112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=枇杷 |图片=bklkb.jpg |药名拼音=Pí Pá |别名= |英文名=Loquat Leaf |始载于=...”为内容创建页面

2014-01-26T07:53:44Z

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【简介】

拉丁文[[学名]]：Eriobotrya japonica

命名者：(Thunb.) Lindl.

英文名称：Loquat

中文读音: pí pá

科：[[蔷薇]]科

属：[[枇杷]]属

形态特征

蔷薇科枇杷属常绿小[[乔木]]。小枝密生锈色[[绒毛]]。叶革质，倒披针形、倒卵形至矩圆形，先端尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘上部有疏锯齿，表面多皱、绿色，背面及叶柄密生灰棕色绒毛。圆锥花序顶生，花梗、[[萼筒]]皆密生锈色绒毛，花白色，芳香。花期11月至翌年2月。果球形或矩圆形，黄色或桔黄色。果熟期5月~6月。　　
==分布==
亚热带树种，原产我国西部四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，长江以南各省多作果树栽培，江苏洞庭及福建省云霄都是枇杷的有名产地。福建省云霄县还被誉为中国枇杷之乡，在每年的3月28日都会举办大型的枇杷节晚会。

枇杷，是我国南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷树基地,秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克、含[[蛋白质]]0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、[[粗纤维]]0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种[[维生素]]3毫克、[[类胡萝卜素]]1.33毫克，其中钙、磷及[[胡萝卜素]]显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。

枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润[[五脏]]，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有[[祛痰止咳]]、[[生津]][[润肺]]、[[清热]][[健胃]]之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、[[苦杏仁]]甙和白芦梨醇等防[[癌]]、抗癌物质。

进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、[[果胶]]、胡萝卜素、[[鞣质]]、[[苹果]]酸、[[柠檬酸]]、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由[[葡萄糖]]、[[果糖]] 和[[蔗糖]]组成，另外，枇杷中丰富的[[维生素B]]，对保护视力、保持[[皮肤]]健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉，味甘酸，有[[润肺止咳]]、止渴、和胃的功效。常用于[[咽干]]烦渴、[[咳嗽]][[吐血]]、[[呃逆]]等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗[[口干]]烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加[[冰糖]]5克，熬半小时后服用，对于[[扁桃体]]发炎引起的咽喉[[红肿]]疼痛特别有效。

枇杷[[减肥]]

枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有[[维生素B1]]和维生素C，是很有效的减肥果品。

中医理论认为，减肥应以[[健脾]]，[[利水]]，[[化痰]]为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。以下介绍两种枇杷的吃法：

枇杷膏

原料：枇杷肉500克，冰糖600克。

制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。

枇杷粥

原料：枇杷肉250克，[[粳米]]50克，冰糖适量。

制法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。

枇杷的学名为「Eriobotrya Japonica」，是双子叶植物，属蔷薇科的长绿树，高度可以达到10米。叶子呈椭圆形、互生，呈锯齿状的刻痕。表面有光泽，里面有密生的毛。能放出芳香的白色花在11月份开始开花。果实呈卵形、椭圆形、圆形等各种各样的形状。在5-7月左右香味较浓的橙黄色的果实成熟季节，洞庭山层层苍翠的群山之中，黄澄澄的枇杷，挂满枝头，有人喻为“黄金丸”，有人称之为“小金锤”。明代沈周诗云：“谁铸黄金三百丸，弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉，更有锡浆沁齿寒。”。芳香的果实很贵重，种子、叶子、树干也有{{百科小图片|bklkc.jpg|}}很多用处。（摘自苏州三山岛汇丰旅社）{{百科小图片|bklkd.jpg|}}　　
==栽培特点==
枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。[[枇杷花]]期在冬末春初，冬春[[低温]]将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上[[花粉]]开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。　　
==栽培方法==
一、园地的选择、整地

枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含[[有机质]]的历年耕种的高产旱地，以土壤pH6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。

二、 定植

定植时期

有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。

种植密度

气候温暖，枇杷树生长快，种植密度宜为960.5株／hm，株行距3m×3.5m，定植3年后可投产。经一定年限后再实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。

