112.247.109.102：以“异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。...”为内容创建页面

2014-01-27T06:50:16Z

以“异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。...”为内容创建页面

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异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于[[豆科植物]]中，[[大豆异黄酮]]是[[大豆]]生长中形成的一类次级[[代谢]]产物。由于是从植物中提取，与[[雌激素]]有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善[[皮肤]]水分及弹性状况，缓解[[更年期综合症]]和改善[[骨质疏松]]，使女性再现青春魅力。大豆异黄酮的雌激素作用影响到[[激素]]分泌、代谢[[生物学]]活性、[[蛋白质合成]]、[[生长因子]]活性，是天然的[[癌症]][[化学]]预防剂。

==大豆异黄酮==
[中文名称]：大豆异黄酮

[English name]：Soybean Isoflavones P.E.{{百科小图片|bkl8c.jpg|}}[拉丁文[[学名]]]：C(cine max (L.) Merr

[代表品牌推荐]：

[英文名称]：CatheRine Genistein

[性状]：浅黄色粉末，气味微苦, 略有涩味。

[来源]：大豆类植物的胚芽

[主要成分]：大豆甙（Daidzin），大豆甙元（Daidzein），染料木甙（Genistin），[[染料木素]]（Genistein），黄豆黄素（Glycitin），黄豆黄素甙元（Glycitein）{{百科小图片|bkl8d.jpg|大豆异黄酮典型产品}}[功能]：可防治一些和雌激素水平下降有关的[[疾病]]，延缓女性[[衰老]]、改善[[更年期]][[症状]]、骨质疏松、[[血脂]]升高、[[乳腺癌]]、[[前列腺癌]]、[[心脏病]]、[[骨质疏松症]]、[[心血管疾病]]等。对于高雌激素水平者，表现为[[抗激素]]活性，可防治[[乳腺]]、[[子宫内膜]]、[[结肠]]、[[前列腺]]、肺、皮肤等癌细胞的生长和[[白血病]]，及其它心血管疾病。大豆提取物作为营养补充食品便用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的[[发病率]]，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌[[细胞]]的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆[[蛋白]]食品的人患前列腺癌的概率会更低。

（一）什么是大豆异黄酮？

大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要[[生理]]活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%，相当于[[干物质]]中每100克也含异黄酮100毫克以上。[[豆腐]]中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异黄酮200毫克以上。异黄酮是一种弱的植物雌激素，大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起[[抗雌激素]]作用，降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险，而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免[[潮热]]等[[停经]]期症状发生。异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。异黄酮还是一种有效的[[抗氧化剂]]，能阻止[[氧自由基]]的生成，而氧自由基是一种强致癌因素。可见异黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。

（二）大豆异黄酮的特点

1、神奇的双向调节作用

大豆异黄酮在化学上作为结构类似物与雌激素活性有关，显示抑制和协同的双向调节功效：当人体内雌激素水平偏低时，异黄酮占据[[雌激素受体]]，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平过高时，异黄酮以“竞争”方式占据[[受体]]位置，同时发挥弱雌激素效应，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用。

2、它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和

它与脑、前列腺、[[膀胱]]、[[心血管]]、[[骨组织]]这些受体的亲和力强，而对[[子宫]]、[[卵巢]]、乳腺等的亲和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。因而避免了补充雌激素可能诱发癌症的风险。

（三）大豆异黄酮的功能

1、预防妇女[[更年期综合征]]

在妇女绝经前后，由于[[卵巢功能减退]]，体内雌激素水平下降，引起各[[器官组织]]的功能调整不相适应，出现一系列[[病症]]，而补充雌激素可以达到预防和治疗这类病症的目的。

妇女更年期的表现：潮热、出汗、[[畏寒]]、[[胸闷]]、[[心悸]]、[[气短]]、头眩、[[血压]]波动等；出现情绪不稳定、烦躁、易激动或[[抑郁]]、多虑、[[失眠]]、记忆力减退、思想不集中、综合判断力下降。

2、预防、改善骨质疏松

骨质疏松是指骨组织减少而导致[[骨骼]]脆而易碎，易[[骨折]]。常见于更年期后妇女及老年男子（由于激素变化或钙和维生素D不足）。中老年女性骨质疏松发病率比男性高很多，主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代谢出现负平衡，骨量减少。异黄酮可与[[骨细胞]]上的雌激素受体结合，减少[[骨质]]流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。

