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2014-02-05T12:03:17Z

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{{百科小图片|bk0w8.jpg|[[大豆磷脂]][[胶囊]]}}大豆磷脂是一种混合[[磷脂]]，它是由[[磷脂酰胆碱]]（[[卵磷脂]]，简称PC，高等级为PPC）、[[磷脂酰乙醇胺]]（[[脑磷脂]]，简称PE）、[[磷脂酰肌醇]]（[[肌醇]]磷脂，简称PI）、磷脂酰丝胺酸（丝胺酸磷脂，简称PS）等成分组成，其中最典型的是前三种。是人体[[细胞]]（[[细胞膜]]、[[核膜]]、[[质体]]膜）的基本成分，并对[[神经]]、[[生殖]]、[[激素]]等功有重要关系，具有很高[[营养价值]]和医用价值。现代人生活节奏紧张，磷脂营养大量流失，因此补充完整磷脂（PC、PE、PI…）对现代人而言是绝对必要。鉴于大豆磷脂类[[保健品]]是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的[[副作用]]，医学家们也开始重视卵磷脂在预防[[疾病]]发生方面的积极作用。　　
==药用价值==
卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。　　
===1、[[动脉硬化症]]===
（[[高血压]]、[[心肌梗塞]]、脑溢血）通常，[[动脉硬化]]是从{{百科小图片|bk0w9.jpg|大豆磷脂分类}}中年开始的，但是随著人们大量摄入肉食和脂肪，动脉硬化的发病有年轻化的趋势，而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有[[高脂血症]]，[[胆固醇]]含量较高，同时高血压、[[冠心病]]、心肌梗塞、脑溢血的[[患病率]]也相应较高。实验表明，食用卵磷脂能显著降低[[高血脂]]、[[高胆固醇]]，从而预防动脉硬化。　　
===2、[[肝脏]]病===
（[[肝硬化]]、[[肝炎]]、[[脂肪肝]]）随著现代文明病的日益增多，[[酒精]]和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的[[乳化]]作用，可以充分保护[[肝细胞]]，同时还可以促进肝细胞的[[活化]]和再生，增强[[肝功能]]。　　
===3、[[老年痴呆症]]===
脑部的神经传导物质（[[乙酰胆]]硷）减少是引起[[老年痴呆]]的主要原因，而"胆硷"是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆硷合成"乙酰胆硷"，从而为[[大脑]]提供充分的信息[[传导物质]]，有效地防止老年痴呆症的发生。

从上面我们可以看到,大豆磷脂有降低胆固醇,预防动脉硬化的作用;对高血压,脑中风,[[心脏病]]有很强的预防和控制作用;是胆结石自然消失;预防[[糖尿病]];消除[[青春痘]]和[[雀斑]];消除和预防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是[[皮肤]]健美,胜过[[化妆品]];大豆磷脂具有亲水亲油性,可分解体内多余脂肪,因此还有[[减肥]]的功效.大豆磷脂不是立竿见影的神药,但被世界公认是健康身体,预防疾病的瑰丽法宝.　　
==[[大豆卵磷脂]]的保健作用==

===一、药理作用===
磷脂自被人们利用以来，广受好评，大豆磷脂可以抑制肠内胆固醇的吸收，{{百科小图片|bk0wa.jpg|[[大豆]]}}故能降低[[血液]]胆固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品还能促进细胞[[增殖]]，使其活力旺盛。主要用于[[动脉粥样硬化]]，急、[[慢性肝炎]]，脂肪肝，肝硬化，[[神经衰弱]]等。制成软膏可用于[[慢性溃疡]]等。（此文摘自樊得厚《中国药物大全》[[西药]]卷大豆磷脂的作用与用途）　　
===二、大豆磷脂的作用机理===
①．对肝脏的作用机理:磷脂是构成细胞生物膜（细胞膜、核膜、[[线粒体]]膜）脂双层的基本骨架，也是构成各种[[脂蛋白]]的主要组成成分，因此磷脂是身体所必需的，俗称必需磷脂。大豆磷脂在体内能以完整的[[分子形式]]与受损的肝细胞膜结合，修复受损的肝细胞膜，促进肝细胞再生。大豆磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修复肝细胞膜和[[消化]]肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。

②．对[[血管]]的作用机理：磷脂参与脂肪和胆固醇的运输。[[血浆]]中磷脂过低，则胆固醇/卵磷脂比值增大，出现胆固醇沉积引起动脉粥样硬化，故磷脂有抗[[高胆固醇血症]]的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，连续2-4个月可明显降低胆固醇含量，缓解因高血脂引起的各种不适，对治疗高血脂、高胆固醇、动脉硬化具有显著的功效。