种植方法

在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0．8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、[[根系]]发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm(最好是分枝的)。种植时，苗株[[根颈]]部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少[[蒸发]]。种植时让细土和根系充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45—50cm处定干。

三、加强幼树管理

定植后第1年需施浓度为10％～30％的人粪尿3～4次；第2年株施农家肥或腐熟糖泥15kg和复合肥0.8kg;注意防治病虫害，酸性土要施适量[[石灰]],促进幼树茁壮成长。

幼树当年抽发的枝梢，选l枝作主干，留4～5枝培养为第l层主枝；主干生长距第l层主枝50cm摘心，促使萌发轮生枝培养第2层主枝3～4枝。主干生长距第2层主枝50cm再摘心，促使萌发轮生枝培养第3层主枝3～4枝；主枝再生长到70cm时拉成水平枝并摘心，促进副主枝萌发，使树冠矮化。经两年半的培养，分枝达到6～7级。统一定干后，第一次抽发的枝梢为4～5个，培养为一级主枝，在每一主枝上抽发第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每条副主枝上再抽发2～3个枝梢形成3级骨干枝，然后在骨干枝上培养结果枝组。

促控花芽[[分化]]

环割、拉枝、轻折伤枝促控花芽分化

6月下旬，在主干上环割2～3道，使用50％托布津可湿性[[粉剂]]50倍液涂抹[[伤口]]预防病菌[[感染]]；6～7月，将所有枝径lcm以上、枝长70cm以上的主侧枝拉成与主干成50～55角，牵引枝梢向水平方向发展，使枝丫倾斜生长，略有下垂；其它枝条采取扭枝、揉枝让其改变枝条生长方向，以利花芽形成。

2.4.2 肥水促控花芽分化

6～8月，不施氮肥，适当增施磷钾肥；6～8月拉枝后到花芽形成前，如果仍然无法控制旺枝生长，可在叶面喷施600～800倍[[磷酸二氢钾]]和[[硼酸]]的混合液2～3次。6～9月，对生长旺盛的枇杷树，要开沟排雨水，降低土壤水分，要适当截断表土的部分根群，降低枝条水分。

2.4.3 用调节剂促控花芽分化

使用多效唑(PP333)土施0.5g/m+叶面喷施l 000mg/L，在6月20日和30日左右各处理一次；或者在6～8月每月各叶面喷施多效唑1000mg/L一次，使夏梢很快停止生长，增大[[细胞液]]浓度和C/N浓度，促进花芽形成。

四、施肥管理

肥料以有机肥为主，平衡施肥。投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15％的复合肥2kg。9～10月花穗开始出现，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果后，以复混肥为主配施钾肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前后1周，以有机肥为主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。

五、 疏穗、疏蕾、疏果与套袋

要疏除树冠过小、位置不当、花芽过多花穗。支轴刚分离时，剪除花穗的绝大多数支轴，只留中部2～3个比较健壮的支轴；在能分辨果实发育的好坏时进行疏果，强枝多留、弱枝少留，留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果，留果不宜分散。大果型的早钟6号、解放钟每穗留3～5粒；中果型的长红3号每穗留4～6粒。在最后一次疏果后[[喷雾]]一次杀虫杀菌剂，用牛皮纸制作大小适宜的纸袋作果穗套袋，套时使纸袋鼓起，避免果实接触纸袋，袋口用细铁丝扎。

六 预防病虫害

病虫害主要有叶斑病、污叶病、枝干褐腐病、枇杷断梢虫、梨小食心虫、红[[蜘蛛]]、[[蝙蝠]]。预防叶斑病、污叶病，要在各次新稍叶片长到一半时开始喷杀菌剂保护叶片，一般用等量式波尔多液0.5％～0.6％，50％多霉灵可湿性粉剂或者50％[[多菌灵]]可湿性粉剂，或75％甲基硫菌灵可湿性粉剂或者75％[[百菌清]]可湿性粉剂，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800～l 000倍液喷雾，10～15d喷一次，共2次。预防枝干褐腐病，要加强肥水管理，增强树势，发现病斑及早刮除并把病皮烧毁，在刮净的伤口上涂50％多菌灵可湿性粉剂200倍液，干后再涂波尔多液有利伤口愈合；病斑面积大，刮除困难的，可用利刀在树皮上每隔2cm纵划l道深达[[木质部]]的伤口，涂上1︰15的浓碱水；未发病的枝干可喷洒50％退菌特可湿性粉剂600倍液隔15d喷一次，连续3次，予以预防。冬季使用石灰浆刷白树干，使用50％杀螟松乳油l 000倍液、40％[[氧化乐果]]乳油1 000～l 500倍液、5％尼索朗可湿性粉剂l 000～2 000倍液喷雾防治，可有效防治害虫。蝙蝠主要危害果实，可在果园布置粘网捕捉。

