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2014-01-25T17:55:20Z

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{{简要信息-药品
|药名=佛手
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|药名拼音=F&#243; Shǒu
|别名=佛手柑、手柑
|英文名=FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS
|始载于=
|毒性=
|药性={{显示-中药药性|温}}
|药味={{显示-中药药味|辛|酸|苦}}
|归经={{显示-中药归经|肺|脾|肝}}
|功效作用=[[舒肝理气]]，[[和胃止痛]]。用于肝胃气滞，[[胸胁]][[胀痛]]，[[胃脘]][[痞满]]，食少[[呕吐]]。}}
　　
==[[佛手]]①==
概述：本品为芸香科植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle的果实。秋季果实尚未变黄或刚变黄时采收，切成薄片。

佛手属芸香科[[香橼]]的一个[[变种]]，与[[原种]]性能相似，形态不同之点为果实有[[裂纹]]如拳，或张开如指。果肉几完全[[退化]]。供药用，为芳香[[健胃]]药。

佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis

是[[枸橼]]的变种，与该种的不同处是：叶先端印，有时有凹缺；果实长形，分裂如拳或张开如指，其裂数即代表[[心皮]]之数。裂纹如拳者称拳佛手，张开如指者叫做开佛手。

我国南方各省区多栽培于庭院或果园中。果皮和叶含有芳香油，有强烈的鲜果清香，为调香原料；果实及花朵均供药用。

[[性味]] 辛、温。

成分含挥发油及橙甙等。

功用芳香[[理气]]，健胃止呕，[[化痰]][[止咳]]。用于[[消化不良]]，[[舌苔]]厚腻，[[胸闷]][[气胀]]，[[呕吐]][[咳嗽]]以及[[神经]]性[[胃痛]]等。

［[[肝胃气痛]](包括[[慢性胃炎]]，胃神经痛等)]

鲜佛手12—15克(干的6克)，开水冲泡，代茶饮。或佛手、[[玄胡索]]各6克，水煎服，治[[胃气痛]]有效。

[湿痰咳嗽(包括[[慢性支气管炎]])]

佛手、[[姜半夏]]各6克，水煎去渣，加[[砂糖]][[温服]]。

［[[传染性肝炎]]］

佛手又名九爪木、五指[[橘]]、[[佛手柑]]。为芸香科常绿小[[乔木]]。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。

佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理[[气化]]痰，止咳[[消胀]]、[[舒肝]][[健脾]]和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人[[下消]]、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治[[胃病]]、呕吐、噎嗝、[[高血压]]、[[气管炎]]、[[哮喘]]等[[病症]]。据《归经》等载，佛手并具治[[鼓胀]]发肿病，妇女[[白带]]病及醒酒作用，是配制佛手[[中成药]]的主要原料。

药用便方有：

1、[[肝气郁结]]、胃腹疼痛：佛手10克，[[青皮]]9克，[[川楝子]]6克，水煎服。

2、[[恶心呕吐]]：佛手15克，[[陈皮]]9克，[[生姜]]3克，水煎服。

3、哮喘：佛手15克，[[藿香]]9克，[[姜皮]]3克，水煎服。

4、白带过多：佛手20克，猪[[小肠]]适量，共炖，食肉饮汤。

5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升。密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。

6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，[[粳米]]100克，共煮粥，早晚分食。

佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的[[美容]]护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作[[佛手花]]粥、佛手笋尖、佛手炖[[猪肠]]等；有理气化痰、[[舒肝和胃]]、解酒之功效。

佛手干9～27克，[[败酱草]]按年龄计算，每岁l克，十岁以上每两岁增加1克，水煎，每日3次分服，服时可加白糖或[[葡萄糖]]，10天为一疗程。计治64例，皆愈，临床[[症状]]平均在4～6天内消失。(《[[中医杂志]]》1957.7.361～362页)。

{{百科小图片|bkcus.jpg|}}【各家论述】

1.《滇南本草》：补肝暖胃，止呕吐，消[[胃寒]]痰，治[[胃气]]疼痛，止面寒疼，和中[[行气]]。

2.《本草纲目》：煮酒饮，治痰气咳嗽。煎汤，治心下气痛。

3.本经逢原》：专破滞气。[[治痢]]下后重，取陈年者用之。

4.《本草再新》：治气舒肝，和胃化痰，破积，治[[噎膈]][[反胃]]，消[[症瘕]]瘰疬。

5.《随息居饮食谱》：醒胃[[豁痰]]，辟恶，解酲，消食止痛。

6、<<陈帅佛传>>：佛手是佛教七宝之一。

【英文名】 FRUCTUS CITRI SARCODACTYLIS

【别名】佛手柑、手柑

{{百科小图片|bkcut.jpg|}}【来源】本品为芸香科柑橘属植物佛手Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle 的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收，纵切成薄片，晒干或[[低温]]干燥。

