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开心果 - 版本历史
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112.247.109.102：以“开心果原义是一种干果，俗称阿月浑子（Pistachio），又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。 ==植...”为内容创建页面
2014-01-26T15:27:05Z
<p>以“<a href="/%E5%BC%80%E5%BF%83%E6%9E%9C" title="开心果">开心果</a>原义是一种干果，俗称<a href="/%E9%98%BF%E6%9C%88%E6%B5%91%E5%AD%90" title="阿月浑子">阿月浑子</a>（Pistachio），又名“<a href="/%E6%97%A0%E5%90%8D%E5%AD%90" title="无名子">无名子</a>”，类似<a href="/%E7%99%BD%E6%9E%9C" title="白果">白果</a>，开裂有缝而与白果不同。 ==植...”为内容创建页面</p>
<p><b>新页面</b></p><div>[[开心果]]原义是一种干果，俗称[[阿月浑子]]（Pistachio），又名“[[无名子]]”，类似[[白果]]，开裂有缝而与白果不同。<br />
==植物果实“开心果”==<br />
<br />
===（一）名称简介===<br />
{{百科小图片|bkmgh.jpg|开心果}}开心果，又名必思答，绿仁果等。传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果——开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。 <br />
===（二）基本资料===<br />
阿月浑子属[[漆树]]科(Anacardiaceae)[[黄连]]木属(Pistacia)植物，约有20个种，分为中亚类群和地中海类群两类，该种是由瑞典植物学家林奈于1753年，在他的《植物志种》一书中发表的。其果实拉丁[[学名]]为Pistacia vera，50％数量左右是坚果，其仁可食用。主治肾虚腰冷、[[阳痿]]、[[脾虚]]等。<br />
<br />
{{百科小图片|bkmgi.jpg|开心果果树}}《中国植物志》收入了这个种，记载该种的形态特征是一种小[[乔木]]，高5～7米，奇数羽状复叶，有小叶3～5个，但常为3个。小叶卵形或阔椭圆形，长4～10釐米，宽2.5～6.5釐米，全缘。圆锥花序长4～10釐米。 [[雌雄异株]]，[[雄花]]有[[花被片]]3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜质。子房卵圆形，果实较大，长圆形，长约2釐米，宽约1釐米。先端急尖，熟时呈黄绿色或粉红色。<br />
<br />
<table><tr><td align="" width="98">中文学名：</td><td align="" width="467">开心果</td></tr><tr><td align="" width="98">中文别名：</td><td align="" width="467">阿月浑子、胡棒子、无名子</td></tr><tr><td align="" width="98">二名法：</td><td align="" width="467">Pistacia vera L. </td></tr><tr><td align="" width="98">界：</td><td align="" width="467">[[植物界]]</td></tr><tr><td align="" width="98">门：</td><td align="" width="467">被子植物门 Magnoliophyta</td></tr><tr><td align="" width="98">纲：</td><td align="" width="467">双子叶植物纲 Magnoliopsida</td></tr><tr><td align="" width="98">目：</td><td align="" width="467">[[无患子]]目 Sapindales</td></tr><tr><td align="" width="98">科：</td><td align="" width="467">漆树科 Anacardiaceae</td></tr><tr><td align="" width="98">属：</td><td align="" width="467">黄连木属 Pistacia</td></tr><tr><td align="" width="98">种：</td><td align="" width="467">阿月浑子 P. vera</td></tr><tr><td align="" width="98">分布：</td><td align="" width="467">主要分布在地中海沿岸各国。