七、 枇杷的采收和处理

2.8.1 适期采收

果实全面着色，表现出该品种固有的色泽，充分成熟，品质最佳时采收。烈日下不采果。采果必须轻拿轻放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，果柄短于lcm，避免擦掉果面茸毛，不能碰伤果实，以免产生褐变，影响外观，降低商品价值。

2.8.2 分级包装

采果后，在果园就地按国家标准(GB/Tl3867—92鲜枇杷果)或按买方要求分级包装。

2.8.3 运输

要求迅速、平稳、低温。如果有条件使用冷藏链系统最好。（选自陇川农业信息网）　　
==原料介绍==
{{百科小图片|bklke.jpg|}}Eriobotrya japonica、Loquat枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，与[[樱桃]]、梅子并称为“三友”。4～5月采收（福建云霄早钟六号一般于2月初即可采收，誉为“开春第一果”），剥去外皮，取果肉鲜用。　　
==营养分析==
1. 枇杷中所含的有机酸，能刺激[[消化]]腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；

2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、[[祛痰]]，治疗各种咳嗽；

3. 枇杷果实及叶有抑制[[流感病毒]]作用，常吃可以预防四时[[感冒]]；

枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。

枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及[[维生素A]]、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防[[癌症]]、防止老化。

中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、[[胸闷]]多痰。

除果实外，[[枇杷叶]]及[[枇杷核]]也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、[[降气]]化痰功能，用于肺热[[干咳]]、[[胃痛]]、流鼻血、[[胃热]]呕秽；枇杷核则用于治疗[[疝气]]，消除[[水肿]]，利[[关节]]　　
==相关人群==
一般人群均可食用

1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及[[坏血病]]患者尤其适合食用；

2. [[脾虚]][[泄泻]]者、[[糖尿病]]患者要忌食。　　
==食物[[相克]]==
元代贾铭《饮食须知》提到“[[小麦]]勿同[[粟米]]、枇杷食”。　　
==食疗作用==
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；

果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，[[和胃降逆]]；

主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、[[咽干口渴]]及[[胃气不足]]等[[病症]]。

应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加[[生姜]]3片，水煎，去渣服，早晚各1次。　　
==食林广记==
安徽三潭枇杷全国闻名，徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。　　
==其他相关==
《本草纲目》：“止渴下气，[[利肺]]气，止吐逆并渴痰。”

《本草新编》：“枇杷叶，味苦，气平，无毒。入[[肺经]]，[[止咳]]嗽，下气，除呕哕不已，亦解[[口渴]]。用时去毛，但只用之以止[[阴虚]]之咳嗽，他嗽不可用也。”　　
==备注==
其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。　　
==枇杷叶提取物==
[[熊果酸]] Ursolic acid 乌索酸，乌苏酸枇杷叶提取物

熊果酸含量：25%，90%，98％HPLC　

熊果酸CAS:77-52-1

熊果酸性状：白色精细粉末 75179466

熊果酸熔点及溶解度：mp283～287℃. 不溶于水，[[乙醇]]中溶解,溶解后无异物.

