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2014-01-25T17:53:58Z

以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=刀豆 |图片=bk0z7.jpg |药名拼音=Dāo Dòu |别名=挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝...”为内容创建页面

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{{简要信息-药品
|药名=刀豆
|图片=bk0z7.jpg
|药名拼音=Dāo D&#242;u
|别名=挟剑豆、野刀板藤、葛豆、刀坝豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆、刀豆子、大弋豆、关刀豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、大戈豆、刀凤豆、刀板仁豆、卡肖
|英文名=SworkJackbean Seed, Jack Bean, Sword Bean
|始载于=救荒本草
|毒性=无毒
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|甘}}
|归经={{显示-中药归经|胃|肾}}
|功效作用=温中，下气，止呃。用于[[虚寒]][[呃逆]]，[[呕吐]]。}}
刀豆（Leguminosae）豆科刀豆属的栽培[[亚种]]，一年生缠绕性草本植物。也是[[豆科植物]]刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。

==拉丁[[学名]]==
1.Semen Canavaliae Gladiatae{{百科小图片|bk0z8.jpg|刀豆的叶和种子形态}}2.Semen Canavaliae ensiformis　　
==形态特征==
一年生半直立缠绕草本，高60～100cm。三出复叶互生；小叶阔卵形或卵状长椭圆形，长约12cm，宽约8cm。总状花序腋生；花萼唇形；花冠蝶形，淡红紫色，[[旗瓣]]圆形，翼瓣狭窄而分离，[[龙骨瓣]]弯曲；[[雄蕊]]单体或1个雄蕊部分分离；子房有疏长硬毛。荚果带形而扁，略弯曲，长可达30cm，边缘有隆脊。种子椭圆形，红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～7月，果期8～10月。

种子扁[[肾形]]或扁椭圆形，长2.5～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～2cm。表面淡红色或红紫色，略有光泽。边缘有灰黑色线形种脐，长1.5～2cm,宽约2mm，种脐上有白色膜状珠柄残余；近种脐一端有凹点状的[[珠孔]]，另端有深色合点，种脐与合点间有隆起的种脊。[[种皮]]革质，内表面棕绿色而光亮；[[子叶]]两片，黄白色，油润。无臭，味淡嚼之有豆腥气。{{百科小图片|bk0z9.jpg|刀豆种子}}　　
===鉴别===
本品横切面：外被[[角质层]]，光辉带明显。[[支持细胞]]2～6列，呈哑铃状。营养层由十多列切向延长的[[薄壁细胞]]组成，内侧[[细胞]]呈颓废状；有[[维管束]]，种皮下方为数列多角形[[胚乳]]细胞。子叶细胞含众多[[淀粉粒]]。管胞岛椭圆形，壁网状增厚，[[具缘纹孔]]少见。周围有4～5层薄壁细胞，其两侧为星状组织，细胞呈星芒状，有大形的细胞间隙。　　
==[[地理分布]]==
1.北京地区、长江流域及南方各省均有栽培，广东、海南、广西、四川、云南、湖南、江西、湖北、江苏、山东、浙江、安徽、陕西普遍栽培。

2.原产于美洲热带地区，西印度群岛。

3.浙江松阳[[箬]]寮岘这一带的关山山脉有野生的刀豆，农村常用作伤药。　　
==栽培技术==
刀豆有两个栽培种，但多为蔓生刀豆：

1. 蔓生刀豆[C.gladiata(Jarq.）DC.]：别名大刀豆、刀鞘豆等。[[染色体]]数2n=2x=22，24。原产热带、亚洲和非洲。

2. 矮生刀豆[C.ensiformis（L.）DC.]：别名洋刀豆。染色体数2n=2x=22。原产西印度、中美洲和加勒比海地区。1500年前中国已有栽培。　　
===[[生物学]]特性===
喜温暖，不耐寒霜。对土壤要求不严，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培为好。　　
===栽培技术===
用种子繁殖。于4月上旬清明前后播种，由于种皮坚硬，吸水慢，要先用水浸泡一昼夜后再播。按行距60cm，窝距45cm，深10cm挖窝，每窝播种子3-4颗，施猪粪水后，盖火灰及细土约厚4cm。不能使用人粪，因易烂种烂根。　　
===田间管理===
苗高5-6cm时匀苗，补苗，每窝留壮苗2株，并进行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，设支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以猪粪水为主。　　
===病虫害防治===
虫害有斑螫，咬食花果，可在早晨[[露水]]未干不能飞动时，带手套捕捉，用开水烫死，晒干供药用。　　
==药用价值==
【采制】 9～11月间摘取成熟荚果，晒干，剥取种子。