原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培。</td></tr><tr><td align="" width="98">采收和储藏：</td><td align="" width="467">7-8月采收成熟的果实，晒干备用。</td></tr></table> <br />
===（三）植物形态===<br />
{{百科小图片|bkmgj.jpg|开心果}}阿月浑子落叶小乔木，高5-7m。小枝粗壮，圆柱形，具条纹和小皮孔，被微柔毛或近无毛，幼枝常被毛。奇数羽状复叶互生，通常具3小叶，稀5小叶，叶柄上面平，无翅或具[[狭翅]]，小叶无柄或几无柄，叶卵形或阔椭圆形，长4-10cm，宽2.5-6.5cm，顶生小叶较大，先端钝或急尖，具小尖头，基部阔楔形、圆形或截形，侧生小叶基部常不对称，全缘，叶上面无毛，叶下面疏被微柔毛，革质。花雌雄异株，圆锥花序长4-10cm，[[花序轴]]及分枝被柔毛，具条纹，雄花序宽大，密集，雄花花被3-5，长圆形，大小不等，[[雄蕊]]5-6，雌花花被3-5，长圆形，膜质，边缘具卷曲[[睫毛]]，子房无柄，长圆形，长约lmm，[[花柱]]长约0.5mm。[[核果]]卵形或长椭圆形，果柄长约3cm，果较大，长约2cm，宽约1cm，先端急尖，具细尖头。成熟时黄绿色至粉红色。花期3-5月，果期7-8月。<br />
<br />
<b>生药材鉴定</b><br />
<br />
{{百科小图片|bkmgk.jpg|开心果}}性状鉴别果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2cm，宽约lcm，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕，表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂；果核长1.2-2cm，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约lmm。种子[[表皮]]呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形[[疤痕]]状，痕长约3mm，内部绿色至淡绿色。气微，味微甘香。<br />
<br />
显微鉴别种子横切面：[[种皮]][[细胞]]1列，切向延长呈长方形；下为1-2列[[巨细胞]]；颓废的[[薄壁细胞]]常破坏模糊，并散在[[螺纹导管]]，直径约10μm，[[子叶]]细胞多角形，含油滴和[[糊粉粒]]。 <br />
===（四）分布区域===<br />
阿月浑子属干旱亚热带的古老树种，据考生存在4000万年前[[第三纪]]时期，是亚热带旱生。森林干燥地带中一个树种，人工栽培有3500余年。我国种植的品种是唐代从中亚引入栽培，至今已有1300多年，属中亚类群，表现抗旱，耐热，喜光。生长季节要求平均气温为24～26℃，夏季能抗40℃高温，冬季能耐短暂的-30℃严寒。我国栽培阿月浑子虽然历史悠久，但多为零星种植，主要集中分布在新疆天山以南的喀什和田、阿克苏地区，以疏附县和疏勒县种植的较多。<br />
<br />
世界主要分布在地中海沿岸各国。原产于伊朗，分布于意大利、法国、希腊、土耳其、叙利亚、阿富汗、伊拉克等国，美国西南部、加利福尼亚州亦有一定种植面积，俄罗斯以及中国大陆的新疆等地，也已广泛栽培。 <br />
===（五）栽培意义===<br />
阿月浑子不仅坚果食用，也是木本油料树种。种仁营养极为丰富；每百克果仁中含脂肪5.46万～6万毫克，[[蛋白质]]1.8万～2.5万毫克，糖0.9万～1.3万毫克，[[维生素C]]2600～4610毫克，无机盐2480～3330毫克。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。<br />
<br />
阿月浑子的果皮，叶和木材中含5％～12％的[[单宁]]物质，[[木材纹理]]通顺，质地坚硬，抗弯，抗压，[[比重]]大色泽美，可制作高档家具和雕刻细木工艺品；果仁可药用，对[[心脏病]]，[[肝炎]]，及[[胃炎]]和[[高血压]]等[[疾病]]均有疗效，叶的汁液治[[湿痒]]，外果皮还可医治[[皮肤病]]及[[外伤]][[止血]]。阿月浑子适应性强，可供旱地，[[半沙漠]]地，山坡地造林，也是城市的绿化树种。 <br />
===（六）栽培特点===<br />