3、预防乳腺癌

长期单独服用雌激素可使乳腺癌、[[子宫内膜癌]]发生率增加5至7倍。大豆异黄酮物质结构和雌性激素相似，所以能结合到[[细胞表面]]的雌性受体，同时激活其它抗癌症机制，减少了妇女因雌激素高水平患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。

4、预防癌症

大豆产品含有5种已知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（异黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。科学家得出结论：染料木黄酮的抗氧化性和防止[[增生]]的功效是其抗癌效果的主要原因。大豆异黄酮对乳腺癌、[[结肠癌]]、[[肺癌]]、前列腺癌和[[皮肤癌]]及白血病有明显的治疗作用，大豆异黄酮也可预防[[卵巢癌]]、结肠癌、[[胃癌]]和前列腺癌的发生。

大量的研究发现，大豆异黄酮可以使癌细胞转化为具有正常功能的细胞，同时，还可以抑制不良肿块结构，防止肿块增生和癌细胞扩散。

5、预防心血管疾病

心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，作为植物雌激素的大豆异黄酮其降低血脂、预防心脏病的机制为：雌激素样的作用促进[[甲状腺素]]分泌，促进[[胆汁]][[排泄]]。在降低[[胆固醇]]时能降低[[低密度脂蛋白]]（LDL）胆固醇，而不降低[[高密度脂蛋白]]（HDL）胆固醇，已是被充分证明了的。异黄酮作为黄酮类化合物的特色，具有生物抗氧化作用，这一点非常重要。因为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化是[[动脉硬化]]过程的关键因子。每天接受80毫克染料木黄酮纯品的妇女可增加[[动脉]]弹性约26%。

6、预防[[早老性痴呆]]症

早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。近年来研究表明，人类的[[大脑]]也属于雌激素作用的[[靶组织]]，脑内具有记忆功能的[[海马]][[突触小体]]含雌激素受体，医学界已证实，雌激素水平与[[老年性痴呆]]密切相关，服用大豆异黄酮和真正的雌激素对脑部都是有益的。

7、[[美容]]、[[延缓衰老]]的作用

大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。女性通过补充雌激素激活[[乳房]]中的[[脂肪组织]]，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。

研究表明：现代女性出现更年期提前现象，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。

8、改善经期不适

经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的目的。

9、提高性生活质量

大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性[[阴道]][[上皮细胞]]的成熟度增加，阴道[[肌肉]]弹性增强从而提高性生活质量。

10、降低胆固醇

心血管疾病（CHD）为多因素疾病，其中胆固醇(Ch)起着重要作用。在日本进行的一项5000人的大规模研究，其结果表明大豆异黄酮具有降低胆固醇Ch抑制[[血栓形成]]的作用。在英国对年青女性的一项研究中显示了异黄酮的[[剂量效应关系]]，每天45 mg以上异黄酮连续30天可降低总Ch和LDL-Ch水平10%，而23 mg异黄酮则无作用。

11、[[调节血脂]]预防心血管疾病

大豆异黄酮可降低机体对[[血清]]LDL氧化的[[易感性]]。血清LDL[[脂蛋白]]被氧化后，激活人体内[[巨噬细胞]]的[[吞噬作用]]，并在[[动脉管壁]]内发展为泡沫细胞，进而形成[[粥样斑块]]。大豆异黄酮不仅自身具有抗氧化作用，还可诱导抗氧化[[酶活性]]的增高，提高血清LDL的抗氧化性预防[[动脉血]]管壁粥样斑块的形成，防止[[血管]]粥样性硬化。同时增加动脉血管的[[顺应性]]，[[扩张血管]]。大豆异黄酮还通过影响[[酪氨酸]][[激酶]]抑制[[动脉粥样硬化]]过程，包括泡沫细胞、脂肪样纹、增生、纤维状噬斑[[浸润]]、破裂与[[溃疡]]，保持了[[心脏]]动脉血管的畅通无阻，预防心血管疾病的发生。

