https://www.yiliao.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%E4%BA%94%E9%A6%99 2026-04-21T14:40:53Z 本wiki的该页面的版本历史 MediaWiki 1.35.1 https://www.yiliao.com/index.php?title=%E4%BA%94%E9%A6%99&diff=44556&oldid=prev 2014-01-25T19:30:39Z

<p>以“　 ==五香.调味料== “五香”，通常指烹调食物所用<a href="/%E8%8C%B4%E9%A6%99" title="茴香">茴香</a>、<a href="/%E8%8A%B1%E6%A4%92" title="花椒">花椒</a>、大料、<a href="/%E6%A1%82%E7%9A%AE" title="桂皮">桂皮</a>、<a href="/%E4%B8%81%E9%A6%99" title="丁香">丁香</a>等五种 主要香料，即芒香类...”为内容创建页面</p> <p><b>新页面</b></p><div>　<br /> ==五香.调味料==<br /> “五香”，通常指烹调食物所用[[茴香]]、[[花椒]]、大料、[[桂皮]]、[[丁香]]等五种<br /> <br /> 主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的[[嗅觉]]，香者增强食欲，臭者<br /> <br /> 减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品，闻闻臭，吃吃香，但总以气香味美为佳。福建名菜“佛跳墙”，就是因为香味四溢，能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名，<br /> <br /> 可见香味对菜肴是何等重要！中国传统的调味品极多，其中芳香料除上述五种外，还有艾、草蒲、[[忍冬]]、花露、桂花、[[蔷薇]]、秋海棠、[[佛手]]、橙波、[[橘皮]]等。色、<br /> <br /> 香、味俱全，是中国烹饪的要义，这三者都有做不尽的文章，说不尽的奥妙，全看厨师的手段了。<br /> <br /> [[分类:饮食保健]]</div>

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