阿月浑子为雌雄异株，园锥花序，靠风传媒授粉，一般[[花粉]]可传播50～70米。同株花期6～15天。树体为小乔木或乔木，寿命可达百年以上，树冠开张发枝力弱，分发育枝和结果枝，花芽着生在一年生枝结果，在[[顶芽]]以下1～3节位置上。<br />
<br />
阿月浑子可用种子播种，嫁接，分株，压条和[[根蘖]]分株的方法繁殖。阿月浑子喜光，在海拔600米～1200米的阳坡山地，深厚石灰质，排水良好的轻松砂壤土上建园生长最佳，不耐潮湿怕积水，可耐0.2％盐碱，pH值6.5～7.8土壤能正常生长。<br />
<br />
幼树进入结果年龄较晚，若种植的是实生苗需7～8年始果，分株的根蘖苗5年左右，嫁接树3～4年，一般株产坚果15公斤左右。果实[[生长发育]]早熟品种110天左右(8月中旬)成熟，晚熟品种需130天到8月下旬成熟。阿月浑子落花落果重，一般坐果率20％～30％，且有大小年。但在建园时配置好授粉树，花期辅助授粉，适当疏花等措施，加强管理可提高坐果。 <br />
===（七）主要品种===<br />
在中亚和地中海两个阿月浑子类群中，后者不耐旱，不抗寒，一般气温下降到-9℃时，就会发生冻害。目前我国新疆栽培的是中亚类群，主要品种有：<br />
<br />
早熟阿月浑子主要产于新疆疏附县，树势较弱，叶有光泽，椭圆形由三片小叶组成复叶，果穗三角形，纵横经0.9厘米×9.5厘米，平均每穗有16个侧枝，每侧枝有1～2个果，果实近椭圆形，顶端和阳面红色，坚果小，平均[[单果]]核重0.62克，纵横径长2.1厘米×1.3厘米，坐果率低，在喀什地区4月下旬开花，8月中、下旬成熟。<br />
<br />
短果阿月浑子主产新疆疏附，疏勒两县，树势中等，叶深绿色，有稀疏茸毛，椭圆形，多由3片小叶组成复叶。果实中大，卵形，黄白色，果尖而细，平均单果核重0.62克，纵横径长2.1厘米×1.3厘米。坐果率低偏，在喀什地区4月下旬开花，8月中，下旬成熟。<br />
<br />
长果阿月浑子树势生长健壮，叶深绿色，叶片大，由3～5片小叶组成复叶，果长卵圆形，果面有红晕，果大，平均单果核重0.76克，纵横径为2.5厘米×1.1厘米，含油量54.6％。坐果率高，丰产性强。为最有发展前景的品种。目前新疆喀什市种植的最多。4月下旬至5月初开花，9月上旬成熟。 <br />
===（八）中国种植===<br />
我国种植面积小，多是人工用棍杆打落，拣拾，收集果实。经脱皮，清洗，晾晒，贮藏。我国产量少，不能满足市需求，大都直接上市销售，尚无深加工。{{百科小图片|bkmgl.jpg|开心果}}我国适宜种植阿月浑子的地域广，坚果市场前景大。亟待引进，选育优良品种，大力推广。 <br />
===（九）[[营养价值]]===<br />
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含[[维生素A]]20微克，[[叶酸]]59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有[[烟酸]]、[[泛酸]]、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有[[润肠通便]]的作用，有助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，[[温肾暖脾]]，补益虚损，调中顺气，能治疗[[神经衰弱]]、浮肿、[[贫血]]、[[营养不良]]、慢性泻痢等症。 <br />
===（十）健康功效===<br />
美国加州大学洛杉矶分校医学院李兆萍医学博士表示，开心果富含[[纤维]]、[[维生素]]、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：<br />
<br />
<b>[[心脏]]“保镖” </b><br />
<br />
富含[[精氨酸]]，它不仅可以缓解[[动脉硬化]]的发生，有助于降低[[血脂]]，还能降低心脏病发作危险，降低[[胆固醇]]，缓解急性精神压力反应等。<br />
<br />
<b>保护视力 <br />
</b><br />
<br />
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的[[叶黄素]]，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护[[视网膜]]也很有好处。<br />
<br />
<b>让身体苗条</b> <br />
<br />
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。 <br />
[[分类:中草药]]</div>
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