https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%A7%9C%E9%BB%84%E7%B4%A0 2026-04-18T13:57:37Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E5%A7%9C%E9%BB%84%E7%B4%A0&diff=134803&oldid=prev 2014-01-27T07:49:57Z

<p>以“{{百科小图片|bkjlv.jpg|}}[中文名称] <a href="/%E5%A7%9C%E9%BB%84%E7%B4%A0" title="姜黄素">姜黄素</a> [英文名称] Curcumin [别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane ［<a href="/%E5%8C%96%E5%AD%A6" title="化学">化学</a>名称］ 1,6-Hept...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{百科小图片|bkjlv.jpg|}}[中文名称] [[姜黄素]] <br /> <br /> [英文名称] Curcumin <br /> <br /> [别 名] Turmeric yellow, Diferuloylmethane <br /> <br /> ［[[化学]]名称］ 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- <br /> <br /> [分 子 式] C21H20O6; <br /> <br /> [分 子 量] 368.37 <br /> <br /> [物理性质] 橙黄色结晶性粉末, 熔点183°。不溶于水及[[乙醚]], 溶于[[乙醇]]及[[冰醋酸]]。<br /> <br /> [成分分类] 有机酸及酚类　　<br /> ==药理作用==<br /> 1.[[利胆]]: 本品或其钠盐有利胆作用[8,9]。[[静脉注射]]时, 可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中, [[胆盐]]、[[胆红素]]、[[胆甾醇]][[排泄]]的绝对总量增加, 脂肪酸成分保持恒定[10]。<br /> <br /> 2.[[抗菌]]: 对[[金黄色葡萄球菌]]有较强的抗菌效果[8,10,11,12]。<br /> <br /> 3.其它: 口服5-20mg/kg时, 能抑制[[肌肉注射]]20mg/kg5-[[羟色胺]]引起的豚鼠胃损害[13]。对[[扑热息痛]]引起的[[肝损害]]有保护作用[14]。　　<br /> ==用途==<br /> 抗菌,[[解毒]]　　<br /> ==成分来源==<br /> 姜科植物[[郁金]] Curcuma aromatica Salisb.块根, ^b[[姜黄]] C.longa L.^c[[根茎]][3,4,5],^b[[莪术]] C.zedoaria (Berg.)Rosc ^c根茎[6], ^b[[天南星]]科植物^b[[菖蒲]] Acorus calamus L.^c根茎[7]。 <br /> <br /> [[姜黄色素]]是从姜黄根茎中提取的一种黄色色素，主要成分为姜黄素，约为姜黄的3%～6%，是[[植物界]]很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。<br /> <br /> 姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、[[丙二醇]]，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。对[[还原剂]]的稳定性较强，着色性强(不是对[[蛋白质]])，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、[[耐热性]]、耐铁离子性较差。<br /> <br /> 姜黄素主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。<br /> <br /> 另外，在[[熟肉制品]]、罐头等食品生产中还常用[[萝卜红]]、[[高粱]]红、红花黄等食用天然色素作[[着色剂]]。我国国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定，萝卜红按正常生产需要使用；高粱红最大使用量为0.04%；红花黄为0.02%。　　<br /> ==治疗作用==<br /> <br /> ===[[癌症]]===<br /> 咖哩中含量丰富 搭配化学治疗效果佳 <br /> <br /> 咖哩含量丰富的「姜黄素」，初步研究发现它有辅助化学治疗、打击[[前列腺癌]][[细胞]]的功效。台大医院泌尿部[[主治医师]]蒲永孝发现，姜黄素可以打破癌细胞的防火墙，帮助化学药物长驱直入癌细胞，迎头痛击。<br /> <br /> 蒲永孝长期研究前列腺癌和[[膀胱癌]]的治疗，其研究教学成果深获肯定，最近荣获台大医学院颁发青杏奖。蒲永孝最新的研究之一，就是以姜黄素协助前列腺癌的化学治疗。<br /> <br /> 蒲永孝表示，前列腺癌尚未转移时，一般会以开刀或电疗治疗；转移性的前列腺癌则采荷尔蒙[[疗法]]，但这项治疗平均一年至一年半就会失效，许多病人在失效后改采[[化疗]]，但疗效有限，一般来说，化疗只能缓解[[症状]]，没有证据显示可以延长生命，病人平均三个月就会过世。<br /> <br /> 以姜黄素加上化学药物，对前列腺癌的癌细胞株作用，结果发现若单纯只以化学[[药物作用]]，癌细胞株死亡的效果有限，但如果辅以姜黄素，则有「一加一大于二」的加乘效果。蒲永孝说，姜黄素是一种很强的[[抗氧化剂]]，它本身的[[生化]][[生理]]特性很巧妙，可以阻挡癌细胞的逃生。他解释，化学药物要杀灭癌细胞时，癌细胞会筑起一道防卫的墙，让药物发挥不了作用，但姜黄素可以破坏这道防火墙，大幅增加药效。<br /> <br /> 虽然这项研究只是实验室里的初步成果，但蒲永孝认为姜黄素取得容易、随手可得，如果进一步[[临床试验]]证实对病人有效，将是治疗上的一大突破。　　<br /> ===[[老年痴呆]]===<br /> 美国杜克大学的动物实验显示，咖喱中的姜黄素不仅能使实验鼠[[大脑]]中的[[淀粉样蛋白]]分解，还能预防这种[[蛋白]]的生成。研究人员指出，常吃咖喱也可能在人身上产生类似的效果，从而有助于预防老年痴呆。 <br /> <br /> 许多研究已证明，大脑中淀粉样蛋白大量积聚是老年痴呆发病的最主要原因之一。此前的研究曾显示，咖喱中的关键成分姜黄素有防止[[脑神经]]细胞损伤、改善脑神经细胞功能的作用。 <br /> <br /> 据美国媒体报道，美国杜克大学的研究人员对实验鼠进行了[[基因]]改造，使其大脑中出现许多淀粉样蛋白。研究人员随后向这些实验鼠提供富含姜黄素的食品，结果发现，实验鼠大脑中的淀粉样蛋白分解了，同样的食谱还能防止实验鼠在成年后脑中出现淀粉样蛋白。 <br /> <br /> 研究人员指出，他们下一步将确定姜黄素对人脑中淀粉样蛋白斑块的作用。此外，他们还将就大量食用咖喱的效果进行研究，以确定这样的饮食习惯能否将姜黄素的效用最大化。 <br /> <br /> 研究人员还希望，将来在这些研究的基础上开发出一种以姜黄素为主要成分的治疗老年痴呆的药物，达到比吃咖喱更好的疗效。（新华科技）　　<br /> ==现代研究==<br /> 姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以抑制[[炎症反应]]、抗氧化、抗[[类风湿]]的作用。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗[[动脉粥样硬化]]、[[抗衰老]]消除[[自由基]]及抑制[[肿瘤]]生长等。2006年11月，美国《[[关节炎]]与[[风湿病]]》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止[[关节]]肿大、关节炎，对[[心血管疾病]]、癌症等又有效。　　<br /> ==中医认识==<br /> 姜黄素的母体姜黄也是一味常用的[[中药]]，《本草纲目》曾记载“姜黄，治[[风湿]]痹痛”。中国《药典》记载“辛、苦，温。归脾、[[肝经]]。[[破血]][[行气]]，[[通经]]止痛。用于胸胁剌痛，[[闭经]]，｛徵｝瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑[[肿痛]]”。<br /> <br /> [[分类:药品]][[分类:保健]][[分类:中药]][[分类:癌症]]<br /> {{导航板-抗氧化剂}}</div>

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