【性状】本品为类椭圆形或卵圆形的薄片，常皱缩或卷曲。长6～10cm,宽3～7cm，厚0.2～0.4cm。顶端稍宽，常有3～5个[[手指]]状的裂瓣，基部略窄，有的可见果梗痕。外皮黄绿色或橙黄色，有皱纹及油点。果肉浅黄白色，散有凹凸不平的线状或点状[[维管束]]。质硬而脆，受潮后柔韧。气香，味微甜后苦。

【鉴别】

（1）本品粉末淡棕黄色。中果皮[[薄壁组织]]众多，[[细胞]]呈不规则形或类圆形，壁不均匀增厚。果皮[[表皮细胞]]表面观呈不规则多角形，偶见类圆形[[气孔]]。草酸钙方晶成片存在于多角形的[[薄壁细胞]]中，呈多面形、菱形或双锥形。

（2）取本品粉末1g，加[[无水乙醇]]10ml，[[超声处理]]20分钟，滤过，滤液浓缩至干，加无水乙醇0.5ml 使溶解，作为供试品溶液。另取佛手对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照[[薄层色谱法]]（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一[[硅胶]]G薄层板上，以环己烷－[[醋酸乙酯]]（3:1）为[[展开剂]]，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味归经】辛、苦、酸，温。归肝、脾、[[肺经]]。

【功能主治】[[舒肝理气]]，[[和胃止痛]]。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，胃脘[[痞满]]，食少呕吐。

【用法用量】 3 ～9g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

【摘录】《中国药典》

{{百科小图片|bkcuu.jpg|}}【现代研究】　

1．[[化学]]成分：佛手含挥发油、香豆精类化合物。主要成分有佛手内酯、[[柠檬]]内酯、[[橙皮苷]]、布枯叶苷（地奥明）等。　

2．药理作用：佛手醇提取物对肠道[[平滑肌]]有明显的抑制作用；有扩张冠状[[血管]]，增加冠脉[[血流量]]的作用，高浓度时抑制[[心肌]]收缩力、减缓心率、降低[[血压]]、保护实验性[[心肌缺血]]；佛手有一定的[[平喘]]、[[祛痰]]作用；佛手[[多糖]]对多环节[[免疫功能]]有明显促进作用，可促进腹腔[[巨噬细胞]]的吞噬功能，明显对抗[[环磷酰胺]]所致的[[免疫功能低下]]。

中文名称: 佛手

外文名称: Fu Sheo

公司: 中国南洋兄弟烟草公司

年代: 四十年代

单位数量: 10

类型: 直软标

规格: 长182mm 宽77mm

参考价格: 30～60元

图片：http://www.ndcnc.gov.cn/datalib/2002/SmokeMark/DL/DL-164239/SmokeMark/Pic/0/imageView/__end_key__

临床应用：

1.（《闽南民间草药》）治痰气咳嗽；[[陈佛手]]6-9g。水煎饮。方中佛手和胃化痰，为君药。

2.（《闽南民间草药》）治妇女白带：佛手15-30g，猪小肠1尺。水煎服。方中佛手行气，[[燥湿]]，[[疏肝]][[解郁]]，为君药。

3.[[佛手露]]（《全国[[中药]]成药处方集》）治胁肋疼痛，[[心烦]]易怒，胸闷不舒，[[嗳气]]泛恶，纳谷不香，消化不良等症：佛手120g，[[五加皮]]30g，[[木瓜]]、青皮各12g，[[栀子]]、陈皮各15g，[[良姜]]、[[砂仁]]、[[肉桂]]各9g，[[木香]]、[[公丁香]]各6g，[[当归]]18g，白酒20斤，[[冰糖]]5斤。上药为粗末，装入绢袋内，入酒浸，文火煮之，滤清入冰糖即成。每服约30g，1日3次。孕妇忌服。方中佛手[[行气止痛]]，和胃化痰，为君药。　　
==佛手②==
佛手，佛手茶（永春佛手）的简称。永春佛手系“中国申奥第一茶”，永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种[[茶树]]梢制成, 是福建乌龙茶[[中风]]味独特的名品。

佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），以红芽为佳。鲜叶大的如掌，椭圆形，叶肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬开采，分季采摘，春茶占40％。

佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

佛手本是柑桔属中一种清香诱人的名贵佳果, [[茶叶]]以佛手命名,不仅因为它的叶片和佛手柑的叶子极为相似,而且因为制出的干毛茶,冲泡后散出如佛手柑所特有的奇香。永春佛手始于北宋, 相传是安溪县骑虎岩寺一和尚,把茶树的枝条嫁接在佛手柑上,经过精心培植而成。其法传授给永春县狮峰岩寺的师弟, 附近的茶农竞相引种至今。清光绪年间,县城桃东就有峰圃茶庄,在百齿山上开辟成片茶园种植佛手。清康熙贡士李射策在《狮峰茶诗》有赞佛手茶诗句:“品茗未敢云居一,雀舌尝来忽羡仙。”原全国人大副委员会周谷城先生亦为之题赠“永春名茶”条幅。