熊果酸别名：乌索酸，乌苏酸，属[[三萜]]类化合物。

熊果酸分子式及分子量：C30H48O3 ；456.68

熊果酸是存在于天然植物中的一种三萜类化合物，具有[[镇静]]、抗炎、[[抗菌]]、抗糖尿病、抗[[溃疡]]、降低[[血糖]]等多种[[生物学]]效应。近年来发现它具有抗致癌、抗促癌、诱导F9[[畸胎瘤]][[细胞分化]]和抗[[血管]]生成作用，极有可能成为低毒高效的新型[[抗癌药物]]。另外，熊果酸具有明显的抗氧功能，因而被广泛地用作医药和[[化妆品]]原料。熊果酸药理作用：熊果酸又名乌索酸，乌苏酸，属三萜类化合物。具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。　　
==科属分类==
蔷薇科 Rosaceae、枇杷属。

{{百科小图片|bklkf.jpg|枇杷树}}常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10-30厘米，宽3-10厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密；[[花序梗]]、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2-2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年—6月。因形似琵琶而得名。

我国四川,江苏(大丰枇杷基地),湖北，福建，有野生，现全国各地都有栽培。

枇杷品种极多，只要搜到枇杷树基地不管什么品种的枇杷都立即知道,可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼[[酒精]]；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、[[止咳化痰]]等功效；又蒸制其叶取露，取名“[[枇杷叶露]]”，有清热、解[[暑热]]、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在[[蜂蜜]]中， “枇杷蜜”质优。叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、[[齐墩果酸]]、鞣质、维生素Bl、[[维生素C]]等。

{{百科小图片|bklkg.jpg|枇杷蜜}}繁栽要点以播种繁殖为主，也可嫁接。播种可于6月采种后立即进行。嫁接一般以切接为主，可在3月中旬或4月-5月进行，[[砧木]]可用枇杷实生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月-6月或10月进行。定植苗需多带须根和附土，以利[[成活]]。栽植地点以向南而风少处为好。

枇杷分布：江苏，福建，四川，湖北　　
　
==枇杷食疗方精选==
1、治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

2、治[[肺癌]]热性咳嗽、[[咳脓痰]]与[[咳血]]者：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。

3、治[[胃癌]]哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，[[陈皮]]25克，[[炙甘草]]15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。

4、治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、[[自汗]]：新鲜枇杷叶若干张，[[糯米]]250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日-2次，连服3-4天。

5、枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服，治咳嗽，[[黄疸]]，防治[[流感]]。

6、[[枇杷根]]60克，水煎服，治糖尿病。

7、枇杷根120克，水煎加入[[红糖]]适量，[[温服]]，每日一次，连续四日，治黄疸。

功效：润肺下气；止渴

考证：出自《名医别录》。

拉丁文名：Fructus Eriobotryae

主治：肺热[[咳喘]]，吐逆，烦渴

生态环境：常栽种于村边、平地或坡地。

各家论述：

1.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，[[力能]]助肝伐脾，食之令人中满泄泻。

2.孟诜：利五脏。

3.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。

4.《日华子》：治[[肺气]]，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。

5.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，[[哮吼]]。又治[[小儿惊风]][[发热]]。

采收和储藏：枇杷果实因成熟不一致，宜分次采收。

资源分布：分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地。

用药禁忌：《随息居饮食谱》：多食助湿生痰，脾虚[[滑泄]]者忌之。　　
==食疗价值==
蔷薇科乔木植物枇杷的果实。品种有红沙种和白沙种两大类。我国华东、中南、西南和陕西、甘肃、台湾等地均有分布。春季采收，剥去外皮，取果肉鲜用；亦可用果实（连种子在内）。

[性能]味甘、微酸，性凉。能润肺止咳，生津止渴，和胃降逆。

[参考]果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1、C，[[酒石酸]]、苹果酸、柠檬酸等成分。

[用途]用于阴虚肺燥，咳嗽，或[[咯血]]；[[胃阴]]不足，咽干口渴，或气失和降，[[干呕]]不欲食。

[用法]生食，熬膏，或煎汤。

[附方]

[[枇杷止咳]]汤：枇杷（果实）100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。

枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经[[燥热]]，咳嗽咯痰。

园林应用：枇杷树形整齐美观，叶大浓荫，是南方庭院的良好的观赏树种，可丛植或群植于草坪边缘，湖边池畔，山坡等阳光充足处。

[[分类:生物]][[分类:中草药]][[分类:水果]]
==参看==
*[[中医饮食/枇杷|《中医饮食营养学》- 枇杷]]
*[[本草纲目/枇杷|《本草纲目 · 枇杷》]]
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枇杷 - 版本历史

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