112.247.109.102：以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=大枣 |图片=bk0xd.jpg |药名拼音=Dà Zǎo |别名=枣、红枣、枣子、干枣、美枣、...”为内容创建页面

2014-01-25T17:51:40Z

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{{简要信息-药品
|药名=大枣
|图片=bk0xd.jpg
|药名拼音=D&#224; Zǎo
|别名=枣、红枣、枣子、干枣、美枣、良枣、壶、木蜜、干赤枣、胶枣、南枣、白蒲枣、半官枣、刺枣
|英文名=Chinese Date, Jujube
|始载于=神农本草经
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|胃|脾}}
|功效作用=补脾和胃，[[益气生津]]，调[[营卫]]，解药毒。治[[胃虚]]食少，脾弱[[便溏]]，[[气血津液]]不足，[[营卫不和]]，[[心悸怔忡]]。妇人赃躁。}}
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含[[蛋白质]]、脂肪、糖类、[[胡萝卜素]]、B族[[维生素]]、[[维生素C]]、[[维生素P]]以及钙、磷、铁和环磷酸[[腺苷]]等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

==简介==
{{百科小图片|bk0xe.jpg|大枣(图1)}}据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体[[细胞]][[能量代谢]]的必需成分，能够增强肌力、消除[[疲劳]]、[[扩张血管]]、增加[[心肌]]收缩力、改善心肌营养，对防治[[心血管系统]][[疾病]]有良好的作用；中医[[中药]]理论认为，红枣具有补虚[[益气]]、[[养血安神]]、[[健脾]]和胃等作用，是[[脾胃虚弱]]、[[气血不足]]、倦怠[[无力]]、[[失眠多梦]]等患者良好的保健营养品。红枣对[[慢性肝炎]]、[[肝硬化]]、[[贫血]]、[[过敏性紫癜]]等[[病症]]有较好疗效；红枣含有[[三萜]]类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。我国著名的大枣品种有五佛大枣，山东大枣,泗洪大枣，金丝小枣，赞皇大枣,哈密大枣，新郑大枣等。2008年，我国新疆阿克苏生产的天枣荣获了北京奥运会推荐果品评选一等奖。　　
==英文名==
FRUCTUS JUJUBAE DATE　　
==别名==
枣、红枣、枣子　　
==来源==
本品为[[鼠李]]科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。　　
==制法==
除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。　　
==性状==
{{百科小图片|bk0xf.jpg|大枣(图2)}}本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则[[皱纹]]。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。　　
==药理作用==
1 . [[免疫抑制]]作用: 大枣的醇提物以每天100 mg 给[[大鼠]]灌胃, 显示大枣与[[硫唑嘌呤]]具有同样的免疫抑制作用, 对特异反应性疾病能抑制[[抗体]]的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用, 而对非反应性抗体不产生抑制作用。

2 . 其他作用: 大枣中的黄酮双[[葡萄糖]]苷A, 药理实验证明有[[镇静]]、催眠和降压作用, 大枣有增加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CCl4 对家兔[[肝脏]]的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道大枣有抑制癌细胞的[[增殖]]作用。

总之, 大枣即平日供食用的红枣, 性质平和, 是适用于老年人的安全、有效的药物。大枣[[益气生津]], 尤可治疗老年人[[气血津液]]不足, 补脾和胃及治疗老年人[[胃虚]]食少, 脾弱[[便溏]]。故大枣对老年[[健身]]和[[延缓衰老]]有一定作用。大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用, 具有抗变态反应、[[保肝]]、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。　　
==鉴别==
取本品粉末2g，加[[石油]]醚（60～90℃）10ml浸泡10分钟，[[超声处理]]约10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干，加[[乙醚]]20ml，浸泡1小时，超声处理约15分钟，滤过，滤液浓缩至2ml，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加[[乙醇]]制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照[[薄层色谱法]]（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液10μl、对照品溶液3μl，分别点于同一[[硅胶]]G薄层板上，以[[甲苯]]-[[醋酸乙酯]]-[[冰醋酸]]（14:4:0.5）为[[展开剂]]，展开，取出，晾干，喷以10％[[硫酸]][[乙醇溶液]]，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。　　
==[[性味]]归经==
果：甘，温。归脾、胃经。

