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亚硝胺 - 版本历史
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<p>建立内容为“'''亚硝胺'''（'''Nitrosamine'''），具有通式 R<sub>2</sub>N-NO，被公认为是<a href="/%E8%87%B4%E7%99%8C%E7%89%A9%E8%B4%A8" title="致癌物质">致癌物质</a>。<a href="/%E4%BA%9A%E8%83%BA" title="亚胺">亚胺</a><a href="/%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9" title="化合物">化合物</a>引起科学家注意始自1960…”的新页面</p>
<p><b>新页面</b></p><div>'''亚硝胺'''（'''Nitrosamine'''），具有通式 R<sub>2</sub>N-NO，被公认为是[[致癌物质]]。[[亚胺]][[化合物]]引起科学家注意始自1960年代，最早因实验动物喂以含高量[[亚硝酸钠]]的[[鱼粉]]而发生[[肝衰竭]]现象，才开始研究。由于[[亚硝酸盐]]可与胺结合成亚硝胺，所以认为N-[[亚硝基]]二甲胺（N-nitrosodimethylamine）为引起肝衰竭的物质。<ref>"Nitrate, nitrite and nitroso componuds in foods", Food Tech., April, 1987.</ref><br />
<br />
==参见==<br />
*[[亚硝基]]<br />
*[[亚硝酸盐]]<br />
<br />
==参考资料==<br />
<br />
{{reflist}}<br />
<br />
{{致癌物质}}<br />
[[Category:官能团|Y]] [[Category:致癌物质]] [[Category:亚硝基化合物]]<br />
==参考来源==<br />
*[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%9A%E7%A1%9D%E8%83%BA 维基百科-亚硝胺]</div>
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