永春佛手茶树属大叶型[[灌木]]，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分为红芽佛手与绿芽佛手两种，其中以红芽佛手为佳。茶树树冠高大，鲜叶大如掌，呈椭圆形，尖端较钝，主脉弯曲，叶面扭曲不平，叶肉肥厚，质地柔软，叶色黄绿油光，叶缘锯齿稀疏。

佛手茶相传为闽南一寺院住持采集茶穗嫁接在佛手柑上所得，其叶与佛手柑的叶片相似，茶水具有独特的“佛手韵”。永春已有300年的栽培历史，现有茶园2万亩，年产1500多吨，50%以上出口日本、东南亚各国，是全国最大的佛手茶生产出口基地。佛手茶外形紧结卷曲、肥壮重实，色泽沙绿油润，汤色黄绿清澄明亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚、回味甘爽。不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，既能提神[[醒脑]]、醒酒消暑、[[开胃]]健脾，又有抗癌、[[减肥]]、降[[血脂]]之功效，为著名[[保健茶]]品，是独具地方特色的中国名茶。永春佛手还被香港皇室集团制成“皇氏谓常宝”，是一种糅合[[螺旋藻]]等中药的药剂，以养为主；和传统药品依靠氧化铝化学成分的治疗观念完全不同。

清康熙年间（1704年）永春狮峰岩建成，“僧种茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，弥谷被岗，一望皆是。”永春佛手已有300年的栽培历史。

永春佛手茶在1985年、1989年被农业部评为优质农产品；1987年获“全国华侨茶叶基金会”授予的“佛手奖”1995获中国第二届农业博览会金奖。上世纪30年代初，就有少量佛手茶开始转销国外。现有茶叶种植面积6万多亩，产量4000 吨, 其一等品每公斤售价在150元以上，每年外销茶叶2500余吨。出口到日本、新加坡、马来西亚、泰国等，闽南一带的华侨不仅将其作茗茶品饮,还经年贮藏,以作[[清热解毒]]、帮助[[消化]]之药。赞其“西峰寺外取新泉,饮佛手赛神仙;名贵饮料能入药,唐人街里品茗篇。”　　
==佛手③==
佛手，舟山群岛的极品美味，俗称叫“虚结”（读音，这二个字海上杜撰）。在东极岛上，虚结、毛娘、磋和籽麻螺是礁石上的四大宝。其中，最为珍贵的当属虚结。其色环保、其形奇异、其味鲜美，实属海之珍品。每逢东极岛外的朋友上岛，海上必介绍品尝之，无不赞不绝口。品味虚结也是有巧门的，海上曾经遇到内陆的朋友手拿虚结却无从下口之趣事，更遇到过满嘴乱咬汁水四射之狼狈。其实，面对如此美味，小小的洋相又何妨呢。

佛手的加工极为简单，洗净后入锅加冷水烧之沸腾即可装盆食用。炎夏天，坐在海边的排档上，点盆佛手，要一瓶冰啤。面朝大海、手拿冰啤、口食佛手，人生一乐也！当然，再加上一盆毛娘（野生的小贻贝）邀上三二好友，其乐更是融融了。　　

==食疗价值==
芸香科木本植物佛手的果实。产于广东、福建、云南、四川等地。秋季果实未完全变黄时采收，切薄片，干燥用。亦可鲜用。

[性能]味辛、微苦，性温。能舒肝解郁，[[理气和中]]，化痰。

[参考]含挥发油、佛手内脂、柠檬内脂、[[橙皮甙]]等。

对肠管平滑肌有明显的抑制作用，对[[肠痉挛]]有解痉作用；有扩张冠状血管、增加冠脉流量的作用；高浓度时能减弱心肌收缩力、减慢心率、降低血压，以及保护心肌缺血；有一定的祛痰作用。

[用途]用于[[肝郁]]气滞，胸胁胀痛；脾胃[[气滞]]，脘腹胀痛，呕逆少食；[[咳嗽痰多]]。

[用法]一日~10g。煎汤，浸酒，泡茶。

[附方]

1，佛手玫瑰茶：佛手10g，[[玫瑰花]]5g。沸水浸泡饮。

本方以佛手、玫瑰花舒肝理气。用于肝郁气滞，胸胁胀痛，饮食减少。

2，佛手姜糖饮：佛手、生姜各10g。加[[红糖]]适量，煎[[水饮]]；或以沸水浸泡，代茶饮。

本方以佛手舒肝理气、健胃和中，生姜健胃止呕。用于肝胃气滞，胁肋、脘腹胀痛，呕逆少食。

栽培方式:

（一）概述

别名佛手柑。

为芸香科柑属植物枸橼的变种佛手近成熟果实。理气化痰，[[平肝]]和胃。主治肝胃[[气郁]]、[[咳喘]]、[[食欲不振]]、呕吐、胸隔胀满等。主产于云南。

（二）植物特性

常绿灌木或小乔木，高达丈余，[[茎叶]]基有长约6厘米的硬锐刺，新枝[[三棱]]形。单叶互生，长椭圆形，有透明油点。花多在叶腋间生出，常数朵成束，其中[[雄花]]较多，部分为两性花，花冠五瓣，白色微带紫晕，春分至清明第一次开花，常多雄花，结的果较小，另一次在立夏前后，9～10月成熟，果大供药用，皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端分歧，常张开如手指状，故名佛手，肉白，无种子。

（三）生长特性

喜温暖湿润，阳光充足，缓坡，土厚约30厘米，微酸性，沙壤，排水良好，较肥沃处。

（四）栽培技术

1．繁殖方法

（1）[[扦插]]

3～9月均可，在雨季初的夏至以后为宜，选去年或当年生长青绿健壮的枝梢（忌用当年徒长枝），剪下，除去叶刺，截成12～15厘米长一段，具3～5个芽，下端用锋利小刀削成45度的斜面，苗床选沙质壤土，深耕细耙，株行距12～15厘米，斜插入土约2／3，压实，淋水，以后保持砂土湿润，但又不能有积水，约20天生根，及时锄草，夏季过热则需遮荫，并施用10倍稀释人粪尿，冬季防寒。来年雨季可定植。起苗前1～2日浇水再起苗，注意勿伤[[根系]]，定植株行距150～200厘米。

（2）压条法每年～8月间选下部嫩技用泥土压在畦面，到次年2～3月截断移栽。

（3）高枝压条

选2～3年生枝条，用刀划破[[皮层]]长约3厘米（或环状剥皮宽约1厘米），再用席或布包以润土，捆紧，常浇水保润，约2个月后可截断移栽。亦可用刀切割，深入枝条的一半，再将枝向上弯，任其[[纵裂]]长达10～15厘米，用筒形瓦块，或竹筒（对剖）夹入，捆后再入湿润泥土，待生根后截断移栽。

（4）嫁接

多用扦插香橼作[[砧木]]（扦插佛手，结果期约20年，而用香橼作砧木的可达四、五十年，此外野香橼，柠檬等柑桔类均可作砧木），在雨季选基部直径约3厘米粗的香橼，切去大部分枝叶；另选去年生而略小于砧木的佛手枝条作[[接穗]]，在其下部削去皮层与砧木的削皮部靠接，使两切面密接，用绳捆紧，待愈合后剪去上面的香橼和下面的接穗。

（5）分株

取树蔸旁边因根受伤而发生的萌蘖，移栽。

佛手林须间作香橼，每五至八佛手间种一株香橼，使佛手不退化，果实肥大。

2．田间管理

（1）施肥

可一年4次。立春后多施花前肥，4月追肥以减少落果，5、6月追肥以促果实壮大，采果后施肥以充实秋梢或恢复伤势。

（2）修剪

疏枝摘除夏季腋芽（不结果）和疏花疏果（去密去小），并在落果已定的夏至间剪去老枝、前枝及病虫病枝，以减少养分的消耗。

（3）采果后进行弯枝，以抑制佛手向上生长和促进秋梢的生长，增加结果枝，并便于剪枝，采果。同时结合中耕除草和防寒工作。

3．病虫害防治

（1）病害主要是煤烟病。先由叶面[[感染]]煤灰色的小病点，逐步扩散到整个叶面。

防治方法；即时摘除病叶，适当剪修，增施磷钾肥。

（2）[[天牛]]

幼虫蛀入树枝，食髓部，故见枝端枯黄。

防治方法：可离3厘米剪去，若仍有空心，往下剪至找出幼虫为止。成虫喜黄昏时在树干活动，可捕杀。

（3）蚜虫

可人工捕杀，喷烟草水。

（4）潜叶虫、[[卷叶虫]]可摘叶捕杀。

（五）采收加工

药用部分是近成熟果实。7月间果皮由深绿色变为浅绿色（不宜变黄熟）时采收，顺指纵切成约1厘米厚的薄片，晒干或炕干即可。

[[分类:中草药]][[分类:生物学]][[分类:中药]][[分类:中医]]
==参看==
*[[中药学/佛手|《中药学》- 佛手]]
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佛手 - 版本历史

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