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<p>以“<a href="/%E5%8D%95%E9%85%9A%E6%B0%A7%E5%8C%96%E9%85%B6" title="单酚氧化酶">单酚氧化酶</a>monophenol oxidase 是以<a href="/%E5%88%86%E5%AD%90" title="分子">分子</a>氧氧化酚成为邻苯<a href="/index.php?title=%E4%BA%8C%E9%85%9A&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="二酚（页面不存在）">二酚</a>，进而<a href="/index.php?title=%E5%86%8D%E6%B0%A7%E5%8C%96&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="再氧化（页面不存在）">再氧化</a>成O-<a href="/%E8%8B%AF%E9%86%8C" title="苯醌">苯醌</a>的酶。EC1．14．18．1。亦称为...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>[[单酚氧化酶]]monophenol oxidase <br /> <br /> 是以[[分子]]氧氧化酚成为邻苯[[二酚]]，进而[[再氧化]]成O-[[苯醌]]的酶。EC1．14．18．1。亦称为单酚[[单氧酶]]，是氧酶的一种。氧分子的1原子氧结合在苯环上，另1原子使邻苯二酚氧化生成水，形成苯醌。所谓的O-[[邻苯酚]][[氧化酶]]，[[酚酶]]（phenolase），[[酪氨酸酶]]（tyrosinase）、[[多酚氧化酶]]都是相同的物质，是针对作用的不同侧面命名的。在[[马铃薯]][[块茎]]、菌类的[[子实体]]、[[苹果]]等植物及动物的[[黑素细胞]]等组织中广泛存在。是[[铜蛋白]]质，含有1价铜，分子量3.4万。可被CO和CN-抑制。和[[抗坏血酸氧化酶]]一起，借助氧使酚类氧化，所产生的[[苯醌类]]在醌[[还原酶]]的作用下可被[[谷胱甘肽]]和NADPH等还原，构成一种[[电子传递]]系统。如果发生象马铃薯块茎切口那样的细胞损伤，由于[[绿原酸]]和[[酪氨酸]]的氧化产生的醌不能还原，而聚合生成黑素变成褐色。<br /> <br /> [[分类:生物]][[分类:生物学]]</div>

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