112.247.67.26：以“是指外源物质与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。也可简单表述...”为内容创建页面

2014-02-06T01:13:37Z

以“是指外源物质与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。也可简单表述...”为内容创建页面

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是指外源物质与机体接触或进入体内的易感部位后，能引起损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。也可简单表述为，外源化学物在一定条件下损伤生物体的能力。一种外源物质对机体的损害能力越大，则其[[毒性]]就越高。外源化学物毒性的高低仅具有相对意义。在一定意义上，只要达到一定的数量，任何物质对机体都具有毒性，如果低于一定数量，任何物质都不具有毒性，关键是此种物质与机体的接触量、接触途径、接触方式及物质本身的理化性质，但在大多数情况下与机体接触的数量是决定因素。
==毒性表现的原因==
大量[[毒药]]迅速进入人体，很快引起[[中毒]]甚至死亡者，称为[[急性中毒]];少量毒药逐渐进入人体，经过较长时间积蓄而引起的中毒，称为慢性中毒。此外，药物的致癌、致突变、致畸等作用，则称为特殊[[毒性]]。
==毒性表现的诊断==
[[食物中毒]]者最常见的[[症状]]是剧烈的[[呕吐]]、[[腹泻]]，同时伴有中上[[腹部疼]]痛。食物中毒者常会因[[上吐下泻]]而出现[[脱水]]症状，如[[口干]]、[[眼窝]]下陷、[[皮肤]]弹性消失、肢体冰凉、[[脉搏]]细弱、[[血压]]降低等，最后可致[[休克]]。故必须给患者补充水分，有条件的可输入[[生理盐水]]。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉[[中毒]]者有休克症状(如手足发凉、面色发青、[[血压下降]]等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
==毒性表现的鉴别诊断==
[[化学]]性[[食物中毒]]，主要指一些有毒的金属，非金属及其[[化合物]]，农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。引起化学性食物中毒的原因，主要是误食有毒化学物质，或食入被化学物质污染的食物所致。化学性食物中毒的特征主要有：

(一)发病快。[[潜伏期]]较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。

(二)[[中毒]]程度严重，病程比[[细菌]]性[[毒素]]中毒长，[[发病率]]和[[死亡率]]较高。

(三)季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的食品而引起，其偶然性较大。

[[细菌性食物中毒]]，是人们吃了含有大量活的细菌或[[细菌毒素]]的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。这类食物中毒的特征主要有：

(一)通常有明显的季节性，多发生于气候炎热的季节,一般以5-10月份最多。一方面由于较高的气温为[[细菌繁殖]]创造了有利条件;另一方面，这一时期内人体防御能力有所降低，[[易感性]]增高，因而常发生细菌性食物中毒。

(二)引起细菌性食物中毒的食品，主要是动物性食品，如肉，鱼，奶和蛋类等;少数是植物性食品，如余饭，[[糯米]]凉糕，面类发酵食品等。

(三)[[抵抗力]]降低的人，如病弱者，老人和儿童易发生细菌性食物中毒，发病率较高，[[急性胃肠炎]]症较严重，但此类食物中毒[[病死率]]较低，愈后良好。

[[毒性]]与剂量、接触途径、接触期限有密切关系评价外源化学物的毒性，不能仅以急性毒性高低来表示，有一些外源化学物的急性毒性是属于低毒或微毒，但却有致癌性，如，NaNO2;有些外源化学物的急性毒性与慢性毒性完全不同，如苯的急性毒性表现为[[中枢神经系统]]的抑制，但其慢性毒性却表现为对[[造血系统]]的严重抑制。

食物中毒者最常见的[[症状]]是剧烈的[[呕吐]]、[[腹泻]]，同时伴有中上[[腹部疼]]痛。食物中毒者常会因[[上吐下泻]]而出现[[脱水]]症状，如[[口干]]、[[眼窝]]下陷、[[皮肤]]弹性消失、肢体冰凉、[[脉搏]]细弱、[[血压]]降低等，最后可致[[休克]]。故必须给患者补充水分，有条件的可输入[[生理盐水]]。症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适，多饮温开水或稀释的盐水，然后手伸进咽部催吐。.如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、[[血压下降]]等)，就应立即平卧，双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。
==毒性表现的治疗和预防方法==
1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用[[酒精]]棉或[[消毒]]餐巾擦手。

2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或[[纱布]]袋内。

3、饮食要卫生，生吃的[[蔬菜]]、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免[[生熟]]食品交叉污染。

5、对不熟悉的[[野生动物]]不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用[[饱和]][[食盐水]]浸泡保存，食用前应冲洗干净。[[扁豆]]一定要焖熟后食用。

6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成[[药物中毒]]。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生[[副作用]]。[[敌敌畏]][[杀虫剂]]和灭鼠药等不能与食物放在一起。
==参看==
*[[乳酸酸中毒]]
*[[小儿食物中毒]]
*[[真菌性食物中毒]]
*[[葡萄球菌食物中毒]]
*[[食物中毒]]
*[[含亚硝酸盐类植物性食物中毒]]
*[[副溶血性弧菌食物中毒]]
*[[变形杆菌食物中毒]]
*[[胃肠型食物中毒]]
*[[全身症状]]
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毒性表现 - 版本历史

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