树皮：苦、涩，温。

根：甘，温。　　
==功能主治==
果（大枣）：[[补中益气]]，养血安神。用于[[脾虚]]食少，[[乏力]]便溏，妇人[[脏躁]]。

树皮：[[消炎]]，[[止血]]，[[止泻]]。用于[[气管炎]]，[[肠炎]]，[[痢疾]]，[[崩漏]]；外用治[[外伤]][[出血]]。

根：[[行气]]，[[活血]]，[[调经]]。用于[[月经不调]]，红崩，[[白带]]。　　
==用法用量==
果：6～15g 。树皮、根：2～3钱。　　
==贮藏==
置干燥处，防蛀。　　
==摘录==
《中国药典》《全国[[中草药]]汇编》

大枣

(《本经》)　　
==别名==
干枣、美枣，良枣(《别录》)，红枣(《医学入门》)。　　
==来源==
为鼠李科植物枣的成熟果实。　　
==植物形态==
枣(《诗经》)，又名：[[刺枣]]。

落叶[[灌木]]或小[[乔木]]，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成"之"字形曲折。单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。花小形，成短[[聚伞花序]]，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；[[雄蕊]]5，与花瓣对生；子房2室，[[花柱]]突出于花盘中央，先端2裂，[[核果]]卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。花期4～5月。果期7～9月。

一般多为栽培。分布全国各地。

本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用，各详专条。　　
==采集==
秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。　　
==药材==
果实略呈卵圆形或椭圆形，长约2～3．5厘米，直径约1．5～2．5厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。

全国大部分地区有产，主产于山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。

大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。　　
==[[化学]]成分==
含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）、[[酸枣仁]]皂甙B（jujuboside B）、[[光千金藤碱]]（stepharine）、葡萄糖、[[果糖]]、[[蔗糖]]、[[环磷腺苷]]（cAMP）、环磷乌苷（cGMP）等。　　
==性味==
甘，温。

①《本经》："味甘，平。'

②《千金.食治》："味甘辛，热，无毒。"

③孟诜："温。"　　
==归经==
入脾、胃经。

①《纲目》："[[脾经]][[血分]]。"

②《本草经疏》："入足太阴，阳明经。"　　
==功用主治==
补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，[[心悸怔忡]]。妇人赃躁。

①《本经》："主心腹[[邪气]]，[[安中]]养脾，助十二经。[[平胃]]气，通[[九窍]]，补少气、少[[津液]]，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"

②《本草经集注》："煞[[乌头]]毒。"

③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"

④《药对》："杀[[附子]]、[[天雄]]毒。"

⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补[[肠胃]]，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"

⑥《日华子本草》："润心肺，[[止嗽]]。补[[五脏]]，治虚[[劳损]]，除肠胃癣气。"

⑦《珍珠囊》："温胃。"

⑧[[李杲]]："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和[[阴阳]]，调营卫，[[生津]]液。"

⑨《药品化义》："[[养血]]补肝。"

⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治[[阴虚]]。"

⑾《中国药植图鉴》："治过敏性[[紫斑]]病、贫血及[[高血压]]。"

⑿《本草新编》：“通九窍，和百药，[[养肺]]胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。乃调和之品，非补益之味。《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。”　　
==用法与用量==
内服：煎汤，3～6钱；或捣烂作丸。外用：煎水洗或[[烧存性]]研末调敷。　　
==宜忌==
凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。

①《医学入门》："[[心下痞]]，中满呕吐者忌之。多食动风，脾反受病。"

②《本草经巯》："小儿[[疳病]]不宜食，患痰热者不宜食。"

③《本草汇言》："[[胃痛]]气闭者，蛔结[[腹痛]]及一切诸虫为病者，咸忌之。"

④《髓息居饮食谱》："多食患胀泄热渴，最不益人。凡小儿、产后及[[温热]]、暑湿诸病前后，[[黄疸]]、[[肿胀]]并忌之。"

宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，[[营养不良]]，心慌[[失眠]]，[[神经衰弱]]，妇女[[癔病]]，贫血[[头晕]]，白血球减少， [[血小板减少]]者宜食；[[慢性肝病]]肝硬化者宜食；[[心血管疾病]]患者宜食；过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜，[[支气管哮喘]]，[[荨麻疹]]，[[过敏性鼻炎]]，过敏性[[湿疹]]，[[过敏性血管炎]]等，可以调整[[免疫功能]]紊乱；各种[[癌症]] 患者宜食，尤其食[[肿瘤]]患者放疗、[[化疗]]而致[[骨髓抑制]]的[[不良反应]]者。

忌：痰浊偏盛，[[腹部胀满]]，[[舌苔]]厚腻，[[肥胖病]]者忌多食常食；[[急性肝炎]][[湿热]]内盛者忌食；[[小儿疳积]]和[[寄生虫]]病儿忌食；齿病疼痛者亦忌。[[糖尿病]]患者切忌多食。　　
==选方==
①治脾胃湿寒，饮食减少，长作[[泄泻]]，完谷不化：[[白术]]四两，[[干姜]]二两。[[鸡内金]]二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。(《[[医学衷中参西录]]》益脾饼)

②治[[反胃]]吐食：大枣一枚([[去核]])，班蝥一枚(去头翅)入内喂热，去蝥，空心食之，白汤下。(《纲目》)

③[[补气]]：大南枣十枚，蒸软去核，配人参一钱，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。(《醒园录》[[枣参]]丸)

④治[[中风]]惊恐虚悸，四肢沉重：大枣七枚(去核)，青粱[[粟米]]二合。上二味以水三升半，先煮枣取一升半，去滓，投米煮粥食之。(《圣济总录》补益大枣粥)

⑤治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：大枣十枚，[[甘草]]三两，[[小麦]]一升。上三味，以水六升，煮取三升，温分服。(《[[金匮要略]]》[[甘麦大枣汤]])

⑥治咳：[[杏仁]]一百枚(去皮尖，熬)，豉一百枚(熬令干)，干枣四十枚(去核)。上三味台捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。日七、八度，尽，更作。(盂诜《必效方》)

⑦治[[悬饮]]：[[芫花]](熬)、[[甘遂]]、[[大戟]]各等分。上三味捣筛，以水一升合，先煮肥大枣十枚，取八合，去渣，纳药末，强人服一钱匕，羸人服半钱匕，平日[[温服]]之，不下者，明日更加半钱。得快利之后，糜粥自养。(《金匮要略》[[十枣汤]])

⑧治虚劳烦闷不得眠：大枣二十枚，[[葱白]]七茎。上二味，以水三升，煮一升，去滓[[顿服]]。(《千金方》)

⑨治肺疽[[吐血]]并妄行：红枣(和核烧存性)、[[百药煎]](煅)各等分。为细末，每服二钱，米汤调下。(《[[三因]]方》二灰散)

⑩治卒急[[心痛]]：[[乌梅]]一个，枣二个，杏仁七个。一处捣，男用酒、女用醋送下。(《海上方》)

⑾治非血小板减少性紫瘢：红枣，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退为止。一般每人约需红枣一至二斤。(《上海中医药》(4)：22，1962)

⑿治[[走马牙疳]]：枣(去核、包信石，烧)、[[黄柏]]。同为末，布患处。(《海上方》)

⒀治诸疮久不瘥：枣膏三升，水三斗，煮取一斗半，数洗取愈。(《千金方》》

⒁治风沿烂眼：大黑枣二十个(去核)，[[明矾]]末五分，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨二刻，取出，去纸，水二碗，将枣膏煎汤，去渣，将汤洗眼。(《本草汇言》[[眼科]]方)　　
==临床应用==
①预防[[输血反应]]

[[输血]]前15～30分钟服红枣汤(红枣20枚，[[地肤子]]、炒[[荆芥]]各3钱)。据46人次观察，无反应者占2／3左右，且很少出现Ⅲ°反应。但对[[激素]]未能防止反应的病例，红枣汤似亦无效。