（四）大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理

1.抑制酪氨酸[[蛋白激酶]](PTK)的活性

人体正常细胞中PTK受到严格的调控，当细胞受损时会引起PTK的活性提高并可使正常细胞转化为失控[[肿瘤细胞]]。大豆异黄酮能抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性，一旦PTK活性受到抑制，就能阻止人体细胞的[[增殖]]，从根本上防止肿瘤细胞的产生。

2.抑制[[拓扑异构酶]]Ⅱ的活性

拓扑异构酶Ⅱ参与DNA的复制过程，该酶受到抑制会影响细胞分裂增殖。大豆异黄酮抑制拓扑异构酶Ⅱ活性是通过稳定DNA-拓扑异构酶Ⅱ[[复合物]]而抑制酶活性，在肿瘤细胞中，DNA-拓扑异构酶Ⅱ复合物的[[稳定化]]导致双链或[[单链]]DNA断裂，从而使肿瘤细胞的生长停止或死亡。

3.阻止体内皮细胞增生和血管生成

在癌细胞增殖的促进阶段，[[肿瘤]]组织生长快，需要新生血管提供营养。高浓度大豆异黄酮能阻止人体[[内皮细胞]]增生和血管形成，抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成，断绝肿瘤组织的营养供给，使肿瘤组织死亡。

4.植物雌激素效应

与激素有关的癌症乳腺癌、[[子宫肌瘤]]、卵巢癌、前列腺癌等都是与雌激素水平相关的疾病。由于雌激素促进细胞的分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长。大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用。当人体雌激素的[[感受器]]位置被较弱的植物雌激素占据，人体的雌激素就不能再被结合，从而可减轻雌激素的促进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险。大豆异黄酮还增加[[性激素结合球蛋白]]（SHBG）的合成。SHBG合成增加可降低游离的、有活性的[[性激素]]浓度，从而减少性激素相关癌症发病危险即防止前列腺癌症的发生。

最新研究证实每天服用80mg以上的大豆异黄酮，能有效的预防癌症的发生，当服用200mg以上的大豆异黄酮时，可使肿瘤细胞的生长停止或死亡。

（五）大豆异黄酮的适宜人群

1、适宜中老年女性

根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮。40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小。（注意：孕妇和[[哺乳期]]妇女不要服用异黄酮。）

组别年龄（岁）日推荐量服用周期

无更年期症状 35-40 30mg 每年-3个月

无更年期症状 40-50 45mg 每年-3个月

无更年期症状 50以上 60mg 每年-3个月

有更年期症状 35-40 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月

有更年期症状 40-50 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月

有更年期症状 50以上 60mg 服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，每年补充2-3个月

2、适宜患病人群

.心血管病人群；

.老年性痴呆者；

.前列腺肥大者；

.骨质疏松症；

.女性更年期障碍者。

3、适宜[[亚健康]]人群

.改善[[肝功能]]与预防[[糖尿病]]的人群；

.[[便秘]]者；

.美容养颜、抗皮肤衰老者。

4、大豆异黄酮不适宜人群：

（1）未成年女孩

（2）未采取[[避孕]]措施，准备受孕的女性

（3）孕妇、哺乳期妇女

（4）乳腺癌、[[乳腺增生]]、[[子宫癌]]患者慎用

（六）百爱大豆异黄酮

百爱大豆异黄酮大豆异黄酮是大豆中提取的天然活性功能因子，也称为纯天然的植物雌激素，具有双向调节平衡雌激素水平的功能，与女性一生的健康生活关系极为密切。

主要成份：大豆异黄酮、[[维生素E]]、食用[[植物油]]、食用[[明胶]]、食用[[甘油]]。

大豆异黄酮之功效：

1.清除[[自由基]]，抗氧化，防[[癌]]；

2.预防心血管疾病；

3.防治骨质疏松；

4.提高雌性激素分泌水平，调节[[内分泌]]。

适用人群：

1.预防癌症或有放、[[化疗]]的肿瘤患者；

2.防治心血管疾病者；

3.中老年人，尤其是更年期女性。

大豆异黄酮是以大豆为原料，采用先进的[[生物技术]]提取的纯天然生物制品。该品在预防和治疗妇女更年期综合征、前列腺癌、心血管疾病、中老年骨质疏松症方面效果显著，是一种新兴的医疗保健产品，在发达国家被广泛用作食品添加剂和医药组份。