【[[化学]]成分】 含刀豆球脘（canavaline）、刀豆胍氨酸等。

【[[性味]]】 性温，味甘，无毒。

【功能主治】 温中下气。利[[肠胃]]，止[[呕吐]]，[[益肾]]补[[元气]]。

【制法】除去杂质，用时捣碎。

【性味归经】甘，温。归胃、肾经。

【功能主治】 

种子：温中，下气，止呃，补肾。用于[[虚寒]][[呃逆]]，呕吐，肾虚，[[腰痛]]，[[胃痛]]。

果壳：[[通经]][[活血]]，[[止泻]]。用于腰痛，久痢，[[闭经]]。

根：[[散瘀]]止痛。用于[[跌打损伤]]，腰痛。

【药(毒)理学】用金田鼠胚作试验，洋刀豆血球[[凝集素]]对用[[病毒]]或[[化学致癌剂]]处理后而得的[[变形细胞]]的[[毒性]]，大于对正常细胞的毒性。

【用法用量】 种子6～9g 。果壳及根1～2两。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。

【摘录】《中国药典》

【用药禁忌】《四川[[中药]]志》：[[胃热]]盛者慎服。

【药理作用】已发现[[刀豆子]]具有脂氧酶（lipoxygenase）激活作用，其有效成分是刀豆[[毒素]]。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg给药，可引起雌性[[大鼠]][[血浆]]内黄体生成素（LH）和[[卵泡刺激素]]（FSH）水平突然升高，[[黄体酮]]水平无变化，[[催乳素]]（PRL）则降低。200μg/kg组动情前期频率和体重增重明显增加，坦[[子宫]]和[[卵巢]]的重量并无变化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的，但催乳素水平降低的原因尚不明。[[刀豆球蛋白]]A（Con A）是一种植物[[血凝素]]，具有强力的促[[有丝分裂]]作用，有较好的促[[淋巴细胞]]转化反应的作用，其促淋巴细胞转化最适浓度为40-100μg/ml，能沉淀[[肝糖原]]，[[凝集]]羊、马、狗、兔、猪、大鼠、小鼠、豚鼠等动物及人红细胞。还能选择性激活抑制性T细胞（Ts）细胞，对调节机体免疫反应具有重要作用。因此，通过使用Con A来[[活化]]病态（或老年）时的Ts细胞这一途径，可望改观一些[[自身免疫性疾病]]，甚或[[移植物排斥]]反应或[[恶性肿瘤]]的防治前景。

【[[中药化学]]成分】

1.刀豆种子含[[蛋白质]]28.75%．[[淀粉]]37.2%，可溶性糖7.50%，[[类脂物]]1.36%，[[纤维]]6.10%及灰分 1.90%。还含有[[刀豆氨酸]]（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨[[丁基]]刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。种子中还含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。

2.洋刀豆种子含淀粉50%、蛋白质31.00%-31.54%，[[脂质]]3.48%-4.14%，纤维8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，总糖2.48%-2.75%及还原糖0.26%-0.40%。种子[[脱脂]]后经分析含油酸（oleic acid），[[亚油酸]]（linoleic acid），[[亚麻]] 酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不[[皂化]]部含羽扇豆醇（lupeol），豆[[甾醇]]（stigmasterol）和β-[[谷甾醇]]（β-sitosterol）。种子还含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D[[吡喃]]木精基（l→4）－O-β-D-[[吡喃葡萄糖]]甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。叶中含会香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。

【各家论述】

《纲目》：刀豆，《本草》失载，惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家，或令取刀豆子[[烧存性]]，白汤调服二钱，即止。此亦取其下气归元而逆自止也。......温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。

《滇南本草》：[[健脾]]。

《中药材手册》：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐。治[[肾气]]虚损，肠胃不和，呕逆，[[腹胀]]，吐泻。

《四川中药志》：治胸中[[痞满]]及[[腹痛]]，疗肾气不归元及[[痢疾]]。　　
==食疗价值==

===用法===
煎汤，煮食，或研末服。　　
===营养分析===
刀豆含有尿毒酶、[[血细胞凝集]]素、刀豆氨酸等；近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗[[肝性昏迷]]和抗癌的作用。刀豆对人体[[镇静]]也有很好的作用，可以增强[[大脑皮质]]的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。　　
===相关人群===
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、[[气滞]]呃逆、[[风温]]腰痛、小儿[[疝气]]等症患者食用。　　
===制作指导===
1. 刀豆嫩荚食用，质地脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可单作鲜菜炒食，也可和[[猪肉]]、[[鸡肉]]煮食尤其美味；还可腌制酱菜或泡菜食之；

2. 食用刀豆时，必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起[[食物中毒]]，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色；

3. 治[[颈部]]淋巴[[结核]](鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。　　
===附方===
1，刀豆散：刀豆子，研为细末。每次服6~9g，温开水送下。源于《医级》。本方用刀豆子温中下气止呃。用于[[脾胃虚弱]]，呕逆上气。若加[[丁香]]、[[柿蒂]]温中下气，更能增强疗效。

2，煨[[猪肾]]刀豆：猪肾1个，剖开，将刀豆子10g研为细末，放中其中，外用白菜、[[荷叶]]之类包裹，置火灰中煨熟。除去包裹物，切碎嚼食。本方取刀豆补肾壮腰，以猪肾引入肾经。用于肾虚腰痛，或[[妊娠期]]腰痛。

3，蒸刀豆：嫩刀豆120g，蒸熟，蘸白糖细细嚼食。本方用刀豆补脾益胃。用于久痢、久泻，饮食减少。　　
===选方===
①治气滞呃逆，膈闷不舒：刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。(《医级》刀豆散)

②治肾虚腰痛：刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。(《重庆草药》)

③治[[百日咳]]：刀豆子十粒(打碎)，[[甘草]]一钱。加[[冰糖]]适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。(《江西中医药》(3)：21，1953)

④治[[鼻渊]]：老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。(《年希尧集验良方》)

⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次钱半，开水冲服。(《湖南药物志》)　　
==中药化学鉴定==
薄层色谱：取样品粗粉0．5g，加70%[[乙醇]]7ml，沸水浴上加热20min，放冷滤过，滤液浓缩至0．2ml，吸取20μl，点样于[[硅胶]]G-1%CMC薄层板上，以[[正丁醇]]-[[醋酸]]-水（3：1：1）展开，晾干。以1%[[茚三酮]]试液[[喷雾]]后，于105℃烤5min，可见紫红色斑点。（检查[[氨基酸]]）　

[[分类:中草药]][[分类:饮食保健]]
==参看==
*[[中医饮食/刀豆|《中医饮食营养学》- 刀豆]]
*[[本草纲目/刀豆|《本草纲目 · 刀豆》]]
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刀豆 - 版本历史

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