https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E5%86%AC%E8%8F%87 2026-04-17T07:01:37Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E5%86%AC%E8%8F%87&diff=87487&oldid=prev 2014-01-26T13:58:59Z

<p>以“{{头部模板-中药材}} {{简要信息-药品 |药名=冬菇 |图片=bkco5.jpg |药名拼音=Dōnɡ Gū |别名=构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>{{头部模板-中药材}}<br /> {{简要信息-药品<br /> |药名=冬菇<br /> |图片=bkco5.jpg<br /> |药名拼音=Dōnɡ Gū<br /> |别名=构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏<br /> |英文名=<br /> |始载于=<br /> |毒性=<br /> |药性={{显示-中药药性|寒}}<br /> |药味={{显示-中药药味|甘|咸}}<br /> |归经={{显示-中药归经|}}<br /> |功效作用=补肝；益[[肠胃]]；抗癌。主[[肝病]]；[[胃肠道炎]]症；[[溃疡]]；[[癌症]]。}}<br /> 又名豪屎香菇，盖因龙泉两字在龙泉土话里叫陈艺夫，而庆元本来隶属龙泉管辖，后分县。景宁也未立县！唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇，“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的[[蛋白质]]和多种人体必需的[[微量元素]]。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治[[感冒]]、降低[[胆固醇]]、防治[[肝硬化]]和具有抗癌作用的[[保健食品]]。<br /> <br /> 加工鲜冬菇有几种方法：<br /> <br /> 烘干作成耐储藏的干冬菇，或者做汤，炒菜，都很好吃！日式炸酿鲜冬菇[图] <br /> <br /> .配 料: 〖主料〗：鲜冬菇14只、[[猪肉]]4安士 <br /> <br /> 〖辅料〗：[[豆腐]]半件、[[葱花]]半汤匙、蒜葺2茶匙、蛋2只、面粉半杯 <br /> <br /> 〖调料/腌料〗：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉两茶匙、油、[[胡椒]]粉适量 <br /> <br /> .操 作: 1.将鲜冬菇洗净去州,抹干备用。 <br /> <br /> 2.猪肉与豆腐、葱花及蒜蓉拌匀,加入调味料拌匀成馅料。 <br /> <br /> 3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉,酿入猪肉馅。 <br /> <br /> 4.将蛋拌匀,加入面粉拌成糊状。 <br /> <br /> 5.将鲜冬菇沾上面粉糊,下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成 <br /> <br /> .[[营养价值]]: [[蘑菇]] - 蘑菇的[[子实体]]内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般[[蔬菜]]、水果的含量要高...【所有蘑菇菜谱】 <br /> <br /> 材料： <br /> <br /> 冬菇煨鸡 <br /> <br /> 鲜冬菇50克、土鸡200克、[[生姜]]10克、蒜苗10克。 <br /> <br /> 调味料： <br /> <br /> [[花生油]]30克、盐6克、[[味精]]6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、[[麻油]]2克。 <br /> <br /> 做法： <br /> <br /> 冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增加菜式的香味。 <br /> <br /> 1、鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。 <br /> <br /> 2、砍好的土鸡加少许盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。 <br /> <br /> 3、然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至[[鸡肉]]入味，加入蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。　　<br /> ==利用冬菇蒂来选冬菇==<br /> 以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。　　<br /> ==冬菇[[美容]]==<br /> 味甘，性凉，有益气[[健脾]]、[[解毒]]润燥等功效。冬菇含有[[谷氨酸]]等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及[[葡萄糖]]、[[维生素A]]、[[维生素B1]]、[[维生素B2]]、[[尼克酸]]、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有[[多糖类]]物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低[[血压]]、胆固醇，预防[[动脉硬化]]，有、强心[[保肝]]、宁神[[定志]]、促进新陈代谢及加强体内废物[[排泄]]等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。<br /> <br /> [[分类:食物]][[分类:饮食保健]][[分类:浙江]][[分类:烹饪]]<br /> {{中药材专题模板}}<br /> &lt;seo title=&quot;冬菇,冬菇的功效与作用_中药冬菇_冬菇是什么_冬菇的用法用量_医学百科&quot; metak=&quot;冬菇,冬菇的功效与作用,中药冬菇,冬菇作用,冬菇功效,冬菇图片&quot; metad=&quot;医学百科冬菇条目介绍什么是冬菇，冬菇有什么功效和作用，冬菇的分布和形态，如何服用冬菇等。【拼音名】Dōnɡ Gū【别名】构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏【来源】药材基...&quot; /&gt;</div>

112.247.109.102