（七）如何科学选购大豆异黄酮

1、选择名牌或者品牌产品：

不要选择特别便宜的产品。很多小企业弄虚作假，产品价格很低，产品质量很难有保证；也不要选择特别贵的产品，很多产品冒充国外、港澳品牌，价格非常高，产品质量也不一定有保证，因为出现质量问题，没有办法索赔；

2、选择生产经营多年的产品：

生产经营时间长，证明该企业的产品经过了市场的优胜劣汰选择，只有优质产品能长期存活下去。没有经过市场长期选择的产品，产品质量靠不住；

3、选择产品标签上有明确的大豆异黄酮含量的产品：

很多企业，在标签上不明确标明有效成分含量，是因为含量低。大豆异黄酮有效成分，每天服用50-100mg才有效果，有的产品是用豆粉做的，有效成分不足，效果不好；

4、选择有防伪标识的产品：

由于产品畅销，所以市场上有假货，没有防伪措施很容易买到假货；

5、选择非转基因，天然原料提取的产品：

不建议大家选择进口或者假进口（国内生产挂上国外的商标）的大豆异黄酮产品，因为进口的是转基因大豆提取的，假进口的是欺骗老百姓的产品。有的不规范的制药企业也生产大豆异黄酮，由于他们经常使用激素，所以为了提高产品效果，有的企业往产品中添加激素；

6、选择专业公司生产的产品，不要选择小[[保健品]]企业，或者贴牌的产品；

7、从异黄酮的剂型上选择，要慎重或者不要选择软胶囊产品。

为什么呢？第一，因为大豆异黄酮原料是粉状的，水溶性和脂溶性都不好，所以选择液态溶剂本身就不科学；第二，软胶囊是用于保护易氧化、易发生变质药品或者保健品的，大豆异黄酮的稳定性很好，不容易氧化和变质，所以没有必要采取软胶囊包装；第三，软胶囊的包装费用高于硬胶囊和片剂，所以软胶囊的成本高。不具有竞争力，如果软胶囊产品销售的很便宜，值得怀疑；第四，目前市面上的[[大豆异黄酮软胶囊]]都不是透明的[[胶囊]]。或者粉色，或者灰色等等，为什么不透明（类似于[[鱼油]]那样的产品），就是因为透明了会暴露产品缺陷。所以不建议大家购买软胶囊，而且很多软胶囊产品的有效成分含量令人怀疑。大豆异黄酮还是硬胶囊和片剂比较好。如果[[胃肠道]]功能比较好的人，可以选择胶囊和片剂，如果胃肠道功能不好的人，最好是选择片剂产品。

（八）大豆异黄酮的药理作用

1、抗氧化作用：

金雀异黄素（genistein）含5、7、4三个酚[[羟基]]，大豆甙元含7、4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或[[分子]]，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对[[阿霉素]]引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。

2、雌激素样作用：

异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。

3、大豆异黄酮对[[心血管系统]]的作用

大豆异黄酮[[化合物]]能通过不同的途径改善[[心肌缺血]]症状，扩张血管、抑制[[血小板]]凝聚，降低血中胆固醇和[[甘油三酯]]含量，并有抗心率失常作用。在内分泌系统，异黄酮化合物主要表现为雌激素样作用，于雌激素一样有[[兴奋]]和抑制双重作用，有的异黄酮化合物还能影响骨的再吸收，因而对[[骨病]]的治疗有益。

4、防癌和抗癌作用：

[[流行病学]]研究表明，大豆作为G（染料木素）的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳[[腺癌]]、结肠癌、前列腺癌有关，日本人[[血浆]]总异黄酮水平比西方人高7-100倍。今年来的研究主要几种在以下几方面：

