https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%9E%9C%E8%83%B6%E9%85%B6
果胶酶 - 版本历史
2026-04-18T07:30:49Z
本wiki的该页面的版本历史
MediaWiki 1.35.1
https://www.yiliao.com/index.php?title=%E6%9E%9C%E8%83%B6%E9%85%B6&diff=144605&oldid=prev
112.247.67.26：以“<b>【简介］】 </b> 果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及...”为内容创建页面
2014-02-05T11:13:05Z
<p>以“<b>【简介］】 </b> <a href="/%E6%9E%9C%E8%83%B6%E9%85%B6" title="果胶酶">果胶酶</a>由<a href="/%E9%BB%91%E6%9B%B2%E9%9C%89" title="黑曲霉">黑曲霉</a>经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及...”为内容创建页面</p>
<p><b>新页面</b></p><div><b>【简介］】<br />
</b><br />
<br />
[[果胶酶]]由[[黑曲霉]]经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解[[果胶]]具有良好的作用。<br />
<br />
【PH值特性】<br />
<br />
作用PH：2.5-6.0，最适作用PH3.5。<br />
<br />
【温度特性】<br />
<br />
作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为 50℃。<br />
<br />
【应用范围】<br />
<br />
①果浆用酶：<br />
<br />
②果汁用酶：<br />
<br />
【贮存】<br />
<br />
本品最佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。<br />
<br />
<b>果胶酶</b>本质上是聚[[半乳糖醛酸]][[水解酶]],果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半[[乳醛]]酸的定量,从而测定果胶酶活力。<br />
<br />
[[分类:生物]][[分类:酶]]</div>
112.247.67.26