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2014-01-26T05:26:30Z

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===简介===
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{{百科小图片|bk9tk.jpg|}}[[副溶血性弧菌]]（Vibrio Parahemolyticus）是一种嗜盐性[[细菌]]。[[副溶血性弧菌食物中毒]]，是进食含有该菌的食物所致，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。本菌存活能力强，在抹布和砧板上能生存1个月以上，海水中可存活47天。临床上以急性起病、[[腹痛]]、[[呕吐]]、[[腹泻]]及[[水样便]]为主要[[症状]]。本病多在夏秋季发生于沿海地区，常造成集体发病。近年来由于海鲜空运，内地城市病例也渐增多。　　
===[[生物学]]特征===
副溶血[[弧菌]]系弧菌科弧菌属，革兰[[染色]]阴性，[[兼性厌氧菌]]，为多形态[[杆菌]]或稍弯曲弧菌。本菌嗜盐畏酸。最适宜的[[培养基]]：温度为30℃—37℃，含盐2.5%—3%(若盐浓度低于0.5%则不生长），pH值为8.0—8.5。本菌对酸较敏感，当pH6以下即不能生长，在普通食醋中l一3min即死亡。在[[固体培养基]]上[[菌落]]常隆起，圆形，表面光滑，湿润。在3％一3．5％含盐水中繁殖迅速，每8～9min为一周期。对高温[[抵抗力]]小，50℃ 20 min；65℃ 5 min 或80℃ 1 min 即可被杀死。本菌对常用[[消毒剂]]抵抗力很弱，可被低浓度的酚和[[煤酚皂溶液]]杀灭。　　
===[[食物中毒]]和[[临床表现]]===
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 副溶血性弧菌[[中毒]]是由于摄入带有大量活菌的食物所引起的，一般认为是由副溶血性弧菌产生的[[耐热性]][[溶血]][[毒素]]所致。它使人的肠[[粘膜溃烂]]，[[红细胞]]破碎溶解。此种毒素还可以和[[心肌细胞]]结合，使心肌细胞抵抗力下降，离子渗透性提高，[[抑制细胞]]搏动的自发[[兴奋]]能力，使[[心脏]]搏动停止而死亡，另外此种毒素还有其他一些作用。也有人认为副溶血性弧菌中毒是由于该菌产生的类似[[霍乱毒素]]的的[[肠毒素]]所引起。还有人认为是包括毒素型和[[感染]]型在内的混合型食物中毒。

由副溶血性弧菌引起的食物中毒一般表现为急发病，[[潜伏期]]2~24h，一般为10h发病。主要的症状为腹痛，优势腹痛在脐部附近剧烈。腹痛是本病的特点，多为阵发性[[绞痛]]，并有腹泻、[[恶心]]、呕吐、[[畏寒]][[发热]]，大便似水样。便中混有黏液或脓血，部分病人有[[里急后重]]，重症患者因[[脱水]]，使[[皮肤干燥]]及[[血压]]下降造成[[休克]]。少数病人可出现意识不清、[[痉挛]]、[[面色苍白]]或[[发绀]]等现象，若抢救不及时，呈[[虚脱]]状态，可导致死亡。　　
===来源和[[传播途径]]===
&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 分布极广，主要分布在海水和水产品中，我国华东地区沿岸的海水的副溶血性弧菌检出率为47.5%~66.5%，海产鱼虾的平均带菌率为45.6%~48.7%，夏季可高达90%以上。出了海产品以外，畜禽肉、咸菜、咸蛋、淡水鱼等都发现有副溶血性弧菌的存在。

海水是本菌的污染源，海产品、海盐、[[带菌者]]等都有可能成为传播本菌的途径，另外有肠道病史的居民、渔民带菌率偏高，也是[[传染源]]之一。

预防措施包括：动物性食品应煮熟煮透再吃；隔餐的剩菜食前应充分加热；防止生熟食物操作时交叉污染；海产品宜用[[饱和]]盐水[[浸渍]]保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。

[[分类:生物学]][[分类:药学]][[分类:细菌学]]

副溶血性弧菌 - 版本历史

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