中华本草》 《全国中草药汇编》:水...&quot; /&gt;</div>

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