③．对[[神经系统]]的作用机理：磷脂是组成大脑和[[神经细胞]]必不可少的成份。研究表明，精神异常的患者，脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。服用大豆磷脂后，经过体内水解会生成[[胆碱]]、[[甘油]]磷脂及脂肪酸。胆碱在机体内继续转化为[[乙酰胆碱]]，这种物质具有焕发精神的作用。因此，经常服用大豆磷脂能改善人体神经[[化学]]功能和大脑机能，减缓脑细胞的[[退化]]与死亡，增强体质和记忆力。同时磷脂具有使神经细胞内部结构生长旺盛的作用，因此，磷脂可适用于改善神经衰弱和减轻神经紊乱[[症状]]。　　
===三、服用方法===
很多人都熟悉卵磷脂，但往往服用效果不佳，这其中有一个重要的原因就是服用方法不正确，通常患者病体每天缺乏磷脂量为5-8克/天，如果考虑[[肠胃]]吸收问题，实际上每天服用的剂量应该在8-20克，分两次服用、饭后服。50岁以上的中老年人均应在15-20克左右，而目前更多的消费者吃的是胶囊，由于胶囊中含有约40%或以上的油脂，每天服2-3粒，按每粒1200mg计算的话，真正卵磷脂含量最高也就在2.16克，考虑吸收因素，每日吸收的只不过在1.71克左右，与人体的需要相差甚远，因此不但见不到效果可能还由于摄入过多的油脂而使[[血脂]]上升。所以奉劝中老年朋友，选择卵磷脂应选择粉末或颗粒状，服用量为7-10克/次，每天两次。

应以50度以下的温水冲服或用牛奶冲服。　　
==卵磷脂的鉴别==

===1．卵磷脂的两大特性===
① 不耐高温，温度在50℃以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏及消失。因此，服用卵磷脂应以温水冲服为宜。

② 纯度越高越容易被吸收，市场的卵磷脂品种繁多，不法奸商以[[豆油]]或低纯度磷脂冒充卵磷脂。欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。　　
===2．鉴别方式===
卵磷脂，粉末或颗粒状，色淡黄，有种坚果香味。　　
===3．卵磷脂的主要成份===
卵磷脂的主要成份是磷脂酰胆碱（PC），脑磷脂和肌醇磷脂等PC是维持人体中的[[生理]]机能的主要物质，人体织膜基本上由PC组成。

[注:转载自http://www.meryas.com.cn/Technical_id.asp?newsID=807301129525642]　　
==保健功效==
<b>大豆卵磷脂的八大保健功效</b>

大豆卵磷脂被誉为与[[蛋白质]]、[[维生素]]并列的“第三营养素”。然而，真正了解大豆卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人现在连煮饭也用上了卵磷脂，煮出的米饭颗粒饱满、晶莹剔透，香味溢人。那么，卵磷脂都有哪些保健功能呢？　　
===一、肝脏的保护神===
磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响[[脂肪代谢]]，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎[[肿胀]]。卵磷脂不但可预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，同时，磷脂可降低[[血清]]胆固醇含量，防止肝硬化并有助于肝功能的恢复。　　
===二、糖尿病患者的营养品===
卵磷脂不足会使胰脏机能下降，无法分泌充分的[[胰岛素]]，不能有效地将血液中的[[葡萄糖]]运送到细胞中，这是导致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，则糖尿病的恢复是相当显著的。很多病人甚至可不必再注射胰岛素。特别是对糖尿病[[坏疽]]及动脉硬化等[[并发症]]患者更为有效。

三、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进[[血液循环]]，改善血清[[脂质]]，清除[[过氧化物]]，使血液中胆固醇及[[中性脂肪]]含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的[[血管内膜]]损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。

四、胎、[[婴儿]]神经发育的必需品

正常情况下，孕妇体内的[[羊水]]中含有大量的卵磷脂。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进[[胎儿]]脑细胞能健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此美国食品与药物管理局（FDA）规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。

五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤

在正常人体内含有许多[[毒素]]，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。卵磷脂正好是一种天然的解毒剂，它能分解体内过多的毒素，并经肝脏和[[肾脏]]的处理排出体外，当体内的毒素降低到一定浓度时，脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。卵磷脂还具有一定的亲水性，并有增加血红素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能为皮肤提供充分的水份和氧气，使皮肤变得光滑柔润。

六、可预防老年痴呆的发生

人随着年龄增长，记忆力会减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的[[化合物]]，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。

七、能有效地化解胆结石

体内过多的胆固醇会发生沉淀，从而形成胆结石，胆结石90％是由胆固醇组成。[[胆汁]]中的主要成分是卵磷脂，此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等，卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成，并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。

八、良好的心理调和剂

社会竞争日趋激烈，人们长期处在紧张的环境和种种压力下，常患有[[焦虑]]、急躁、易怒、[[失眠]]、[[耳鸣]]等症，即[[植物神经]]紊乱，通常称为神经衰弱。经常补充卵磷脂，可使大脑神经及时得到营养补充，保持健康的工作状态，利于消除[[疲劳]]，激化脑细胞，改善因神经紧张而引起的急躁、易怒、失眠等症。

大豆磷脂 - 版本历史

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