②降低[[血清]][[谷丙转氨酶]]水平对于急慢性[[肝炎]]、肝硬化患者的血清[[转氨酶]]活力较高的病人，每晚睡前服红枣花生汤(红枣、花生、[[冰糖]]各1两，先煎花生，后加红枣冰糖)1剂，30天为一疗程，观察12例均有效。但对合并[[胆道感染]]、[[风湿活动]]合并[[心肌炎]]的病人，应再配合[[清热利胆]]或[[祛风]]湿的药物。

相关草药. [[大粘药]]. [[代代花]][[枳壳]]. [[玳瑁]]. [[丹参]]. 丹参—[[甘西鼠尾]]. 丹参—[[南丹参]]. [[淡竹叶]]. [[当归]]. [[党参]]. 党参—[[川党参]]. 党参—球花党参. [[刀豆]]. [[刀豆根]]. [[刀豆壳]]. [[刀口药]]. [[灯心草]]

大枣的作用：

作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于[[中气不足]]、脾胃虚弱、[[体倦乏力]]、[[食少便溏]]、[[血虚]]萎黄、妇女脏躁等证的治疗。

近年来药理研究发现，大枣中含有多种生物活性物质，如大枣[[多糖]]、黄酮类、[[皂苷]]类、三萜类、[[生物碱类]]、环磷酸腺苷（cAMP）、环磷酸乌苷（cGMP）等，对人体有多种保健治病功效。

■抗肿瘤

大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与[[分化]]、[[形态形成]]、[[糖原]]和[[脂肪分解]]、[[类固醇生成]]等多种[[生理]][[生化]]过程，并可作用于[[基因]][[转录]]，影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效，能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成，从而抑制癌细胞的形成与增殖，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，另外，大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效，尤以[[山楂]]酸效力最强，甚至超过了常用的抗癌药[[氟脲嘧啶]]。

■抗氧化

大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进[[胶原蛋白]]合成的作用，可参与组织细胞的[[氧化还原]]反应，与体内多种物质的[[代谢]]有关，充足的维生素C能够促进[[生长发育]]、增强体力、减轻疲劳。

■降血压、降[[胆固醇]]

大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持[[毛细血管]]通透性，改善[[微循环]]从而预防[[动脉硬化]]的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低[[血糖]]和胆固醇含量等作用；所含[[芦丁]]有保护毛细血管通畅、防止[[血管]]壁脆性增加

的功能，对高血压、[[动脉粥样硬化]]等病有疗效；所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

■保肝[[护肝]]

大枣中的果糖、葡萄糖、[[低聚糖]]、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使[[四氯化碳]]性[[肝损伤]]的家兔血清[[总蛋白]]与[[白蛋白]]明显增加。同时大枣能提高体内[[单核细胞]]的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进[[蛋白质合成]]，增加血清总蛋白含量的作用。

在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

■提高免疫力

大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的[[补体]]活性和促进[[淋巴细胞]]增殖作用，可提高机体免疫力。

■防治脑供血不足

大枣中的黄酮类物质可以防治[[脑缺血]]症并对脑缺血所致的脑组织[[超微结构]]损伤有保护作用。

■抗过敏

食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，[[免疫细胞]]中cAMP的含量也升高，由此会抑制[[免疫反应]]，达到抗过敏效应；大枣中的乙基－D-呋喃葡萄糖苷[[衍生物]]对5-[[羟色胺]]和[[组织胺]]有对抗作用，因而可抗过敏。

■防治[[心血管]]病

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张[[冠状动脉]]，增加脑和[[心脏]]的供[[血量]]，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善[[缺血]]心肌的代谢，故可防治[[心脑血管病]]。

■防治[[骨质疏松]]和贫血

中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

另外，大枣含[[维生素E]],有抗氧化、[[抗衰老]]等作用。大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙，具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的[[美容]]养颜以及[[更年期]]的[[潮热]]出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。　　
==大枣食疗方==
1、高血压：大枣10枚，洋葱30克，[[芹菜]]根20克，[[糯米]]适量，煮粥食用。

2、失眠：大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

3、[[食欲不振]]、[[消化不良]]：大枣10枚（炒焦），[[橘皮]]10克（或[[陈皮]]4克），共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。