a、抑制酶和增长因子作用

b、弱雌激素和抗雌激素作用

c、抗氧化作用

d、研究发现，G在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，G抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种[[慢性病]]新生血管疾病的治疗剂。　　
==植物雌激素——大豆异黄酮治疗性冷谈的机理==
女性性欲是受多方面因素影响的。精神、心理方面因素、[[社会因素]]、生理和[[病理]]等方面因素，都可引起女子性欲异常。个别女性对性生活缺乏快感，以致淡漠、厌恶，称为“阴冷”。这种情况的出现，原因是多方面的。卵巢功能不足、[[肾上腺皮质]]和[[脑垂体]]等内分泌功能失调，均是本病的原因。而大多数女子则是由于情绪抑郁、恐惧、性生活不合谐等心理因素造成的。女人因天生的生理结构，[[直肠]]末端与[[泌尿系统]]太过接近，[[大肠]]很容易侵入到膀胱，附着在膀胱壁上。当女性憋尿或饮水不足时，很容易引起[[膀胱炎]]及[[排尿]]不顺，排尿会有不好的恶味。祖国医学认为，该病多因下元虚冷、寒气[[凝结]]，或[[肾阳虚]]衰、风冷之邪乘虚侵入，冷气乘于阴部所引起。此病的治疗，主要是消除女方对性生活的紧张和厌恶精绪，正确了解性生活知识和有关的生理解剖知识，并且要互相谅解、彼此配合。女子性欲冷淡，除了[[心理治疗]]外，配以适当的食疗法，对改善[[性功能]]，提高性欲有较好的效果。

在更年期，阴道也发生改变。雌激素维持阴道壁粘膜的厚度，随着[[雌激素减少]]，阴道壁变薄，弹性减少，在性唤起阶段阴道润滑作用减低。阴道弹性减低和润滑差两者之一或两者同时存在均可以造成妇女[[性交疼痛]]。另外由于雌激素的缺乏，引起阴道酸度减低，使阴道更易受[[感染]]，发生[[阴道炎]]，也会造成性交疼痛。但以上由于绝经带来的问题，完全可以采用补救办法，包括雌激素替代[[疗法]]和人工润滑剂的使用。

大豆中的异黄酮与雌激素相似，植物性雌激素结构相对稳定，与雌激素相似的结构特点使大豆异黄酮能够与雌激素受体（ER）结合，从而表现出此激素活性，促使卵巢的二次发育。补充大豆异黄酮可防止女性卵巢功能过早衰退，改善面部潮红、阴道[[干湿]]及[[萎缩性阴道炎]]等；可滋润女性的[[生殖器]]官，使阴道肌肉弹性恢复并增强，从而提高性生活质量。　　
===大豆异黄酮与女性健康===
大豆膳食对疾病发病率的影响引起人们对大豆异黄酮与人类健康的关注和深入研究，[[流行病学调查]]发现，亚洲人（尤其是日本人）乳腺癌、心血管疾病、更年期潮热的发病率明显低于欧美等国，尽管这种差异被认为与欧美的高脂膳食和亚洲的高[[纤维]]膳食密切相关，但随着研究的深入，植物雌激素（或大豆异黄酮）在这些疾病发生中的作用愈来愈引起研究者的重视。大多数学者认为大豆异黄酮摄人的差异是导致上述疾病发病率不同的主要原因。迄今为止，大量的流行病学调查、[[临床试验]]、动物实验以及体外实验，均已证实了大豆异黄酮在女性心血。管疾病、乳腺癌、更年期潮热、[[绝经后骨质疏松]]的发病和预防治疗中具有重要的作用。

心血管疾病

女性进入更年期后，由于卵巢机能衰退，体内雌激素水平合成与分泌不足，雌激素的下降会导致脂肪和胆固醇代谢失常，使绝经女性心血管疾病发病率和[[死亡率]]增加。据统计，绝经女性[[冠心病]]发病率较绝经前增加2～3倍，绝经女性使用雌激素替代疗法（ERT）后，心血管病的发病危险性下降：35％～50％。研究表明，只有雌激素活性的大豆异黄酮在女性心血管疾病发病中可能发挥重要作用。流行病学调查结果显示，美国40～69岁女性的冠心病死亡率是日本同年龄组女性的8倍。作者对资料进行细致的分析后发现，大豆蛋白对动脉粥样硬化率的降低作用可能是引起上述死亡率差异的主要原因。


