https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E6%94%AF%E9%93%BE%E6%B7%80%E7%B2%89 2026-04-21T16:56:55Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E6%94%AF%E9%93%BE%E6%B7%80%E7%B2%89&diff=150187&oldid=prev 2014-02-05T14:50:10Z

<p>以“{{百科小图片|bk654.jpg|}}&lt;b&gt;<a href="/%E6%94%AF%E9%93%BE%E6%B7%80%E7%B2%89" title="支链淀粉">支链淀粉</a>(amylopection)&lt;/b&gt;又称胶<a href="/%E6%B7%80%E7%B2%89" title="淀粉">淀粉</a>,<a href="/%E5%88%86%E5%AD%90" title="分子">分子</a>相对较大,一般由几千个<a href="/%E8%91%A1%E8%90%84%E7%B3%96" title="葡萄糖">葡萄糖</a><a href="/%E6%AE%8B%E5%9F%BA" title="残基">残基</a>组成.支链...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{百科小图片|bk654.jpg|}}&lt;b&gt;[[支链淀粉]](amylopection)&lt;/b&gt;又称胶[[淀粉]],[[分子]]相对较大,一般由几千个[[葡萄糖]][[残基]]组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%. <br /> <br /> 支链淀粉中葡萄糖分子之间除以α-1,4-[[糖苷键]]相连外，还有以α-1,6-糖苷键相连的。所以带有分支，约20个葡萄糖单位就有一个分支，只有外围的支链能被[[淀粉酶]]水解为[[麦芽糖]]。在冷水中不溶，与热水作用则[[膨胀]]而成糊状。遇碘呈紫或红紫色<br /> <br /> 本篇关键字:&lt;b&gt;支链淀粉&lt;/b&gt;</div>

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