4、[[腹泻]]：大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，[[红糖]]15克，共煮粥服食。

5、神经衰弱：大枣10枚，[[枸杞]]15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。

6、贫血：大枣50克，[[绿豆]]50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。

7、月经不调：大枣20枚，[[益母草]]、红糖各10克，水煎服，每日两次；或大枣5枚，[[生姜]]2片，[[桂圆]]肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。　　
==饮食禁忌==
生吃时，[[枣皮]]易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细[[咀嚼]]。

枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损[[消化]]功能，引发[[便秘]]。过多食用大枣会引起[[胃酸过多]]和[[腹胀]]。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和[[甲醇]]，人吃了烂枣会出现头晕、[[视力]]障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。。

红枣具有[[补血]]的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则[[水肿]]的情况会更严重；体质[[燥热]]的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成[[月经]]量过多。

<b>枣的物语(民间谚语)：</b>

一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想[[皮肤]]好，粥里加红枣。

[[五谷]]加小枣，胜似[[灵芝]]草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。　　
==推荐食谱、食物搭配==
1、红枣鱼肚

鱼肚、鱼肉切成块。桂圆肉、红枣、[[核桃仁]]加水炖至半熟，取出待用。油锅入葱、姜末爆香，入鱼块、鱼肚炒几下，加入米酒去腥，再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料，烧熟即成。

该菜美容养颜，尢适宜爱美之人食用。

2、黑木耳大枣汤

将黑木耳、红枣洗净，猪里脊肉洗净切成小块，一起放入压力锅内，加入葱、姜、[[花椒]]、盐、鸡精和香油，盖上锅盖，把压力调到肉类档，保压定时12分钟，即可食用。

该汤尢适宜贫血、高血压、[[心脑血管疾病]]的人食用。　　
==食疗价值==
鼠李科木本植物枣的果实。又称干枣、美枣、红枣。品种甚多，如无核枣、相枣、大糖枣、金丝枣、圆红枣、扁枣、布袋枣、脆枣等，均较有名。我国河南、河北、山东、陕西等大多数地区均有分布。初秋果实成熟时采收，洗净鲜用，或晒干用。

[性能]味甘、性微温。能补脾益气，养血安神。

[参考]含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、[[维生素B2]]、C、P，钙、磷、铁等成分。

动物实验证明本品能增加体重，增强肌力，保护肝脏。

[用途]用于脾胃虚弱，中气不足，体倦无力，食少便溏；血虚瘘黄、[[消瘦]]，或妇女脏燥，精神不安。

[用法]生食，煎汤，或煮粥，作丸等。

[注意]中焦湿盛，[[脘腹胀满]]，饮食积滞和痰热[[咳嗽]]均不宜食。

[附方]

1，益脾饼：大枣300g，蒸熟去核；白术120g，鸡内金、干姜各60g。共研为细末，和枣肉同捣为泥，作小饼，炙干，空服嚼食。每次可服15~30g。

源于《衷中参西录》。方中用白术、干姜和鸡内金健脾温中、消食。重用大枣一是取其补脾益气作用，再则可缓和姜、白术之温燥，并便于服食。用于[[脾胃寒湿]]，消化不良，饮食减少，腹泻或便溏。

2，枣参丸：大枣10个，蒸软去核后，加[[人参]]3g，同蒸至烂熟，捣匀为丸，分~2次服。

源于《醒园录》。参、枣均能补脾益气，而《玉揪药解》说：“大枣之补土，补血以化气也；人参之补土，补气以生血也。”故本方实有[[气血双补]]之功。

3，甘麦大枣汤：大枣50个，小麦、甘草各9g。加水煎汤服。

源于《金匮要略》。本方以大枣补血润燥，小麦[[养心]]阴而安心神，甘草和中。三物合物，甘润滋养，重在[[养心安神]]。用于妇女脏燥，无故悲伤欲哭，喜怒无常，不能自主，[[心烦]]不安。临床上多加入酸枣仁、[[百合]]等品。

[[分类:营养]][[分类:食物]][[分类:中草药]]
==参看==
*[[中药学/大枣|《中药学》- 大枣]]
*[[中医饮食/大枣|《中医饮食营养学》- 大枣]]
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大枣 - 版本历史

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