乳腺癌

有关大豆摄入量与乳腺癌发病率的[[流行病]]大学调查很多。Ingram等通过长期的流行病学调查，发现豆浆的摄入量与乳腺癌的发病率呈[[负相关]]：移居美国的日本人和中国人，其乳腺癌发病率仍低于美国本土居民，这可能与前者中期的大豆摄入虽高有关：对1990年后在不同国家进行的4项[[病例对照研究]]，结果发现无论在欧美等发达国家，还是在亚洲等国，随着居民每天大豆摄入量或每年豆制品消费次数的增加，乳腺癌的相对危险度呈下降趋势。早期接触异黄酮有利于后期的癌症预防，这也可以作为解释移居美国的亚洲人（早期大豆异黄酮摄入量高）乳腺癌发病率仍低于美国本土人的原因。

绝经后潮热症状及骨质疏松

女性绝经后，体内雌激素水平下降会引起一系列以潮热出汗为特征的更年期症状。骨质持续丢失是衰老的自然过程，老年女性骨质疏松发病率较男性高，其中主要原因是女性进入更年期后雌激素水平快速下降，从而加速骨质丢失。流行病学调查结果显示，在日本有25％的更年期女性有潮热出汗症状，但在北美这种女性则高达85％。WHO对日本和欧美绝经女性骨质疏松发病率进行比较，发现日本骨质疏松和髓骨骨折发病率明显低于欧美等国。近10年来，各国家学者进行大量临床试验和动物实验试图找到大豆摄入量与更年期女性骨质疏松和潮热发生率之间的关系。结果表明大豆蛋白对绝经女性潮热症状有显著的改善作用。另有一些人体实验同时观察了大豆蛋白对阴道[[细胞学]]和潮热症状的影响，但结果不尽一致。这可能与实验地区、受试人群、大豆制品的形式以及试验时间有关。对于大豆异黄酮与骨质疏松关系的临床实验很少。最近Potter对绝经后[[高胆固醇血症]]妇女进行了一项膳食干预实验。结果发现，每天摄入90mg异黄酮的受试者骨矿物质含量和骨密度增加了2%，与对照组相比有显著性差异。　　
==哪些食品中含有大豆异黄酮？==
豆芽：日本食品科学家的研究证实，大豆的刚刚发育的胚芽中，异黄酮的含量与活性最高。其雌激素最容易被人体吸收。市面上常见的长出很长的黄豆芽，其胚芽能量已经耗尽，而平时喝的豆浆，又因泡发的黄豆胚芽还没有被激活就打碎，均大大减低了大豆异黄酮的活性。　　
==大豆异黄酮的前景与展望==
大豆异黄酮因具有明显的生物学活性，如抗肿瘤作用、对血管的防护作用、抗氧化活性、抗炎、改善骨质疏松、类似女性雌激素作用以及抗激素作用等。已越来越引起社会和学术界普遍关注，是近年来科学家研究的热点。随着人类对大豆异黄酮的研究及人民生活水平的提高对健康保健越来越重视，相信大豆及其提取物大豆异黄酮定有广阔的应用前景。如何购买大豆异黄酮最方便的网上购买方法就是到淘宝网上查店铺｛百爱商城｝很专业的。

大豆异黄酮的生理特性是美国首先发现的，它是大豆生物活性物中最有医疗价值的[[活性成分]]。早在1999年1月，美国癌症研究中心，邀请诸多著名专家研究大豆中的天然活性物质具有抗癌效果会议上，专家们充分肯定大豆异黄酮中的雌激素是防癌、抗癌有效的活性物质，并确定大豆异黄酮具有以下的生理特性：

1、具有抗溶血活性和抗真菌活性，有预防与抑制白血病、心血管疾病和[[骨质增生]]的生理功能。

2、具有对结肠癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌的预防治疗的生理功能，是保健品和医药贵重的添加剂和成分。

因此，大豆异黄酮在[[保健食品]]和医药等领域将有很大的应用前景。　　
==大豆异黄酮化学结构==
大豆异黄酮的基本骨架为3[[苯基]][[苯并]]二氢呋喃，主要有[[黄豆苷元]]glycitein、染料木素genistein、大豆黄素daidzein。天然存在的大豆异黄酮较多，共有12种，它们大多以β[[葡萄糖]]苷形式存在，其中起生理药理作用的主要是染料木素和大豆黄素。大豆食物中的异黄酮主要以苷的形式存在，不易被生物体吸收，苷在人体的[[消化酶]]作用下水解成苷元的形式才被吸收。

[[分类:生物]][[分类:中草药]][[分类:饮食保健]]

大豆异黄酮 - 版本历史

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